4 recherche sur le mot-clé 'GRAS'   

Cholestérol / Emilie GILLET in Dr Good! C'est bon!, 27 ([01/01/2024])

Public ISBD [article]  inDr Good! C'est bon! > 27 [01/01/2024] . - p. 64-79 Titre : Cholestérol : identifier le bon et le mauvais gras Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie GILLET, Auteur ; Stéphanie CHAMPALLE (1965-....), Auteur ; Laurence PLUMEY, Collaborateur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 64-79 Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Teneur en cholestérol Régimes pauvres en cholestérol -- Recettes Mots-clés : Cholestérol  gras  graisses  lipides  hypercholestérolémie  HDL  LDL  matières grasses  triglycérides  statines  athérosclérose  thrombose  stéatose hépatique  foie gras  monacolines  polyphénols  huiles  recettes Résumé : Pour préserver son capital cardiovasculaire, il est essentiel de surveiller le cholestérol sanguin. L'une des clés vient de notre alimentation, et consiste à privilégier les bonnes graisses tout en limitant les mauvaises. Encore faut-il savoir les distinguer... [article] Cholestérol : identifier le bon et le mauvais gras [texte imprimé] / Emilie GILLET, Auteur ; Stéphanie CHAMPALLE (1965-....), Auteur ; Laurence PLUMEY, Collaborateur . - 2024 . - p. 64-79. Langues : Français (fre) in Dr Good! C'est bon! > 27 [01/01/2024] . - p. 64-79 Catégories : Aliments -- Teneur en cholestérol Régimes pauvres en cholestérol -- Recettes Mots-clés : Cholestérol  gras  graisses  lipides  hypercholestérolémie  HDL  LDL  matières grasses  triglycérides  statines  athérosclérose  thrombose  stéatose hépatique  foie gras  monacolines  polyphénols  huiles  recettes Résumé : Pour préserver son capital cardiovasculaire, il est essentiel de surveiller le cholestérol sanguin. L'une des clés vient de notre alimentation, et consiste à privilégier les bonnes graisses tout en limitant les mauvaises. Encore faut-il savoir les distinguer...

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000017467	REV	Périodique	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Sorti jusqu'au 13/01/2025

Les métamorphoses du gras / VIGARELLO, Georges

Public ISBD Titre : Les métamorphoses du gras : Histoire de l'obésité Type de document : texte imprimé Auteurs : VIGARELLO, Georges (1941-....), Auteur Editeur : Paris : Points Année de publication : 2010 Collection : Points . Histoire Importance : 362 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7578-3443-5 Prix : 9.00 € Note générale : Bibliographie p. 301 à 363 Langues : Français (fre) Catégories : Image du corps -- Histoire Obésité -- Aspect social -- Histoire Traitements amaigrissants -- Histoire Mots-clés : Obésité  minceur  embonpoint  gras Index. décimale : 316.6 Comportement social. Sociologie psychologique. Psychologie sociale. Résumé : Des cuisses potelées de la Vénus de Boticelli à la dictature contemporaine de la minceur, la signification du gras n’a cessé d’évoluer. A l’origine symbole d’opulence, de santé, de puissance, l’embonpoint est aujourd’hui assimilé à une preuve de mollesse et d’inertie, et la société stigmatise ce qui apparaît comme l’échec inacceptable de la volonté. En retraçant la genèse d’une obsession contemporaine, Georges Vigarello élabore avec beaucoup de finesse une histoire des sensibilités à travers les âges. Derrière des portraits de gloutons hauts en couleur, l’inventaire des techniques d’amincissement ou l’autopsie des corps adipeux, il montre que la dictature de l’apparence est fort ancienne – et multiforme. Les métamorphoses du gras : Histoire de l'obésité [texte imprimé] / VIGARELLO, Georges (1941-....), Auteur . - Paris : Points, 2010 . - 362 p. : couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Points . Histoire) . ISBN : 978-2-7578-3443-5 : 9.00 € Bibliographie p. 301 à 363 Langues : Français (fre) Catégories : Image du corps -- Histoire Obésité -- Aspect social -- Histoire Traitements amaigrissants -- Histoire Mots-clés : Obésité  minceur  embonpoint  gras Index. décimale : 316.6 Comportement social. Sociologie psychologique. Psychologie sociale. Résumé : Des cuisses potelées de la Vénus de Boticelli à la dictature contemporaine de la minceur, la signification du gras n’a cessé d’évoluer. A l’origine symbole d’opulence, de santé, de puissance, l’embonpoint est aujourd’hui assimilé à une preuve de mollesse et d’inertie, et la société stigmatise ce qui apparaît comme l’échec inacceptable de la volonté. En retraçant la genèse d’une obsession contemporaine, Georges Vigarello élabore avec beaucoup de finesse une histoire des sensibilités à travers les âges. Derrière des portraits de gloutons hauts en couleur, l’inventaire des techniques d’amincissement ou l’autopsie des corps adipeux, il montre que la dictature de l’apparence est fort ancienne – et multiforme.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000041840	316.6	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Petit traité gourmand de l'oie et du foie gras / Pierre DUBARRY

Public ISBD Titre : Petit traité gourmand de l'oie et du foie gras Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre DUBARRY, Auteur Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : impr. 2004 Collection : Carrés gourmands Importance : 124 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-296-8 Prix : 19 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (foie gras) Mots-clés : GRAS  RECETTE  OIE  FOIE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Petit traité gourmand de l'oie et du foie gras [texte imprimé] / Pierre DUBARRY, Auteur . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, impr. 2004 . - 124 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 cm. - (Carrés gourmands) . ISBN : 978-2-84135-296-8 : 19 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (foie gras) Mots-clés : GRAS  RECETTE  OIE  FOIE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000095575	641.55 PRO	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Si c'était une addiction ? / Marta ZARASKA in Cerveau & psycho, 160 ([01/12/2023])

Public ISBD [article]  inCerveau & psycho > 160 [01/12/2023] . - p. 66-70 Titre : Si c'était une addiction ? : burgers, chocolat, bonbons Type de document : texte imprimé Auteurs : Marta ZARASKA, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 66-70 Note générale : Bibliogr. p. 70 Langues : Français (fre) Catégories : Addiction à l'alimentation Aliments riches en calories Mots-clés : fastfood  junk food  produits transformés  sucre  gras  addictions  appétence  échelle de Yale  dopamine  circuit de la récompense Résumé : Dans notre cerveau, les nourritures grasses et sucrées auraient des effets neuronaux similaires à ceux des drogues dures. De quoi soulever la possibilité d'une addiction alimentaire. [article] Si c'était une addiction ? : burgers, chocolat, bonbons [texte imprimé] / Marta ZARASKA, Auteur . - 2023 . - p. 66-70. Bibliogr. p. 70 Langues : Français (fre) in Cerveau & psycho > 160 [01/12/2023] . - p. 66-70 Catégories : Addiction à l'alimentation Aliments riches en calories Mots-clés : fastfood  junk food  produits transformés  sucre  gras  addictions  appétence  échelle de Yale  dopamine  circuit de la récompense Résumé : Dans notre cerveau, les nourritures grasses et sucrées auraient des effets neuronaux similaires à ceux des drogues dures. De quoi soulever la possibilité d'une addiction alimentaire.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000009711	REV	Périodique	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible