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Alerte rouge sur nos assiettes / Anny LAURENT

Public ISBD Titre : Alerte rouge sur nos assiettes : [le guide de la sécurité alimentaire : les "affaires", les protagonistes, le mode d'emploi du "bien consommer"] Type de document : texte imprimé Auteurs : Anny LAURENT, Auteur Editeur : Paris : OEM (Osman Eyrolles Multimédia) Année de publication : impr. 2000 Collection : Santé & Société Importance : 246 p. Présentation : couv. ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7464-0162-4 Prix : 22 € Note générale : Bibliogr. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Aliments naturels Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle Organismes transgéniques Mots-clés : Alimentation  Industrie agroalimentaire  Santé  OGM  Dioxine Index. décimale : 614.3 Contrôle et inspection sanitaires. Inspection des aliments et autres denrées Résumé : Vache folle, poulets à la dioxine, lait à la BST, somatotropine bovine recombinante ou hormone laitière, boeuf aux hormones, mais transgénique, OGM, rillettes à la listériose... De quoi sera faite demain notre alimentation ? Pourtant les normes draconiennes et organismes de contrôle structurés n'ont jamais été aussi nombreux et actifs... Y a-t-il réellement menace sur nos assiettes ? Quelle garantie avons-nous de ne pas être tous, dans quelques années, "kreutz-feldjacobisés", "listerialisés" ou modifiés génétiquement ? Pouvons-nous encore manger sans danger ou ne sommes-nous pas plutôt les victimes d'une gigantesque psychose ? Alerte rouge sur nos assiettes : [le guide de la sécurité alimentaire : les "affaires", les protagonistes, le mode d'emploi du "bien consommer"] [texte imprimé] / Anny LAURENT, Auteur . - Paris : OEM (Osman Eyrolles Multimédia), impr. 2000 . - 246 p. : couv. ill. ; 23 cm. - (Santé & Société) . ISBN : 978-2-7464-0162-4 : 22 € Bibliogr. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Aliments naturels Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle Organismes transgéniques Mots-clés : Alimentation  Industrie agroalimentaire  Santé  OGM  Dioxine Index. décimale : 614.3 Contrôle et inspection sanitaires. Inspection des aliments et autres denrées Résumé : Vache folle, poulets à la dioxine, lait à la BST, somatotropine bovine recombinante ou hormone laitière, boeuf aux hormones, mais transgénique, OGM, rillettes à la listériose... De quoi sera faite demain notre alimentation ? Pourtant les normes draconiennes et organismes de contrôle structurés n'ont jamais été aussi nombreux et actifs... Y a-t-il réellement menace sur nos assiettes ? Quelle garantie avons-nous de ne pas être tous, dans quelques années, "kreutz-feldjacobisés", "listerialisés" ou modifiés génétiquement ? Pouvons-nous encore manger sans danger ou ne sommes-nous pas plutôt les victimes d'une gigantesque psychose ?

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410000032276	614.3	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Bon appétit ! / Anne de LOISY

Public ISBD Titre : Bon appétit ! : Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne de LOISY, Auteur Editeur : Paris : Presses de la Cité Année de publication : 2015 Importance : 466 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-258-10211-8 Prix : 22 € Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation -- Questions et réponses Viande -- Industrie et commerce -- Pratiques déloyales Mots-clés : alimentation  viande  économie  Industrie agroalimentaire Index. décimale : 338.43 Economie agricole. Economie du secteur alimentaire. CR 338.4 Résumé : Depuis la crise de la vache folle, notre pays se targue d'avoir l'une des meilleures viandes au monde et d'être à la pointe de la sécurité alimentaire. Le message des industriels de la viande se veut clair et rassurant : " La viande est tracée et contrôlée de la fourche à la fourchette. " Les Français peuvent savourer en paix. Cela tombe bien, nous consommons en moyenne 84 kilos de viande par personne et par an. L'envers du décor est beaucoup moins idyllique. Depuis quelques années, plusieurs rapports des inspecteurs vétérinaires européens, du ministère de l'Agriculture ou encore de la Cour des comptes tirent la sonnette d'alarme. Abattoirs non conformes, carcasses contaminées, prédominance de l'abattage halal et casher pour des raisons économiques, diminution du nombre d'inspections vétérinaires, absence de sanctions. Conséquences ? Des tromperies à répétition, des intoxications alimentaires et des maladies qui peuvent affecter gravement jeunes enfants et personnes âgées. Bon appétit ! : Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette [texte imprimé] / Anne de LOISY, Auteur . - Paris : Presses de la Cité, 2015 . - 466 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-258-10211-8 : 22 € Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation -- Questions et réponses Viande -- Industrie et commerce -- Pratiques déloyales Mots-clés : alimentation  viande  économie  Industrie agroalimentaire Index. décimale : 338.43 Economie agricole. Economie du secteur alimentaire. CR 338.4 Résumé : Depuis la crise de la vache folle, notre pays se targue d'avoir l'une des meilleures viandes au monde et d'être à la pointe de la sécurité alimentaire. Le message des industriels de la viande se veut clair et rassurant : " La viande est tracée et contrôlée de la fourche à la fourchette. " Les Français peuvent savourer en paix. Cela tombe bien, nous consommons en moyenne 84 kilos de viande par personne et par an. L'envers du décor est beaucoup moins idyllique. Depuis quelques années, plusieurs rapports des inspecteurs vétérinaires européens, du ministère de l'Agriculture ou encore de la Cour des comptes tirent la sonnette d'alarme. Abattoirs non conformes, carcasses contaminées, prédominance de l'abattage halal et casher pour des raisons économiques, diminution du nombre d'inspections vétérinaires, absence de sanctions. Conséquences ? Des tromperies à répétition, des intoxications alimentaires et des maladies qui peuvent affecter gravement jeunes enfants et personnes âgées.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000000745	338.4	Livre documentaire	Centenaire	Adultes	Document en bon état	Disponible

Faut-il manger les animaux? / Jonathan Safran FOER

Public ISBD Titre : Faut-il manger les animaux? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jonathan Safran FOER (1977-....), Auteur ; Gilles BERTON (1952-....), Traducteur ; Raymond CLARINARD (1961-....), Traducteur Editeur : Paris : L'Olivier Année de publication : DL 2011 Importance : 362 p. Présentation : couv. ill en coul. Format : 22 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87929-709-5 Prix : 22 € Note générale : Titre original: Eating animals Langues : Français (fre) Langues originales : Américain (ame) Mots-clés : végétariens  industrie agroalimentaire  société  animaux Index. décimale : 820(73)-4 Essai américain traduit de la langue anglaise. Résumé : Comment traitons-nous les animaux que nous mangeons? Convoquant souvenirs d'enfance, données statistiques et arguments philosophiques, Jonathan Safran Foer interroge les croyances, les mythes familiaux et les traditions nationales avant de se lancer lui-même dans une vaste enquête. Entre une expédition clandestine dans un abattoir, une recherche sur les dangers du lisier de porc et la visite d'une ferme où l'on élève les dindes en pleine nature, J.S. Foer explore tous les degrés de l'abomination contemporaine et se penche sur les derniers vestiges d'une civilisation qui respectait encore l'animal. Choquant, drôle, inattendu, ce livre d'un des jeunes écrivains américains les plus doués de sa génération a déjà suscité passions et polémiques aux États-Unis et en Europe. Faut-il manger les animaux? [texte imprimé] / Jonathan Safran FOER (1977-....), Auteur ; Gilles BERTON (1952-....), Traducteur ; Raymond CLARINARD (1961-....), Traducteur . - Paris : L'Olivier, DL 2011 . - 362 p. : couv. ill en coul. ; 22 cm. ISBN : 978-2-87929-709-5 : 22 € Titre original: Eating animals Langues : Français (fre) Langues originales : Américain (ame) Mots-clés : végétariens  industrie agroalimentaire  société  animaux Index. décimale : 820(73)-4 Essai américain traduit de la langue anglaise. Résumé : Comment traitons-nous les animaux que nous mangeons? Convoquant souvenirs d'enfance, données statistiques et arguments philosophiques, Jonathan Safran Foer interroge les croyances, les mythes familiaux et les traditions nationales avant de se lancer lui-même dans une vaste enquête. Entre une expédition clandestine dans un abattoir, une recherche sur les dangers du lisier de porc et la visite d'une ferme où l'on élève les dindes en pleine nature, J.S. Foer explore tous les degrés de l'abomination contemporaine et se penche sur les derniers vestiges d'une civilisation qui respectait encore l'animal. Choquant, drôle, inattendu, ce livre d'un des jeunes écrivains américains les plus doués de sa génération a déjà suscité passions et polémiques aux États-Unis et en Europe.

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410000092224	8-4 FOE	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible