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Mousses, crèmes et entremets

Public ISBD Titre : Mousses, crèmes et entremets Type de document : texte imprimé Editeur : Grenoble : Glénat Année de publication : DL 2010 Collection : Chic & Gourmande Importance : 159 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7234-7801-4 Prix : 12,00 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Crèmes (desserts) Entremets Mousses (mets) Mots-clés : Mousse  Dessert  Cuisine  Recette  Crème Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : À déguster chauds ou froids, salés ou sucrés pour un régal... tout en douceur !Retrouvez les recettes traditionnelles de la crème brulée ou de la mousse au chocolat, des desserts gourmands tels que la mousse glacée matcha ou la crème à la rose et aux pistaches, et surprenez vos invités par des recettes étonnantes et originales : crème brûlée aux petits pois, crème anglaise aux malabars, mousse de pamplemousse, mousse d’ananas à l’anis et tuiles de sésame… Petits plaisirs en toutes les occasions, les mousses, crèmes et entremets sont, de plus, des plats très faciles à réaliser. Mousses, crèmes et entremets [texte imprimé] . - Grenoble : Glénat, DL 2010 . - 159 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 27 cm. - (Chic & Gourmande) . ISBN : 978-2-7234-7801-4 : 12,00 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Crèmes (desserts) Entremets Mousses (mets) Mots-clés : Mousse  Dessert  Cuisine  Recette  Crème Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : À déguster chauds ou froids, salés ou sucrés pour un régal... tout en douceur !Retrouvez les recettes traditionnelles de la crème brulée ou de la mousse au chocolat, des desserts gourmands tels que la mousse glacée matcha ou la crème à la rose et aux pistaches, et surprenez vos invités par des recettes étonnantes et originales : crème brûlée aux petits pois, crème anglaise aux malabars, mousse de pamplemousse, mousse d’ananas à l’anis et tuiles de sésame… Petits plaisirs en toutes les occasions, les mousses, crèmes et entremets sont, de plus, des plats très faciles à réaliser.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000117780	641.82	Livre documentaire	Boncelles	Adultes	Document en bon état	Disponible

Mousses / Camille MURANO

Public ISBD Titre : Mousses : Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille MURANO, Auteur Editeur : Paris : Solar Année de publication : 2005 Collection : Variations gourmandes ISBN/ISSN/EAN : 2-263-03830-2 Prix : 8.70 E Note générale : photogr. Jean Bono ; stylisme John Bentham Langues : Français (fre) Mots-clés : DESSERT  MOUSSE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Mousses : [texte imprimé] / Camille MURANO, Auteur . - Paris : Solar, 2005. - (Variations gourmandes) . ISBN : 2-263-03830-2 : 8.70 E photogr. Jean Bono ; stylisme John Bentham Langues : Français (fre) Mots-clés : DESSERT  MOUSSE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000127594	641.5	Livre documentaire	Centenaire	Adultes	Document en bon état	Disponible

Mes petits plats au siphon / Isabelle DREYFUS

Public ISBD Titre : Mes petits plats au siphon : [60 recettes originales à base d'écumes, petites mousses et chantilly] Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle DREYFUS, Auteur ; Denys CLEMENT, Photographe Editeur : Bernay [France] : City Année de publication : 2011 Collection : ID Cuisine Importance : 62 p. Présentation : ill. coul., couv. ill. coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35288-506-1 Langues : Français (fre) Catégories : Mousses (mets) Mots-clés : Mousse  Espumas  Siphon  Chantilly Index. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé : Envie d'une cuisine légère, inventive et ludique ? Vive le siphon ! Très tendance, il permet de réaliser des espumas, des petites mousses et autres chantilly onctueuses. Il suffit de savoir quels ingrédients placer dans le siphon pour obtenir une délicieuse crème qui fera toute la saveur d'un plat salé ou d'un dessert sucré. Loin des crèmes trop riches de nos grands-mères, bienvenue dans l'univers de la cuisine moléculaire qui permet des saveurs nouvelles et subtiles... Salade de pâtes et espuma au saumon fumé, salade d'avocats et chantilly rose, mouclade en espuma, roulés de merlan et chantilly au curcuma, brochettes de kebab écume tandoori, mousse au Carambar, panna cotta et espuma aux fraises, etc. Vos convives vont se régaler ! Mes petits plats au siphon : [60 recettes originales à base d'écumes, petites mousses et chantilly] [texte imprimé] / Isabelle DREYFUS, Auteur ; Denys CLEMENT, Photographe . - Bernay [France] : City, 2011 . - 62 p. : ill. coul., couv. ill. coul. ; 20 cm. - (ID Cuisine) . ISBN : 978-2-35288-506-1 Langues : Français (fre) Catégories : Mousses (mets) Mots-clés : Mousse  Espumas  Siphon  Chantilly Index. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé : Envie d'une cuisine légère, inventive et ludique ? Vive le siphon ! Très tendance, il permet de réaliser des espumas, des petites mousses et autres chantilly onctueuses. Il suffit de savoir quels ingrédients placer dans le siphon pour obtenir une délicieuse crème qui fera toute la saveur d'un plat salé ou d'un dessert sucré. Loin des crèmes trop riches de nos grands-mères, bienvenue dans l'univers de la cuisine moléculaire qui permet des saveurs nouvelles et subtiles... Salade de pâtes et espuma au saumon fumé, salade d'avocats et chantilly rose, mouclade en espuma, roulés de merlan et chantilly au curcuma, brochettes de kebab écume tandoori, mousse au Carambar, panna cotta et espuma aux fraises, etc. Vos convives vont se régaler !

