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Agrumes / Lena ROSE in Dr Good! C'est bon!, 27 ([01/01/2024])

Public ISBD [article]  inDr Good! C'est bon! > 27 [01/01/2024] . - p. 32-47 Titre : Agrumes : on fait le plein de vitalité ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Lena ROSE, Auteur ; Emmanuelle ROBIN (1971-....), Auteur ; Catherine MADANI, Photographe ; Cécile DAUBIÉ, Collaborateur ; Étienne SCHALLER, Collaborateur ; Perrine SCHALLER, Collaborateur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 32-47 Langues : Français (fre) Catégories : Agrumes Cuisine (agrumes) Mots-clés : Agrumes  mandarines  pamplemousses  cédrats  clémentines  oranges  acide ascorbique  vitamine C  antioxydants  vitamine B9  polyphénols  pomélos  IGP  bigarades  citrons  limes  bergamotes  citrons verts  tangelos  yuzus Résumé : Leur présence sur les étals signe l'arrivée de l'hiver et annonce les fêtes de fin d'année, avec ce souvenir des oranges offertes aux enfants autrefois à Noël. Gorgés de soleil et de vitamine C, les agrumes nous aident aussi à prévenir les petits maux de la saison froide, tout en flattant notre gourmandise. Mais savons-nous vraiment tout sur eux ? [article] Agrumes : on fait le plein de vitalité ! [texte imprimé] / Lena ROSE, Auteur ; Emmanuelle ROBIN (1971-....), Auteur ; Catherine MADANI, Photographe ; Cécile DAUBIÉ, Collaborateur ; Étienne SCHALLER, Collaborateur ; Perrine SCHALLER, Collaborateur . - 2024 . - p. 32-47. Langues : Français (fre) in Dr Good! C'est bon! > 27 [01/01/2024] . - p. 32-47 Catégories : Agrumes Cuisine (agrumes) Mots-clés : Agrumes  mandarines  pamplemousses  cédrats  clémentines  oranges  acide ascorbique  vitamine C  antioxydants  vitamine B9  polyphénols  pomélos  IGP  bigarades  citrons  limes  bergamotes  citrons verts  tangelos  yuzus Résumé : Leur présence sur les étals signe l'arrivée de l'hiver et annonce les fêtes de fin d'année, avec ce souvenir des oranges offertes aux enfants autrefois à Noël. Gorgés de soleil et de vitamine C, les agrumes nous aident aussi à prévenir les petits maux de la saison froide, tout en flattant notre gourmandise. Mais savons-nous vraiment tout sur eux ?

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000017467	REV	Périodique	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Sorti jusqu'au 04/10/2024

L'épluchure, la fane et le trognon / Aurélie THEROND

Public ISBD Titre : L'épluchure, la fane et le trognon : le livre de cuisine anti-gaspillage : 60 recettes pour utiliser les restes de fruits et de légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Aurélie THEROND, Auteur ; Claire CURT, Photographe Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2021 Importance : 156 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-9607-8 Prix : 19.9 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fanes) Cuisine économique Mots-clés : Recettes  fruits  légumes  restes  alimentation  nourriture  gaspillage alimentaire  graines  reliquats  consommation  alimentation durable  conservation  conservation des aliments  ail  asperge  brocoli  carotte  chou-fleur  concombre  feuilles  pelures  queues  troncs  cosses  peau  tiges  écorce  gousses  courge  courgette  fines herbes  gingembre  oignon  petit pois  pomme de terre  patate  radis  tomate  agrumes  banane  cerise  fraise  mangue  melon  pastèque  poire  pomme  vanille Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Que faire avec les restes de fruits et légumes ? Cakes, soupes, blinis, pestos, chips, cookies, boissons, condiments... 60 recettes salées et sucrées. Aurélie Thérond, cuisinière autodidacte, milite pour une cuisine inventive et saine qui respecte le développement durable, en évitant le gâchis des denrées alimentaires. Elle est l'auteure de deux livres anti-gaspillage : Le Jaune & le Blanc et Le Pain & le Vin. L'épluchure, la fane et le trognon : le livre de cuisine anti-gaspillage : 60 recettes pour utiliser les restes de fruits et de légumes [texte imprimé] / Aurélie THEROND, Auteur ; Claire CURT, Photographe . - Paris : La Martinière, 2021 . - 156 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 29 cm. ISBN : 978-2-7324-9607-8 : 19.9 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fanes) Cuisine économique Mots-clés : Recettes  fruits  légumes  restes  alimentation  nourriture  gaspillage alimentaire  graines  reliquats  consommation  alimentation durable  conservation  conservation des aliments  ail  asperge  brocoli  carotte  chou-fleur  concombre  feuilles  pelures  queues  troncs  cosses  peau  tiges  écorce  gousses  courge  courgette  fines herbes  gingembre  oignon  petit pois  pomme de terre  patate  radis  tomate  agrumes  banane  cerise  fraise  mangue  melon  pastèque  poire  pomme  vanille Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Que faire avec les restes de fruits et légumes ? Cakes, soupes, blinis, pestos, chips, cookies, boissons, condiments... 60 recettes salées et sucrées. Aurélie Thérond, cuisinière autodidacte, milite pour une cuisine inventive et saine qui respecte le développement durable, en évitant le gâchis des denrées alimentaires. Elle est l'auteure de deux livres anti-gaspillage : Le Jaune & le Blanc et Le Pain & le Vin.

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410000023243	641.55 GEN	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

L'oranger / Josette GONTIER

Public ISBD Titre : L'oranger Type de document : texte imprimé Auteurs : Josette GONTIER (1941-....), Auteur ; Jean-Claude SENEE, Dessinateur Editeur : Arles : Actes Sud Année de publication : impr. 2000 Collection : Le nom de l'arbre Importance : 89 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7427-2645-5 Prix : 12 € Note générale : Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Oranger Mots-clés : PAMPLEMOUSSE  ORANGER  MANDARINIER  CLEMENTINE  BERGAMOTE  AGRUMES  ARBRES FRUITIERS Index. décimale : 634.31 Oranges. CR 634.3 Résumé : Après avoir longtemps été considérée comme précieuse car rare, l’orange est un fruit désormais très répandu, toujours très apprécié. L’oranger reste néanmoins un arbre mystérieux. Cet arbre a eu la faveur des "grands" de ce monde : comme Louis XIV, ils ont bâti pour lui d’imposants logis, les orangeries. Ses fleurs constituent une matière première essentielle très appréciée par les "nez" et autres créateurs d’odeurs raffinées. Dans la région de Grasse, quand fleurit l’oranger, et particulièrement l’oranger amer, le bigaradier, on cueille au petit matin les fleurs une à une. Elles deviendront eau de fleur d’oranger, eau de Cologne, ou riches parfums aux notes acidulées. L'oranger [texte imprimé] / Josette GONTIER (1941-....), Auteur ; Jean-Claude SENEE, Dessinateur . - Arles : Actes Sud, impr. 2000 . - 89 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 19 cm. - (Le nom de l'arbre) . ISBN : 978-2-7427-2645-5 : 12 € Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Oranger Mots-clés : PAMPLEMOUSSE  ORANGER  MANDARINIER  CLEMENTINE  BERGAMOTE  AGRUMES  ARBRES FRUITIERS Index. décimale : 634.31 Oranges. CR 634.3 Résumé : Après avoir longtemps été considérée comme précieuse car rare, l’orange est un fruit désormais très répandu, toujours très apprécié. L’oranger reste néanmoins un arbre mystérieux. Cet arbre a eu la faveur des "grands" de ce monde : comme Louis XIV, ils ont bâti pour lui d’imposants logis, les orangeries. Ses fleurs constituent une matière première essentielle très appréciée par les "nez" et autres créateurs d’odeurs raffinées. Dans la région de Grasse, quand fleurit l’oranger, et particulièrement l’oranger amer, le bigaradier, on cueille au petit matin les fleurs une à une. Elles deviendront eau de fleur d’oranger, eau de Cologne, ou riches parfums aux notes acidulées.

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410000067608	634.3	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible