7 recherche sur le mot-clé 'Porc'   

Le cochon / Valérie TRACQUI

Public ISBD Titre : Le cochon : malin glouton Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie TRACQUI, Auteur Editeur : Toulouse : Milan Année de publication : DL 2005 Collection : Mini Patte Importance : 29 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7459-1402-6 Prix : 9.50 € Langues : Français (fre) Catégories : Porc -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : PORC  SANGLIER  TRUIE  BABIROUSSA  PORCELET  PHACOCHERE  COCHON Index. décimale : 599.731.1 Porc ou cochon domestique. Sanglier ou porc sauvage. Phacochère. Pécaris. CR 599.73 Résumé : Tout rond, tout dodu, le cochon rose est rigolo avec sa queue en tire-bouchon et ses oreilles en feuille de chou. S'il se roule dans la boue, c'est pour se protéger du soleil. En vérité, le cochon est plutôt malin et pas sale du tout ! Le cochon : malin glouton [texte imprimé] / Valérie TRACQUI, Auteur . - Toulouse : Milan, DL 2005 . - 29 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Mini Patte) . ISBN : 978-2-7459-1402-6 : 9.50 € Langues : Français (fre) Catégories : Porc -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : PORC  SANGLIER  TRUIE  BABIROUSSA  PORCELET  PHACOCHERE  COCHON Index. décimale : 599.731.1 Porc ou cochon domestique. Sanglier ou porc sauvage. Phacochère. Pécaris. CR 599.73 Résumé : Tout rond, tout dodu, le cochon rose est rigolo avec sa queue en tire-bouchon et ses oreilles en feuille de chou. S'il se roule dans la boue, c'est pour se protéger du soleil. En vérité, le cochon est plutôt malin et pas sale du tout !

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F000007872	599. 731.1	Livre documentaire	Centenaire	Jeunesse	Document en bon état	Disponible
410000077266	599.73	Livre documentaire	Jardin perdu	Jeunesse	Document en bon état	Disponible
410000043445	599.73	Livre documentaire	Six-Bonniers	Jeunesse	Document en bon état	Disponible
410000052580	599.73	Livre documentaire	Trixhes	Jeunesse	Document en bon état	Sorti jusqu'au 24/01/2025
410000026796	599.73	Livre documentaire	Val	Jeunesse	Document en bon état	Disponible

Tout est bon dans le cochon / Christian ETCHEBEST

Public ISBD Titre : Tout est bon dans le cochon : histoire, tradition, recettes... Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian ETCHEBEST, Auteur ; Eric OSPITAL, Auteur ; Yves CAMDEBORDE, Préfacier, etc. ; Denys CLEMENT, Photographe Editeur : Paris : First Éditions Année de publication : DL 2013 Importance : 188 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-5400-3 Prix : 33,70 € Langues : Français (fre) Catégories : Charcuterie Cuisine (porc; viande) Porc Porc (viande) Mots-clés : Porc  Cochon  Cuisine  Recettes  Charcuterie Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Toute l'histoire du cochon à travers les siècles et les cultures condensée dans ce bel ouvrage aux couleurs modernes. Histoire traditionnelle du cochon, reportage chez Eric Ospital (visite chez les éleveurs, savoir-faire, tradition familiale), photos de la fête du cochon à Bayonne, présentation des différents morceaux de cochon, vous saurez tout... sans oublier, bien entendu, 50 recettes réalisées par le chef Christian Etchebest : Groin de cochon grillé, pommes de terre rattes à l'échalote Le panier de charcuteries de l'ami Eric Ospital Pâté en croûte Pieds de cochon en vinaigrette Joue de cochon braisée à la tomate L'axoa de cochon Saucisses confites, lentilles cuisinées Epaule de cochon, sauce moutarde Onglet de cochon, composée d'oignons aux olives noires ... Tout est bon dans le cochon : histoire, tradition, recettes... [texte imprimé] / Christian ETCHEBEST, Auteur ; Eric OSPITAL, Auteur ; Yves CAMDEBORDE, Préfacier, etc. ; Denys CLEMENT, Photographe . - Paris : First Éditions, DL 2013 . - 188 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm. ISBN : 978-2-7540-5400-3 : 33,70 € Langues : Français (fre) Catégories : Charcuterie Cuisine (porc; viande) Porc Porc (viande) Mots-clés : Porc  Cochon  Cuisine  Recettes  Charcuterie Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Toute l'histoire du cochon à travers les siècles et les cultures condensée dans ce bel ouvrage aux couleurs modernes. Histoire traditionnelle du cochon, reportage chez Eric Ospital (visite chez les éleveurs, savoir-faire, tradition familiale), photos de la fête du cochon à Bayonne, présentation des différents morceaux de cochon, vous saurez tout... sans oublier, bien entendu, 50 recettes réalisées par le chef Christian Etchebest : Groin de cochon grillé, pommes de terre rattes à l'échalote Le panier de charcuteries de l'ami Eric Ospital Pâté en croûte Pieds de cochon en vinaigrette Joue de cochon braisée à la tomate L'axoa de cochon Saucisses confites, lentilles cuisinées Epaule de cochon, sauce moutarde Onglet de cochon, composée d'oignons aux olives noires ...

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410000095617	641.55 PRO	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Le petit cochon / Colette BARBE

Public ISBD Titre : Le petit cochon Type de document : texte imprimé Auteurs : Colette BARBE, Auteur Editeur : Paris : Mango Jeunesse Année de publication : DL 2004 Collection : Qui es-tu? Importance : 23 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7404-1763-8 Prix : 7.20 € Langues : Français (fre) Catégories : Porc -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : PORC  COCHON  TRUIE  FERME Index. décimale : 599.731.1 Porc ou cochon domestique. Sanglier ou porc sauvage. Phacochère. Pécaris. CR 599.73 Résumé : Le petit cochon a une tête allongée qui se termine par un drôle de nez tout aplati, le groin. On dirait qu'il est toujours à la recherche de nourriture. Et c'est vrai ! Dès sa naissance, il se précipité vers le ventre de sa mère pour boire son lait et il a besoin d'une vingtaine de tétés par jour ! Trois semaines plus tard, le voilà prêt à sortir à la porcherie et à explorer le monde. Le petit cochon [texte imprimé] / Colette BARBE, Auteur . - Paris : Mango Jeunesse, DL 2004 . - 23 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Qui es-tu?) . ISBN : 978-2-7404-1763-8 : 7.20 € Langues : Français (fre) Catégories : Porc -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : PORC  COCHON  TRUIE  FERME Index. décimale : 599.731.1 Porc ou cochon domestique. Sanglier ou porc sauvage. Phacochère. Pécaris. CR 599.73 Résumé : Le petit cochon a une tête allongée qui se termine par un drôle de nez tout aplati, le groin. On dirait qu'il est toujours à la recherche de nourriture. Et c'est vrai ! Dès sa naissance, il se précipité vers le ventre de sa mère pour boire son lait et il a besoin d'une vingtaine de tétés par jour ! Trois semaines plus tard, le voilà prêt à sortir à la porcherie et à explorer le monde.

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410000077265	599.73	Livre documentaire	Jardin perdu	Jeunesse	Document en bon état	Disponible

Tête de cochon / Jean-Louis CATUSSE

Public ISBD Titre : Tête de cochon : Histoires insolites, recettes & traditions Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis CATUSSE, Auteur ; Michel GIARD (1946-...), Auteur Editeur : Chamalières [France] : Christine Bonneton Année de publication : 2019 Importance : 173 p. Présentation : ill. en coul., ill. en noir et blanc, photos coul., couv.ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86253-807-5 Prix : 18 € Note générale : Bibliogr. p.170 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (porc; viande) Porc -- Folklore Mots-clés : Porc  Cochon  Viande  Recettes Index. décimale : 599.731.1 Porc ou cochon domestique. Sanglier ou porc sauvage. Phacochère. Pécaris. CR 599.73 Résumé : Tout le monde croit connaitre le cochon, animal familier s'il en est. Et pourtant... Depuis plusieurs millénaires, il a nourri histoires et légendes et ce n'est pas par hasard si l'on célèbre l'année du cochon selon l'astrologie chinoise. Devenu symbole de prospérité et de richesse, animal choyé par ses éleveurs, sa mise à mort a généré des rites ancestraux qui varient au gré des provinces. Ses différents morceaux et abats se transforment en spécialités régionales, de l'andouille de Vire au Jésus de Lyon. Le cochon a inspiré écrivains et chansonniers, mais également le monde du cinéma. Ce florilège autour du cochon offre sa part d'humour, de rencontres insolites, d'idées de collections et se conclut par plus de trente recettes d'ici et d'ailleurs pour conserver à cette viande son côté convivial. Belles découvertes et bonne mise en bouche au fil de ces pages richement illustrées par les collections des auteurs. Tête de cochon : Histoires insolites, recettes & traditions [texte imprimé] / Jean-Louis CATUSSE, Auteur ; Michel GIARD (1946-...), Auteur . - Chamalières [France] : Christine Bonneton, 2019 . - 173 p. : ill. en coul., ill. en noir et blanc, photos coul., couv.ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-86253-807-5 : 18 € Bibliogr. p.170 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (porc; viande) Porc -- Folklore Mots-clés : Porc  Cochon  Viande  Recettes Index. décimale : 599.731.1 Porc ou cochon domestique. Sanglier ou porc sauvage. Phacochère. Pécaris. CR 599.73 Résumé : Tout le monde croit connaitre le cochon, animal familier s'il en est. Et pourtant... Depuis plusieurs millénaires, il a nourri histoires et légendes et ce n'est pas par hasard si l'on célèbre l'année du cochon selon l'astrologie chinoise. Devenu symbole de prospérité et de richesse, animal choyé par ses éleveurs, sa mise à mort a généré des rites ancestraux qui varient au gré des provinces. Ses différents morceaux et abats se transforment en spécialités régionales, de l'andouille de Vire au Jésus de Lyon. Le cochon a inspiré écrivains et chansonniers, mais également le monde du cinéma. Ce florilège autour du cochon offre sa part d'humour, de rencontres insolites, d'idées de collections et se conclut par plus de trente recettes d'ici et d'ailleurs pour conserver à cette viande son côté convivial. Belles découvertes et bonne mise en bouche au fil de ces pages richement illustrées par les collections des auteurs.

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410000012614	599.73	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

La mort du steak premier prix / Thierry DENOEL in Le Vif / L'Express, 42 ([19/10/2023])

Public ISBD [article]  inLe Vif / L'Express > 42 [19/10/2023] . - p. 37-47 Titre : La mort du steak premier prix Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry DENOEL, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 37-47 Langues : Français (fre) Catégories : Gaspillage alimentaire -- Belgique Politique agricole -- Pays de l'Union européenne Productivité animale Viande -- Consommation -- Aspect environnemental Viande -- Consommation -- Belgique Mots-clés : Boeuf  porc  agneau  poulet  steak  viande  consommation de viande  effet de serre  FAO  élevage  cheptel  bétail  bovins  ovins  mouton  charcuterie  méthane  ruminant  empreinte carbone  GES  carnivore  flexitarisme  lobbies  FEBEV  surconsommation  gaspillage  barbecue  grande distribution  exploitation intensive  élevage intensif  élevage extensif  azote  engrais  surproduction  PAC  volaille  produits laitiers Résumé : La consommation de boeuf, porc, agneau, poulet n'a jamais autant suscité le débat. La semaine belge sans viande risque d'encore l'attiser. Pour sauver le climat, faut-il bannir le steak de nos assiettes ? [article] La mort du steak premier prix [texte imprimé] / Thierry DENOEL, Auteur . - 2023 . - p. 37-47. Langues : Français (fre) in Le Vif / L'Express > 42 [19/10/2023] . - p. 37-47 Catégories : Gaspillage alimentaire -- Belgique Politique agricole -- Pays de l'Union européenne Productivité animale Viande -- Consommation -- Aspect environnemental Viande -- Consommation -- Belgique Mots-clés : Boeuf  porc  agneau  poulet  steak  viande  consommation de viande  effet de serre  FAO  élevage  cheptel  bétail  bovins  ovins  mouton  charcuterie  méthane  ruminant  empreinte carbone  GES  carnivore  flexitarisme  lobbies  FEBEV  surconsommation  gaspillage  barbecue  grande distribution  exploitation intensive  élevage intensif  élevage extensif  azote  engrais  surproduction  PAC  volaille  produits laitiers Résumé : La consommation de boeuf, porc, agneau, poulet n'a jamais autant suscité le débat. La semaine belge sans viande risque d'encore l'attiser. Pour sauver le climat, faut-il bannir le steak de nos assiettes ?

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000004805	REV	Périodique	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Animaux de la ferme / Catherine FICHAUX

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Quand la Wallonie se met à table, 2. Recettes et traditions / Philippe NONCLERCQ

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