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Quand le pays de Liège se met à table. II / Yannik (Belge) DELAIRESSE
Titre : Quand le pays de Liège se met à table. II : Cuisine traditionnelle et coutumes culinaires de chez nous Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannik (Belge) DELAIRESSE, Auteur belge Editeur : Grivegnée : Noir Dessin Production Année de publication : 2003 Importance : 152 p. Présentation : ill. en noir et blanc, couv. ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87351-083-1 Prix : 17.00 € Note générale : Ill. de couv. d'Adrien de Witte Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine belge
Cuisine wallonneMots-clés : CUISINE LIEGE RECETTE Index. décimale : 641.55(493.6) Recettes de cuisine de Liège. CR 641.55 Résumé : Ce livre regroupe plus de 130 recettes de tradition, mais également plus de 130 documents d’époque relatifs à notre passé gastronomique.
Avec ce nouvel ouvrage, l’auteur donne un panorama complet de la cuisine du Pays de Liège : des plats typiques connus tels que l’oie à l’instar de Visé, les cûtes peûres, la salade liégeois,… mais aussi des plats moins connus tels que les oeufs Tchantchès, la matelotte Marcatchou, le foie de veau Pierreuse…
Le seul but recherché est de vous donner envie de préparer, de l’apéritif au dessert, un repas entièrement typique du Pays de Liège.Quand le pays de Liège se met à table. II : Cuisine traditionnelle et coutumes culinaires de chez nous [texte imprimé] / Yannik (Belge) DELAIRESSE, Auteur belge . - Grivegnée : Noir Dessin Production, 2003 . - 152 p. : ill. en noir et blanc, couv. ill. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-87351-083-1 : 17.00 €
Ill. de couv. d'Adrien de Witte
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine belge
Cuisine wallonneMots-clés : CUISINE LIEGE RECETTE Index. décimale : 641.55(493.6) Recettes de cuisine de Liège. CR 641.55 Résumé : Ce livre regroupe plus de 130 recettes de tradition, mais également plus de 130 documents d’époque relatifs à notre passé gastronomique.
Avec ce nouvel ouvrage, l’auteur donne un panorama complet de la cuisine du Pays de Liège : des plats typiques connus tels que l’oie à l’instar de Visé, les cûtes peûres, la salade liégeois,… mais aussi des plats moins connus tels que les oeufs Tchantchès, la matelotte Marcatchou, le foie de veau Pierreuse…
Le seul but recherché est de vous donner envie de préparer, de l’apéritif au dessert, un repas entièrement typique du Pays de Liège.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000009678 641.55 Livre documentaire Bibliothèque d'appoint Fonds belge Document en bon état Disponible Quand le pays de Liège se met à table / Yannik (Belge) DELAIRESSE
Titre : Quand le pays de Liège se met à table : savoureuses anecdotes et bons plats de la cuisine d'amon-nos-ôtes Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannik (Belge) DELAIRESSE, Auteur Editeur : Grivegnée : Noir Dessin Production Année de publication : 2001 Importance : 157 p. Présentation : couv. ill. , ill. n. et b. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 2-87351-056-0 Prix : 19.00 E Langues : Français (fre) Mots-clés : TERROIR RECETTE CUISINE LIEGE Index. décimale : 641.55(493.6) Recettes de cuisine de Liège. CR 641.55 Quand le pays de Liège se met à table : savoureuses anecdotes et bons plats de la cuisine d'amon-nos-ôtes [texte imprimé] / Yannik (Belge) DELAIRESSE, Auteur . - Grivegnée : Noir Dessin Production, 2001 . - 157 p. : couv. ill. , ill. n. et b. ; 25 cm.
ISBN : 2-87351-056-0 : 19.00 E
Langues : Français (fre)
Mots-clés : TERROIR RECETTE CUISINE LIEGE Index. décimale : 641.55(493.6) Recettes de cuisine de Liège. CR 641.55 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité K000005665 641.55 (493.6) Livre documentaire Cité Adultes Document en bon état Disponible Quand le pays de Liège se met à table / Yannik (Belge) DELAIRESSE
Titre : Quand le pays de Liège se met à table : Savoureuses anecdotes et bons plats de la cuisine d'amon-nos-ôtes Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannik (Belge) DELAIRESSE, Auteur Editeur : Grivegnée : Noir Dessin Production Année de publication : 2001 Importance : 160 p. Présentation : ill., couv. ill. coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87351-056-5 Prix : 695.00 FB Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation -- Belgique
Cuisine -- Belgique -- Wallonie (Belgique)
Cuisine belge
Produits du terroir -- BelgiqueMots-clés : CUISINE LIEGE RECETTE TERROIR Index. décimale : 641.55(493.6) Recettes de cuisine de Liège. CR 641.55 Résumé : Quand le pays de Liège se met à table : Savoureuses anecdotes et bons plats de la cuisine d'amon-nos-ôtes [texte imprimé] / Yannik (Belge) DELAIRESSE, Auteur . - Grivegnée : Noir Dessin Production, 2001 . - 160 p. : ill., couv. ill. coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-87351-056-5 : 695.00 FB
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation -- Belgique
Cuisine -- Belgique -- Wallonie (Belgique)
Cuisine belge
Produits du terroir -- BelgiqueMots-clés : CUISINE LIEGE RECETTE TERROIR Index. décimale : 641.55(493.6) Recettes de cuisine de Liège. CR 641.55 Résumé : Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000009679 641.55 Livre documentaire Bibliothèque d'appoint Fonds belge Document en bon état Disponible E000006217 641.55 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible Quand la Wallonie se met à table. Djotes & potées / Philippe NONCLERCQ
Titre de série : Quand la Wallonie se met à table Titre : Djotes & potées : recettes et coutumes culinaires de chez nous Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe NONCLERCQ, Auteur Editeur : Grivegnée : Noir Dessin Production Année de publication : 2018 Importance : 168 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87351-341-2 Prix : 19 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine belge Mots-clés : cuisine Wallonie djotes potées Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : La tradition de manger du chou vert le Mardi du Carnaval est évoquée aussi un vieux diction wallon :
li mårdi dè Carnaval, on magne dèl vète djote po n’nin èsse magnî dès mohètes.
