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On va déguster l'Italie / François Régis GAUDRY
Titre : On va déguster l'Italie Type de document : texte imprimé Auteurs : François Régis GAUDRY, Auteur ; Alessandra PIERINI, Auteur ; Stéphane SOLIER, Auteur ; Ilaria BRUNETTI, Auteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : DL 2020 Importance : 463 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 34 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-15180-1 Prix : 43,90 € Note générale : La couv. porte en plus : " Du panettone aux spaghetti al ragu de Scorsese : Tutta la cucina italiana " Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine italienne
Gastronomie -- ItalieMots-clés : Recettes Italie ätes Pizza Antipasti Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Comment se déroule le repas à l’italienne ?
Quelle est la véritable histoire de la pizza ?
Léonard de Vinci était-il végétarien ?
Les gnocchis se dégustent-ils aussi en dessert ?
Quelles sont les 35 façons de commander un café italien ?
En abordant près de 350 sujets, 100 recettes iconiques, tous les produits emblématiques de la gastronomie italienne, des portraits de personnages illustres, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & ses amis proposent une encyclopédie désordonnée dans laquelle se plonger ou simplement picorer pour savourer l’Italie du Nord au Sud ! Dans un inventaire décalé, plein d’humour, foisonnant d’illustrations, ce sont tous les savoirs et les saveurs du formidable patrimoine gastronomique de nos voisins italiens qu’ils nous invitent à découvrir.Note de contenu : "On va déguster", une émission France Inter On va déguster l'Italie [texte imprimé] / François Régis GAUDRY, Auteur ; Alessandra PIERINI, Auteur ; Stéphane SOLIER, Auteur ; Ilaria BRUNETTI, Auteur . - Paris : Marabout, DL 2020 . - 463 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 34 cm.
ISBN : 978-2-501-15180-1 : 43,90 €
La couv. porte en plus : " Du panettone aux spaghetti al ragu de Scorsese : Tutta la cucina italiana "
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine italienne
Gastronomie -- ItalieMots-clés : Recettes Italie ätes Pizza Antipasti Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Comment se déroule le repas à l’italienne ?
Quelle est la véritable histoire de la pizza ?
Léonard de Vinci était-il végétarien ?
Les gnocchis se dégustent-ils aussi en dessert ?
Quelles sont les 35 façons de commander un café italien ?
En abordant près de 350 sujets, 100 recettes iconiques, tous les produits emblématiques de la gastronomie italienne, des portraits de personnages illustres, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & ses amis proposent une encyclopédie désordonnée dans laquelle se plonger ou simplement picorer pour savourer l’Italie du Nord au Sud ! Dans un inventaire décalé, plein d’humour, foisonnant d’illustrations, ce sont tous les savoirs et les saveurs du formidable patrimoine gastronomique de nos voisins italiens qu’ils nous invitent à découvrir.Note de contenu : "On va déguster", une émission France Inter Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000125015 641.5 Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible 0000118149 641.55 MON Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Pains, Pizzas, Focaccias faits maison
Titre : Pains, Pizzas, Focaccias faits maison : 222 recettes faciles cuisine italienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Giovanni GANDINO, Préfacier, etc. ; Jimmy BERTINI (1972-....), Traducteur Editeur : Novara [Italie] : White Star Année de publication : DL 2012P Importance : 519 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-88-6112-414-1 Prix : 25,50 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Boulangerie
Cuisine italienne
PizzaMots-clés : pains pain Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Pains, Pizzas, Focaccias faits maison : 222 recettes faciles cuisine italienne [texte imprimé] / Giovanni GANDINO, Préfacier, etc. ; Jimmy BERTINI (1972-....), Traducteur . - Novara [Italie] : White Star, DL 2012P . - 519 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm.
ISBN : 978-88-6112-414-1 : 25,50 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Boulangerie
Cuisine italienne
PizzaMots-clés : pains pain Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000038453 641.55 FEC Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Plats de nouilles asiatiques / Anne WILSON
Titre : Plats de nouilles asiatiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne WILSON, Auteur ; Agnès ROTHE, Traducteur Editeur : Köln : Wilhelm Könemann Année de publication : 2001 Importance : 64 p. Présentation : ill. coul., couv. ill. coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8290-3164-6 Prix : 2.00 € Note générale : Titre original : "The Noodle Cookbook". - Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine asiatique Mots-clés : RECETTE CUISINE Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Plats de nouilles asiatiques [texte imprimé] / Anne WILSON, Auteur ; Agnès ROTHE, Traducteur . - Köln : Wilhelm Könemann, 2001 . - 64 p. : ill. coul., couv. ill. coul. ; 20 cm.
ISBN : 978-3-8290-3164-6 : 2.00 €
Titre original : "The Noodle Cookbook". - Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine asiatique Mots-clés : RECETTE CUISINE Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité E000006353 641.55 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible Portugal / Mário de CASTRO
Titre : Portugal Type de document : texte imprimé Auteurs : Mário de CASTRO, Auteur ; Eric MORIN, Photographe Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : impr. 2011 Collection : Cuisine intime et gourmande Importance : 191 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-5133-6 Prix : 14.90 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine portugaise Mots-clés : Portugal cuisine spécialités recettes Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Maria do Amparo, la mère de Mario, a grandi dans la région du Bas-Alentejo (sud du Portugal), avant de rencontrer dans les années 1940 son futur époux, originaire du nord, et de s’installer à Porto. A la maison, Maria do Amparo prépare le repas pour son mari, ses quatre enfants et ses quatre petits-enfants. Sa cuisine, qui intègre de multiples influences, s’enracine principalement dans les provinces du sud du Portugal. Dans la famille, on aime recevoir et chaque repas est un moment de fête. La mère cuisine ; le père, artiste à la retraite, décore les plats comme s’il s’agissait d’œuvres d’art éphémères ; la tante, Maria de Lurdes, dresse la table avec des gants de flanelle blanche et nettoie avec vigueur couverts, assiettes et verres. Si la morue constitue l’aliment de base pour ce peuple de marins et de pêcheurs, on y trouve bien d’autres spécialités telles que la panade à la mode de l’Alentejo, la crème d’épinards (esparregado), le riz au chouriço, le pot-au-feu à la portugaise consommé traditionnellement les soirs de réveillon, l’agneau au pain rassis les sardines frites… et toutes ces douceurs, souvent héritées des couvents : gâteau d’argent, lard céleste d’Alentejo, favorites de la sultane…
Portugal [texte imprimé] / Mário de CASTRO, Auteur ; Eric MORIN, Photographe . - Paris : La Martinière, impr. 2011 . - 191 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm. - (Cuisine intime et gourmande) .
ISBN : 978-2-7324-5133-6 : 14.90 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine portugaise Mots-clés : Portugal cuisine spécialités recettes Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Maria do Amparo, la mère de Mario, a grandi dans la région du Bas-Alentejo (sud du Portugal), avant de rencontrer dans les années 1940 son futur époux, originaire du nord, et de s’installer à Porto. A la maison, Maria do Amparo prépare le repas pour son mari, ses quatre enfants et ses quatre petits-enfants. Sa cuisine, qui intègre de multiples influences, s’enracine principalement dans les provinces du sud du Portugal. Dans la famille, on aime recevoir et chaque repas est un moment de fête. La mère cuisine ; le père, artiste à la retraite, décore les plats comme s’il s’agissait d’œuvres d’art éphémères ; la tante, Maria de Lurdes, dresse la table avec des gants de flanelle blanche et nettoie avec vigueur couverts, assiettes et verres. Si la morue constitue l’aliment de base pour ce peuple de marins et de pêcheurs, on y trouve bien d’autres spécialités telles que la panade à la mode de l’Alentejo, la crème d’épinards (esparregado), le riz au chouriço, le pot-au-feu à la portugaise consommé traditionnellement les soirs de réveillon, l’agneau au pain rassis les sardines frites… et toutes ces douceurs, souvent héritées des couvents : gâteau d’argent, lard céleste d’Alentejo, favorites de la sultane…
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000033119 641.55 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Ramen / Laure KIÉ
Titre : Ramen : soba, udon et autres nouilles japonaises Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure KIÉ, Auteur ; Haruna KISHI, Illustrateur Editeur : Paris : Mango Année de publication : DL 2022 Importance : 141 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-02902-8 Prix : 17,00 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (pâtes alimentaires)
Cuisine asiatiqueMots-clés : Japon Cuisine Recettes Ramen Nouilles Udon Soba Somen Yakisoba Gyoza Raviolis Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Le Japon comme vous ne l'avez jamais goûté ! Aliment de base de la cuisine japonaise, les nouilles sont délicieuses et s'accommodent de multiples façons : en soupes, en salades, sautées au wok, chaudes. froides, croustillantes, en gyozas, etc. Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations... Une approche unique, vivante et foisonnante, et un véritable voyage au pays du Soleil-Levant.
Ramen : soba, udon et autres nouilles japonaises [texte imprimé] / Laure KIÉ, Auteur ; Haruna KISHI, Illustrateur . - Paris : Mango, DL 2022 . - 141 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-317-02902-8 : 17,00 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (pâtes alimentaires)
Cuisine asiatiqueMots-clés : Japon Cuisine Recettes Ramen Nouilles Udon Soba Somen Yakisoba Gyoza Raviolis Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Le Japon comme vous ne l'avez jamais goûté ! Aliment de base de la cuisine japonaise, les nouilles sont délicieuses et s'accommodent de multiples façons : en soupes, en salades, sautées au wok, chaudes. froides, croustillantes, en gyozas, etc. Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations... Une approche unique, vivante et foisonnante, et un véritable voyage au pays du Soleil-Levant.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000132790 641.55 MON Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Les recettes des films du Studio Ghibli / Minh-Tri VO
PermalinkRecettes d'ici et cuisine d'ailleurs / Pierre-Louis VIEL
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