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000117777	641.82	Livre documentaire	Boncelles	Adultes	Document en bon état	Disponible

Guide des fougères, mousses et lichens d'Europe / Hans Martin JAHNS

Public ISBD Titre : Guide des fougères, mousses et lichens d'Europe : Type de document : texte imprimé Auteurs : Hans Martin JAHNS, Auteur ; A.K. MASSELINK, Auteur Editeur : Lonay [Suisse] : Delachaux & Niestlé Année de publication : 1989 Collection : Les Guides du Naturaliste ISBN/ISSN/EAN : 2-603-00684-3 Prix : 0.00 Note générale : Bibliographie. - Index. - Titre original : Farne - Moose - Flechten Langues : Français (fre) Mots-clés : LICHEN  BOTANIQUE  EUROPE  FOUGERE  MOUSSE Guide des fougères, mousses et lichens d'Europe : [texte imprimé] / Hans Martin JAHNS, Auteur ; A.K. MASSELINK, Auteur . - Lonay [Suisse] : Delachaux & Niestlé, 1989. - (Les Guides du Naturaliste) . ISBN : 2-603-00684-3 : 0.00 Bibliographie. - Index. - Titre original : Farne - Moose - Flechten Langues : Français (fre) Mots-clés : LICHEN  BOTANIQUE  EUROPE  FOUGERE  MOUSSE

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
H000001036	582.394	Livre documentaire	Etudiant	Adultes	Document en bon état	Disponible

La véritable histoire de Diego, le jeune mousse de Christophe Colomb / Corinne VANDELET

Public ISBD Titre : La véritable histoire de Diego, le jeune mousse de Christophe Colomb Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne VANDELET, Auteur ; Philippe MUNCH (1959-....), Dessinateur Editeur : Bruxelles : Bayard poche Année de publication : 2013 Collection : Les romans Images Doc Importance : 44 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7470-4588-9 Prix : 6,20 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Mousse  Christophe Colomb  Roman Index. décimale : 840-3 Roman de langue française Résumé : Déterminé à découvrir une route maritime vers les Indes et soutenu par les rois d'Espagne, Christophe Colomb entame son premier voyage vers l'ouest en 1492. Diego a 12 ans. Il travaille dans la taverne de son père sur le port de Palos, dans le sud de l'Espagne. Il parvient à se faire engager comme apprenti marin sur la Santa Maria, le bateau de Christophe Colomb. Le voyage est long... Les Indes se trouvent-elles bien de l'autre côté de la mer Océane ? - Une histoire d'aventure pleine d'embruns. - Des pages d'informations documentaires. - Dès 8 ans La véritable histoire de Diego, le jeune mousse de Christophe Colomb [texte imprimé] / Corinne VANDELET, Auteur ; Philippe MUNCH (1959-....), Dessinateur . - Bruxelles : Bayard poche, 2013 . - 44 p. : ill., couv. ill. ; 19 cm. - (Les romans Images Doc) . ISBN : 978-2-7470-4588-9 : 6,20 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Mousse  Christophe Colomb  Roman Index. décimale : 840-3 Roman de langue française Résumé : Déterminé à découvrir une route maritime vers les Indes et soutenu par les rois d'Espagne, Christophe Colomb entame son premier voyage vers l'ouest en 1492. Diego a 12 ans. Il travaille dans la taverne de son père sur le port de Palos, dans le sud de l'Espagne. Il parvient à se faire engager comme apprenti marin sur la Santa Maria, le bateau de Christophe Colomb. Le voyage est long... Les Indes se trouvent-elles bien de l'autre côté de la mer Océane ? - Une histoire d'aventure pleine d'embruns. - Des pages d'informations documentaires. - Dès 8 ans

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410000049919	8-3 VAN	Livre de fiction	Jardin perdu	Jeunesse	Document en bon état	Disponible
410000007140	8-3 VAN	Livre de fiction	Six-Bonniers	Jeunesse	Document en bon état	Disponible

Que faire avec le chocolat / Valérie DUCLOS

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Arbres / Serge SCHALL

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