Trois explications se disputent la paternité de cette coutume :
il fallait manger du chou frisé le Mardi Gras pour ne pas être mangé des mouchettes (!)
plus plausible : il fallait récolter et manger le chou frisé avant qu’il ne soit lui-même mangé des insectes
la plus crédible : le chou possédant des qualités médicinales et beaucoup de vitamines, il fallait en manger (avec les pommes de terre et du lard) avant la période du Carême.
Vous trouverez cette tradition et cette recette dans le nouvel ouvrage de Philippe Nonclercq (Noir Dessin Production) : Quand la Wallonie se met à table : djotes et potées (à paraître fin janvier).
La Wallonie possède de nombreuses recettes des plus succulentes, malheureusement confinées à une région voire à un village, avec cet ouvrage l’auteur vous propose un premier panorama thématique des traditions culinaires de Wallonie.Quand la Wallonie se met à table. Djotes & potées : recettes et coutumes culinaires de chez nous [texte imprimé] / Philippe NONCLERCQ, Auteur . - Grivegnée : Noir Dessin Production, 2018 . - 168 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-87351-341-2 : 19 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine belge Mots-clés : cuisine Wallonie djotes potées Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : La tradition de manger du chou vert le Mardi du Carnaval est évoquée aussi un vieux diction wallon :
li mårdi dè Carnaval, on magne dèl vète djote po n’nin èsse magnî dès mohètes.
Trois explications se disputent la paternité de cette coutume :
il fallait manger du chou frisé le Mardi Gras pour ne pas être mangé des mouchettes (!)
plus plausible : il fallait récolter et manger le chou frisé avant qu’il ne soit lui-même mangé des insectes
la plus crédible : le chou possédant des qualités médicinales et beaucoup de vitamines, il fallait en manger (avec les pommes de terre et du lard) avant la période du Carême.
Vous trouverez cette tradition et cette recette dans le nouvel ouvrage de Philippe Nonclercq (Noir Dessin Production) : Quand la Wallonie se met à table : djotes et potées (à paraître fin janvier).
La Wallonie possède de nombreuses recettes des plus succulentes, malheureusement confinées à une région voire à un village, avec cet ouvrage l’auteur vous propose un premier panorama thématique des traditions culinaires de Wallonie.Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000076638 641.5 Livre documentaire Centenaire Adultes Document en bon état Disponible 0000093773 641.5 Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible Saint-Nicolas autrefois / Gaston BAPTIST
Titre : Saint-Nicolas autrefois : Tilleur, Montegnée Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaston BAPTIST, Auteur ; Tony (Belge) BERGMANS, Auteur belge ; Michel (Belge) ELSDORF (1952-....), Auteur Editeur : Grivegnée : Noir Dessin Production Année de publication : 2008 Importance : 200 p. Présentation : ill. en noir et blanc, couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87351-169-2 Prix : 18.00 € Langues : Français (fre) Catégories : Montegnée (Saint-Nicolas, Belgique) -- Histoire
Saint-Nicolas (Belgique) -- Histoire
Tilleur (Saint-Nicolas, Belgique) -- HistoireMots-clés : TILLEUR HISTOIRE SAINTNICOLAS MONTEGNEE Index. décimale : 949.36 Histoire de la province de Liège. Résumé : Saint-Nicolas autrefois : Tilleur, Montegnée [texte imprimé] / Gaston BAPTIST, Auteur ; Tony (Belge) BERGMANS, Auteur belge ; Michel (Belge) ELSDORF (1952-....), Auteur . - Grivegnée : Noir Dessin Production, 2008 . - 200 p. : ill. en noir et blanc, couv. ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-87351-169-2 : 18.00 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Montegnée (Saint-Nicolas, Belgique) -- Histoire
Saint-Nicolas (Belgique) -- Histoire
Tilleur (Saint-Nicolas, Belgique) -- HistoireMots-clés : TILLEUR HISTOIRE SAINTNICOLAS MONTEGNEE Index. décimale : 949.36 Histoire de la province de Liège. Résumé : Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité E000013838 949.3 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible J000008788 949.3 Livre documentaire Cité Adultes Document en bon état Disponible B000014062 949.36 SAI Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Saints guérisseurs de Wallonie & Ardenne / Daniel-Charles LUYTENS
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