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Biscuits et gâteaux de Noël / Marie-Laure TOMBINI

Public ISBD Titre : Biscuits et gâteaux de Noël : du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Laure TOMBINI, Auteur Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2024 Importance : 139 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-03661-3 Prix : 15 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine de Noël Mots-clés : Sablés  bûches  biscuits  gâteaux  Noël  spéculoos  bonshommes  kipferls  truffes  tartes  brioches  pâte d'amande  manneles  meringue  curd  mousse au chocolat  vacherin  macarons  dacquoise  crème diplomate  pavlova  panettone  layer cake  crème Chiboust  crème au beurre  entremets  glaçage  maison en pain d'épices  mont-blanc  stollen Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Sablés, panettone, bûche à la mousse au chocolat, maison en pain d'épices... Grâce à une méthode visuelle et répartie en 4 niveaux de difficultés, épatez tout votre entourage en confectionnant ces incontournables des fêtes. Entraînez-vous à exécuter les techniques comme des pros (glaçage, pâte à macarons, crème au beurre...) et retrouvez toute la magie de Noël en préparant vous-même de savoureux biscuits et desserts. Biscuits et gâteaux de Noël : du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler [texte imprimé] / Marie-Laure TOMBINI, Auteur . - Paris : Mango, 2024 . - 139 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-317-03661-3 : 15 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine de Noël Mots-clés : Sablés  bûches  biscuits  gâteaux  Noël  spéculoos  bonshommes  kipferls  truffes  tartes  brioches  pâte d'amande  manneles  meringue  curd  mousse au chocolat  vacherin  macarons  dacquoise  crème diplomate  pavlova  panettone  layer cake  crème Chiboust  crème au beurre  entremets  glaçage  maison en pain d'épices  mont-blanc  stollen Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Sablés, panettone, bûche à la mousse au chocolat, maison en pain d'épices... Grâce à une méthode visuelle et répartie en 4 niveaux de difficultés, épatez tout votre entourage en confectionnant ces incontournables des fêtes. Entraînez-vous à exécuter les techniques comme des pros (glaçage, pâte à macarons, crème au beurre...) et retrouvez toute la magie de Noël en préparant vous-même de savoureux biscuits et desserts.

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410000194093	641.55 DES	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

La décoration en pâtisserie / Christophe FELDER

Public ISBD Titre : La décoration en pâtisserie Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe FELDER (1965-....), Auteur ; Alain GELBERGER, Photographe ; Catherine BOUILLOT, Dessinateur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2014 Importance : 95 p. Présentation : ill. coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-6491-6 Prix : 10€ Langues : Français (fre) Catégories : Pâtisserie Mots-clés : nougatine  massepain  caramel  meringue  dessert  gâteau Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Chocolat sur plaque , masquage, nougatine, sucre filé, pastillage, pâte d'amandes... plus de 350 photos en pas à pas La décoration en pâtisserie [texte imprimé] / Christophe FELDER (1965-....), Auteur ; Alain GELBERGER, Photographe ; Catherine BOUILLOT, Dessinateur . - Paris : La Martinière, 2014 . - 95 p. : ill. coul. ; 26 cm. ISBN : 978-2-7324-6491-6 : 10€ Langues : Français (fre) Catégories : Pâtisserie Mots-clés : nougatine  massepain  caramel  meringue  dessert  gâteau Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Chocolat sur plaque , masquage, nougatine, sucre filé, pastillage, pâte d'amandes... plus de 350 photos en pas à pas

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410000112682	641.85	Livre documentaire	Trixhes	Adultes	Document en bon état	Disponible

Gâteaux de Noël / Marie-Laure TOMBINI

Public ISBD Titre : Gâteaux de Noël : du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Laure TOMBINI, Auteur Editeur : Paris : Mango Pratique Année de publication : DL 2018 Importance : 127 p. Présentation : couv. ill. coul., ill. coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-01374-4 Prix : 12,95€ Langues : Français (fre) Mots-clés : truffes  brioche  meringue Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : De délicieux biscuits et gâteaux et une méthode d'apprentissage unique ! Une méthode visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef. Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables (glaçage, pain d'épices, crème au beurre, etc.) et retrouvez toute la magie de Noël en confectionnant vous-même des petits et gros gâteaux aussi beaux que bons. Gâteaux de Noël : du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler [texte imprimé] / Marie-Laure TOMBINI, Auteur . - Paris : Mango Pratique, DL 2018 . - 127 p. : couv. ill. coul., ill. coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-317-01374-4 : 12,95€ Langues : Français (fre) Mots-clés : truffes  brioche  meringue Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : De délicieux biscuits et gâteaux et une méthode d'apprentissage unique ! Une méthode visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef. Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables (glaçage, pain d'épices, crème au beurre, etc.) et retrouvez toute la magie de Noël en confectionnant vous-même des petits et gros gâteaux aussi beaux que bons.

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410000089416	641.5	Livre documentaire	Etudiant	Adultes	Document en bon état	Disponible
410000124992	641.85	Livre documentaire	Trixhes	Adultes	Document en bon état	Disponible

Les petits gâteaux / Pierre-Olivier LENORMAND

Public ISBD Titre : Les petits gâteaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre-Olivier LENORMAND, Auteur Editeur : Toulouse : Milan Année de publication : 2014 Collection : Les recettes du Casse-Noisette Importance : n.p. Présentation : ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7459-6931-6 Prix : 6,15 € Langues : Français (fre) Catégories : Cakes Gâteaux Mots-clés : brownies  choux  meringue  muffins Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Pierre-Olivier Lenormand a aiguisé ses couteaux au Crillon, aux Elysées du Vernet, chez Jamin et à La Régalade avant d'ouvrir en 2010 son restaurant, Le Casse-Noix, à Paris. Julie Mercier aime mitonner des petits plats autant que les illustrer. Son péché mignon : les aiguillettes de canard au vinaigre de framboise et les mi-cuits au chocolat. Les petits gâteaux [texte imprimé] / Pierre-Olivier LENORMAND, Auteur . - Toulouse : Milan, 2014 . - n.p. : ill. en coul. ; 28 cm. - (Les recettes du Casse-Noisette) . ISBN : 978-2-7459-6931-6 : 6,15 € Langues : Français (fre) Catégories : Cakes Gâteaux Mots-clés : brownies  choux  meringue  muffins Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Pierre-Olivier Lenormand a aiguisé ses couteaux au Crillon, aux Elysées du Vernet, chez Jamin et à La Régalade avant d'ouvrir en 2010 son restaurant, Le Casse-Noix, à Paris. Julie Mercier aime mitonner des petits plats autant que les illustrer. Son péché mignon : les aiguillettes de canard au vinaigre de framboise et les mi-cuits au chocolat.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000079869	641.85	Livre documentaire	Trixhes	Jeunesse	Document en bon état	Disponible