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Asperges / Sabine VONDERSTEIN

Public ISBD Titre : Asperges : les meilleures recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Sabine VONDERSTEIN, Auteur Editeur : Paris : Parragon Année de publication : cop. 2013 Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul.; couv.ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78186-425-8 Prix : 5,00 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (asperges) Mots-clés : Asperges  Légumes  Recettes  Cuisine Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : L'asperge est, à juste titre, considérée comme le plus noble des légumes. Elle est délicieuse et tient parfaitement sa place dans une alimentation saine, par sa teneur en antioxydants. Qu'elle soit blanche ou verte, associée à de la viande, du poisson ou des fruits de mer, cuite à l'eau, à la vapeur, rôtie ou grillée, avec ou sans sauce, on se réjouit toujours de la trouver au menu. Elle peut aussi agrémenter des salades et même parfumer certains desserts. Vous trouverez dans cet ouvrage des recettes délicieuses et originales comme la salade romaine aux asperges caramélisées et croûtons, les asperges blanches en nids de pâte feuilletée ou encore la compote de rhubarbe à la mousse d'asperges au miel, sans compter quelques surprises réservées par ce merveilleux légume. Asperges : les meilleures recettes [texte imprimé] / Sabine VONDERSTEIN, Auteur . - Paris : Parragon, cop. 2013 . - 95 p. : ill. en coul.; couv.ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-1-78186-425-8 : 5,00 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (asperges) Mots-clés : Asperges  Légumes  Recettes  Cuisine Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : L'asperge est, à juste titre, considérée comme le plus noble des légumes. Elle est délicieuse et tient parfaitement sa place dans une alimentation saine, par sa teneur en antioxydants. Qu'elle soit blanche ou verte, associée à de la viande, du poisson ou des fruits de mer, cuite à l'eau, à la vapeur, rôtie ou grillée, avec ou sans sauce, on se réjouit toujours de la trouver au menu. Elle peut aussi agrémenter des salades et même parfumer certains desserts. Vous trouverez dans cet ouvrage des recettes délicieuses et originales comme la salade romaine aux asperges caramélisées et croûtons, les asperges blanches en nids de pâte feuilletée ou encore la compote de rhubarbe à la mousse d'asperges au miel, sans compter quelques surprises réservées par ce merveilleux légume.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000095231	641.55 LEG	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Légumes d'été / Bérengère ABRAHAM

Public ISBD Titre : Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... Type de document : texte imprimé Auteurs : Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe Editeur : Paris : Larousse Année de publication : DL 2014 Collection : Tendances gourmandes Importance : 70 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-590046-3 Prix : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes  Tomates  Courgettes  Poivrons  Fèves  Petits pois  Cosses  Haricots  Asperges  Artichauts  Pommes de terre  Concombre  Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre : - Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons… - Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons… - Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés… Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym… Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques. Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... [texte imprimé] / Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe . - Paris : Larousse, DL 2014 . - 70 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Tendances gourmandes) . ISBN : 978-2-03-590046-3 : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes  Tomates  Courgettes  Poivrons  Fèves  Petits pois  Cosses  Haricots  Asperges  Artichauts  Pommes de terre  Concombre  Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre : - Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons… - Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons… - Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés… Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym… Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000095229	641.55 LEG	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible