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Légumes d'été / Bérengère ABRAHAM

Public ISBD Titre : Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... Type de document : texte imprimé Auteurs : Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe Editeur : Paris : Larousse Année de publication : DL 2014 Collection : Tendances gourmandes Importance : 70 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-590046-3 Prix : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes  Tomates  Courgettes  Poivrons  Fèves  Petits pois  Cosses  Haricots  Asperges  Artichauts  Pommes de terre  Concombre  Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre : - Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons… - Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons… - Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés… Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym… Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques. Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... [texte imprimé] / Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe . - Paris : Larousse, DL 2014 . - 70 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Tendances gourmandes) . ISBN : 978-2-03-590046-3 : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes  Tomates  Courgettes  Poivrons  Fèves  Petits pois  Cosses  Haricots  Asperges  Artichauts  Pommes de terre  Concombre  Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre : - Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons… - Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons… - Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés… Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym… Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000095229	641.55 LEG	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

L'épluchure, la fane et le trognon / Aurélie THEROND

Public ISBD Titre : L'épluchure, la fane et le trognon : le livre de cuisine anti-gaspillage : 60 recettes pour utiliser les restes de fruits et de légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Aurélie THEROND, Auteur ; Claire CURT, Photographe Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2021 Importance : 156 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-9607-8 Prix : 19.9 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fanes) Cuisine économique Mots-clés : Recettes  fruits  légumes  restes  alimentation  nourriture  gaspillage alimentaire  graines  reliquats  consommation  alimentation durable  conservation  conservation des aliments  ail  asperge  brocoli  carotte  chou-fleur  concombre  feuilles  pelures  queues  troncs  cosses  peau  tiges  écorce  gousses  courge  courgette  fines herbes  gingembre  oignon  petit pois  pomme de terre  patate  radis  tomate  agrumes  banane  cerise  fraise  mangue  melon  pastèque  poire  pomme  vanille Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Que faire avec les restes de fruits et légumes ? Cakes, soupes, blinis, pestos, chips, cookies, boissons, condiments... 60 recettes salées et sucrées. Aurélie Thérond, cuisinière autodidacte, milite pour une cuisine inventive et saine qui respecte le développement durable, en évitant le gâchis des denrées alimentaires. Elle est l'auteure de deux livres anti-gaspillage : Le Jaune & le Blanc et Le Pain & le Vin. L'épluchure, la fane et le trognon : le livre de cuisine anti-gaspillage : 60 recettes pour utiliser les restes de fruits et de légumes [texte imprimé] / Aurélie THEROND, Auteur ; Claire CURT, Photographe . - Paris : La Martinière, 2021 . - 156 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 29 cm. ISBN : 978-2-7324-9607-8 : 19.9 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fanes) Cuisine économique Mots-clés : Recettes  fruits  légumes  restes  alimentation  nourriture  gaspillage alimentaire  graines  reliquats  consommation  alimentation durable  conservation  conservation des aliments  ail  asperge  brocoli  carotte  chou-fleur  concombre  feuilles  pelures  queues  troncs  cosses  peau  tiges  écorce  gousses  courge  courgette  fines herbes  gingembre  oignon  petit pois  pomme de terre  patate  radis  tomate  agrumes  banane  cerise  fraise  mangue  melon  pastèque  poire  pomme  vanille Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Que faire avec les restes de fruits et légumes ? Cakes, soupes, blinis, pestos, chips, cookies, boissons, condiments... 60 recettes salées et sucrées. Aurélie Thérond, cuisinière autodidacte, milite pour une cuisine inventive et saine qui respecte le développement durable, en évitant le gâchis des denrées alimentaires. Elle est l'auteure de deux livres anti-gaspillage : Le Jaune & le Blanc et Le Pain & le Vin.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000023243	641.55 GEN	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible