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Liqueurs, vins & sirops des quatre saisons

Public ISBD Titre : Liqueurs, vins & sirops des quatre saisons Type de document : texte imprimé Auteurs : Alice DELVAILLE, Collaborateur Editeur : Chamalières : Artémis Année de publication : impr. 2018 Collection : Recettes des 4 saisons Importance : 159 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8160-1293-4 Prix : 17,60 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Boissons aromatisées à base de vin Liqueurs Sirops Mots-clés : liqueur  vin  sirop  recettes  fabrication artisanale  alcool Index. décimale : 663.8 Boissons composées. Jus de fruits et de légumes. Sirops. Liqueurs. Limonades. Résumé : C'est à la découverte de ce que l'on appelle les "liqueurs de ménage", mais aussi des vins, des ratafias et des eaux-de-vie maison que cet ouvrage vous invite. De l'hypocras au vin de sauge, en passant par la liqueur d'acacia et le véritable sirop de grenadine, réalisez vos propre boissons, à base de fruits classiques ou exotiques, ainsi que de fleurs et de baies sauvages. Bien souvent extraites des carnets de recettes de nos grand-mères, puisées aussi dans les traditions régionales, les 150 recettes présentées dans cet ouvrage sont très faciles à réaliser : pas besoin d'être le descendant d'une longue lignée de bouilleurs de cru ou d'un matériel sophistiqué pour réussir vos boissons maison. Et même si, comme le dit le slogan, ces produits sont à consommer avec modération, ne boudez jamais votre plaisir. A votre santé ! Liqueurs, vins & sirops des quatre saisons [texte imprimé] / Alice DELVAILLE, Collaborateur . - Chamalières : Artémis, impr. 2018 . - 159 p. : couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (Recettes des 4 saisons) . ISBN : 978-2-8160-1293-4 : 17,60 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Boissons aromatisées à base de vin Liqueurs Sirops Mots-clés : liqueur  vin  sirop  recettes  fabrication artisanale  alcool Index. décimale : 663.8 Boissons composées. Jus de fruits et de légumes. Sirops. Liqueurs. Limonades. Résumé : C'est à la découverte de ce que l'on appelle les "liqueurs de ménage", mais aussi des vins, des ratafias et des eaux-de-vie maison que cet ouvrage vous invite. De l'hypocras au vin de sauge, en passant par la liqueur d'acacia et le véritable sirop de grenadine, réalisez vos propre boissons, à base de fruits classiques ou exotiques, ainsi que de fleurs et de baies sauvages. Bien souvent extraites des carnets de recettes de nos grand-mères, puisées aussi dans les traditions régionales, les 150 recettes présentées dans cet ouvrage sont très faciles à réaliser : pas besoin d'être le descendant d'une longue lignée de bouilleurs de cru ou d'un matériel sophistiqué pour réussir vos boissons maison. Et même si, comme le dit le slogan, ces produits sont à consommer avec modération, ne boudez jamais votre plaisir. A votre santé !

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000105183	663.8	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Le génépi / Marie-Claude DELAHAYE

Public ISBD Titre : Le génépi Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Claude DELAHAYE, Auteur Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : impr. 2008 Collection : Carrés gourmands Importance : 198 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-545-7 Prix : 22 € Langues : Français (fre) Catégories : Génépi (liqueur) Mots-clés : GENÉPI  LIQUEUR  MONTAGNE  ALCOOL  SPECIALITES Index. décimale : 663.83 Liqueurs (obtenues par infusion dans l'alcool de fruits ou de plantes). CR 663.8 Résumé : Emblématique de la montagne comme l'édelweiss, le génépi jouit de l'aura qui entoure les choses inaccessibles. Petite plante connue des seuls initiés, cette armoise discrète qui pousse en très haute altitude, là où la neige et le froid sont rois et qui fait prendre tous les risques au cueilleur imprudent, libère dans sa liqueur à la saveur particulière des cimes, un esprit de découverte et d'aventure. Le génépi [texte imprimé] / Marie-Claude DELAHAYE, Auteur . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, impr. 2008 . - 198 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 x 17 cm. - (Carrés gourmands) . ISBN : 978-2-84135-545-7 : 22 € Langues : Français (fre) Catégories : Génépi (liqueur) Mots-clés : GENÉPI  LIQUEUR  MONTAGNE  ALCOOL  SPECIALITES Index. décimale : 663.83 Liqueurs (obtenues par infusion dans l'alcool de fruits ou de plantes). CR 663.8 Résumé : Emblématique de la montagne comme l'édelweiss, le génépi jouit de l'aura qui entoure les choses inaccessibles. Petite plante connue des seuls initiés, cette armoise discrète qui pousse en très haute altitude, là où la neige et le froid sont rois et qui fait prendre tous les risques au cueilleur imprudent, libère dans sa liqueur à la saveur particulière des cimes, un esprit de découverte et d'aventure.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000105360	663.8	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Traité rustica de la conservation

Public ISBD Titre : Traité rustica de la conservation Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Rustica Année de publication : 2012 Importance : 543 p. Présentation : ill. coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8153-0238-8 Prix : 33 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (confitures) Fruits en conserve Légumes en conserve Mots-clés : confire  stériliser  congélation  liqueur  chutney  confiture  conserve Index. décimale : 641.4 Conservation des aliments à la maison. Conserves ménagères. Résumé : Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ? Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés... Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas-à-pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d'un petit élevage, de la pêche ou de la chasse. De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde. Traité rustica de la conservation [texte imprimé] . - Paris : Rustica, 2012 . - 543 p. : ill. coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-8153-0238-8 : 33 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (confitures) Fruits en conserve Légumes en conserve Mots-clés : confire  stériliser  congélation  liqueur  chutney  confiture  conserve Index. décimale : 641.4 Conservation des aliments à la maison. Conserves ménagères. Résumé : Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ? Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés... Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas-à-pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d'un petit élevage, de la pêche ou de la chasse. De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000121007	641.4	Livre documentaire	Trixhes	Adultes	Document en bon état	Disponible