7 recherche sur le mot-clé 'TOMATES'   

Tomates / Jean-Michel GROULT

Public ISBD Titre : Tomates : les variétés qui ont du goût et comment les cultiver Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel GROULT, Auteur Editeur : Paris [France] : Ulmer Année de publication : DL 2016 Collection : Guide visuel de culture Importance : 119 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-830-1 Prix : 14,95 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Tomate -- Variétés Mots-clés : Tomates  Fruits  Culture  Agriculture  Plantation Index. décimale : 635.64 Tomates, aubergines, poivrons. CR 635.6 Résumé : -Tout savoir sur ce qui fait le goût des tomates -les cultiver (préparer se plants, semis, plantation, taille, tuteurage...) -les soigner (fertilisation, prévention et soins des maladies...) -85 variétés qui ont du goût, en détail et en photo (les rouges, les vertes, les noires, les tomates cerises, les insolites....) Tomates : les variétés qui ont du goût et comment les cultiver [texte imprimé] / Jean-Michel GROULT, Auteur . - Paris [France] : Ulmer, DL 2016 . - 119 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (Guide visuel de culture) . ISBN : 978-2-84138-830-1 : 14,95 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Tomate -- Variétés Mots-clés : Tomates  Fruits  Culture  Agriculture  Plantation Index. décimale : 635.64 Tomates, aubergines, poivrons. CR 635.6 Résumé : -Tout savoir sur ce qui fait le goût des tomates -les cultiver (préparer se plants, semis, plantation, taille, tuteurage...) -les soigner (fertilisation, prévention et soins des maladies...) -85 variétés qui ont du goût, en détail et en photo (les rouges, les vertes, les noires, les tomates cerises, les insolites....)

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410000069342	635.6	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Les tomates / Michel FRANCESCONI

Public ISBD Titre : Les tomates Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel FRANCESCONI (1959-....), Auteur ; Nicolas GOUNY (1973-....), Auteur Editeur : Nice [France] : Ricochet Année de publication : 2017 Collection : Je sais ce que je mange Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35263-187-3 Prix : 12,50 € Langues : Français (fre) Catégories : Ouvrages pour la jeunesse Tomates Mots-clés : Tomates Index. décimale : 635.64 Tomates, aubergines, poivrons. CR 635.6 Résumé : Cest un fruit ! disent les botanistes puisque elle provient dune fleur. Cest un légume ! répondent les cuisiniers puisque quelle est servie dans des préparations salées. C'est la tomate ! Normalement elle ne mûrit qu'à la belle saison et pourtant, on peut en consommer toute l'année grâce aux serres. Mais est-ce une bonne idée ? Les tomates [texte imprimé] / Michel FRANCESCONI (1959-....), Auteur ; Nicolas GOUNY (1973-....), Auteur . - Nice [France] : Ricochet, 2017 . -  ; 26 cm. - (Je sais ce que je mange) . ISBN : 978-2-35263-187-3 : 12,50 € Langues : Français (fre) Catégories : Ouvrages pour la jeunesse Tomates Mots-clés : Tomates Index. décimale : 635.64 Tomates, aubergines, poivrons. CR 635.6 Résumé : Cest un fruit ! disent les botanistes puisque elle provient dune fleur. Cest un légume ! répondent les cuisiniers puisque quelle est servie dans des préparations salées. C'est la tomate ! Normalement elle ne mûrit qu'à la belle saison et pourtant, on peut en consommer toute l'année grâce aux serres. Mais est-ce une bonne idée ?

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0000082135	635.6	Livre documentaire	Centenaire	Jeunesse	Document en bon état	Sorti jusqu'au 13/11/2024
410000080561	635.6	Livre documentaire	Jardin perdu	Jeunesse	Document en bon état	Disponible

Légumes d'été / Bérengère ABRAHAM

Public ISBD Titre : Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... Type de document : texte imprimé Auteurs : Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe Editeur : Paris : Larousse Année de publication : DL 2014 Collection : Tendances gourmandes Importance : 70 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-590046-3 Prix : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes  Tomates  Courgettes  Poivrons  Fèves  Petits pois  Cosses  Haricots  Asperges  Artichauts  Pommes de terre  Concombre  Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre : - Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons… - Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons… - Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés… Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym… Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques. Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... [texte imprimé] / Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe . - Paris : Larousse, DL 2014 . - 70 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Tendances gourmandes) . ISBN : 978-2-03-590046-3 : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes  Tomates  Courgettes  Poivrons  Fèves  Petits pois  Cosses  Haricots  Asperges  Artichauts  Pommes de terre  Concombre  Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre : - Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons… - Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons… - Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés… Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym… Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques.

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410000095229	641.55 LEG	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

L'empire de l'or rouge / Jean-Baptiste MALET

Public ISBD Titre : L'empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Baptiste MALET (1987-...), Auteur Editeur : Paris : J'ai Lu Année de publication : DL 2018 Collection : J'ai Lu num. 12287 Importance : 348 p. Présentation : couv. ill. coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-290-15591-2 Prix : 8,50 € Langues : Français (fre) Catégories : Tomates -- Industrie et commerce Tomates -- Transformation -- Aspect économique Mots-clés : tomates  alimentation  commerce Index. décimale : 338.43 Economie agricole. Economie du secteur alimentaire. CR 338.4 Résumé : Que contiennent les pizzas, le concentré ou le ketchup ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en baril, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené l'enquête et rencontré paysans, cueilleurs, entrepreneurs, traders, généticiens... Des ghettos où la main-d'oeuvre des récoltes est recrutée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré non comestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative.Au fil d'un tour du monde haletant, L'Empire de l'or rouge raconte le capitalisme globalisé. L'empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie [texte imprimé] / Jean-Baptiste MALET (1987-...), Auteur . - Paris : J'ai Lu, DL 2018 . - 348 p. : couv. ill. coul. ; 18 cm. - (J'ai Lu; 12287) . ISBN : 978-2-290-15591-2 : 8,50 € Langues : Français (fre) Catégories : Tomates -- Industrie et commerce Tomates -- Transformation -- Aspect économique Mots-clés : tomates  alimentation  commerce Index. décimale : 338.43 Economie agricole. Economie du secteur alimentaire. CR 338.4 Résumé : Que contiennent les pizzas, le concentré ou le ketchup ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en baril, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené l'enquête et rencontré paysans, cueilleurs, entrepreneurs, traders, généticiens... Des ghettos où la main-d'oeuvre des récoltes est recrutée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré non comestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative.Au fil d'un tour du monde haletant, L'Empire de l'or rouge raconte le capitalisme globalisé.

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410000017829	338.43	Livre documentaire	Centenaire	Adultes	Document en bon état	Disponible

Les meilleures recettes à la tomate

Public ISBD Titre : Les meilleures recettes à la tomate Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2013 Importance : 54 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-589044-3 Prix : 6,6€ Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (tomates) Mots-clés : TOMATES Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Des tomates cerises aux 'Coeur de boeuf', des vertes 'Green Zébra' aux 'Noires de Crimée' en passant par les tomates 'Ananas' jaunes, impossible de trouver légume aux formes et couleurs plus variées ! Saviez-vous qu'il en existe plus de 400 variétés ? Crue, la tomate est délicieuse en salade (p. 12) ou en gaspacho (p. 8) ; pour changer, faites-en des bruschettas (p. 16) ou des carpaccios (p. 14) ! Cuite (qu'elle soit fraîche ou en conserve), vous la cuisinerez en ratatouille (p. 50) ou en sauce bolognaise (p. 38), vous ferez tartes (p. 26) et pizzas (p. 24), préparerez des tians de légumes (p. 48) ou des chutneys (p. 54)... Riche en vitamines et oligoéléments pour un apport calorique très faible (15 kcal pour 100 g), la tomate est aussi le légume-fruit idéal pour les régimes! Les meilleures recettes à la tomate [texte imprimé] . - Paris : Larousse, 2013 . - 54 p. : ill. ISBN : 978-2-03-589044-3 : 6,6€ Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (tomates) Mots-clés : TOMATES Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Des tomates cerises aux 'Coeur de boeuf', des vertes 'Green Zébra' aux 'Noires de Crimée' en passant par les tomates 'Ananas' jaunes, impossible de trouver légume aux formes et couleurs plus variées ! Saviez-vous qu'il en existe plus de 400 variétés ? Crue, la tomate est délicieuse en salade (p. 12) ou en gaspacho (p. 8) ; pour changer, faites-en des bruschettas (p. 16) ou des carpaccios (p. 14) ! Cuite (qu'elle soit fraîche ou en conserve), vous la cuisinerez en ratatouille (p. 50) ou en sauce bolognaise (p. 38), vous ferez tartes (p. 26) et pizzas (p. 24), préparerez des tians de légumes (p. 48) ou des chutneys (p. 54)... Riche en vitamines et oligoéléments pour un apport calorique très faible (15 kcal pour 100 g), la tomate est aussi le légume-fruit idéal pour les régimes!

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410000112596	641.5	Livre documentaire	Trixhes	Adultes	Document en bon état	Disponible

Tomate / Christophe ADAM

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