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Gingembre et citronnelle / Leemei TAN
Titre : Gingembre et citronnelle : saveurs et parfums d'Asie Type de document : texte imprimé Auteurs : Leemei TAN, Auteur ; Sophie LECOQ, Traducteur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : impr. 2012 Importance : 224 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-5211-1 Prix : 17.50 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Cuisine (gingembre)
Cuisine (plantes aromatiques)
Cuisine asiatiqueMots-clés : Gingembre Citronnelle Recettes Asie Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Citronnelle et gingembre sont deux ingrédients traditionnels emblématiques de la cuisine asiatique, parfumant largement légumes, viandes, poissons, crustacés, sauces, soupes...
Ce recueil rassemble plus de 110 recettes d'une cuisine savoureuse, caractérisée par sa richesse et sa grande diversité.
Tempura croustillants, sushi moelleux, currys crémeux, raviolis fondants, salades épicées... Japon & Corée, Chine, Philippines & Indonésie, Malaisie & Singapour, Thaïlande, Cambodge & Vietnam, Inde & Sri Lanka offrent un très large éventail d'arômes incomparables.
Une cuisine fusion moderne, à base d'ingrédients frais, et toutes les techniques authentiques pour réaliser les plats.Gingembre et citronnelle : saveurs et parfums d'Asie [texte imprimé] / Leemei TAN, Auteur ; Sophie LECOQ, Traducteur . - Paris : La Martinière, impr. 2012 . - 224 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-7324-5211-1 : 17.50 €
Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Catégories : Cuisine (gingembre)
Cuisine (plantes aromatiques)
Cuisine asiatiqueMots-clés : Gingembre Citronnelle Recettes Asie Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Citronnelle et gingembre sont deux ingrédients traditionnels emblématiques de la cuisine asiatique, parfumant largement légumes, viandes, poissons, crustacés, sauces, soupes...
Ce recueil rassemble plus de 110 recettes d'une cuisine savoureuse, caractérisée par sa richesse et sa grande diversité.
Tempura croustillants, sushi moelleux, currys crémeux, raviolis fondants, salades épicées... Japon & Corée, Chine, Philippines & Indonésie, Malaisie & Singapour, Thaïlande, Cambodge & Vietnam, Inde & Sri Lanka offrent un très large éventail d'arômes incomparables.
Une cuisine fusion moderne, à base d'ingrédients frais, et toutes les techniques authentiques pour réaliser les plats.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000048893 641.55 MON Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Le grand livre de la cuisine italienne
Titre : Le grand livre de la cuisine italienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Danielle DELAVAQUERIE, Traducteur Editeur : Paris : Gallimard Année de publication : DL 2007 Collection : Découvertes . Hors série Importance : 247 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-03958-1 Prix : 16.85 € Note générale : Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine italienne Mots-clés : italie cuisine recettes Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : La cuisine italienne ne se limite pas aux spaghettis à la carbonara et aux pizzas ! Des légumes gorgés de soleil, du basilic, de la mozzarella, du prosciutto, des olives, de la polenta, du pesto..., un rien de temps, un peu de savoir-faire c'est tout ce dont vous aurez besoin pour réussir les recettes du grand livre de la cuisine italienne. Authentique, simple et savoureuse, la gastronomie d'Italie est variée et elle régale tout le monde
Le grand livre de la cuisine italienne [texte imprimé] / Danielle DELAVAQUERIE, Traducteur . - Paris : Gallimard, DL 2007 . - 247 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm. - (Découvertes . Hors série) .
ISBN : 978-2-501-03958-1 : 16.85 €
Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine italienne Mots-clés : italie cuisine recettes Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : La cuisine italienne ne se limite pas aux spaghettis à la carbonara et aux pizzas ! Des légumes gorgés de soleil, du basilic, de la mozzarella, du prosciutto, des olives, de la polenta, du pesto..., un rien de temps, un peu de savoir-faire c'est tout ce dont vous aurez besoin pour réussir les recettes du grand livre de la cuisine italienne. Authentique, simple et savoureuse, la gastronomie d'Italie est variée et elle régale tout le monde
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité B000016297 641.55 MON Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Grèce / Dina NIKOLAOU
Titre : Grèce : la cuisine authentique Type de document : texte imprimé Auteurs : Dina NIKOLAOU, Auteur Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : DL 2017 Importance : 270 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-625792-0 Prix : 33.55 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine grecque Mots-clés : Grèce gastronomie cuisine Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Du tzatziki aux keftedes, en passant par le tarama, les dolmades, les loukoumades, la moussaka et le baklava, 90 recettes pour vous faire voyager !
Plats traditionnels et familiaux, spécialités de l’intérieur des terres ou du bord de mer, dina vous fait découvrir tous les trésors de la grèce.
Olives, câpres, miel, charcuterie, fromages, loukoums… zoom sur les produits phare de l’épicerie grecque.Grèce : la cuisine authentique [texte imprimé] / Dina NIKOLAOU, Auteur . - Paris : Hachette cuisine, DL 2017 . - 270 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm.
ISBN : 978-2-01-625792-0 : 33.55 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine grecque Mots-clés : Grèce gastronomie cuisine Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Du tzatziki aux keftedes, en passant par le tarama, les dolmades, les loukoumades, la moussaka et le baklava, 90 recettes pour vous faire voyager !
Plats traditionnels et familiaux, spécialités de l’intérieur des terres ou du bord de mer, dina vous fait découvrir tous les trésors de la grèce.
Olives, câpres, miel, charcuterie, fromages, loukoums… zoom sur les produits phare de l’épicerie grecque.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000076290 641.55 MON Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Grèce / Marianthi MILONA
Titre : Grèce : Recettes - Terroirs - Spécialités Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianthi MILONA, Directeur de publication ; Werner STAPELFELDT, Photographe Editeur : Potsdam [Allemagne] : H. F. Ullmann Année de publication : 2008 Collection : Encyclopédie gourmande Importance : 458 p. Présentation : ill. coul., couv. ill. coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8331-3436-4 Note générale : Titre original : "Culinaria Griechenland - Griechische Spezialitären" Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Catégories : Alimentation -- Grèce
Cuisine grecque
Produits du terroir -- GrèceMots-clés : Cuisine Grèce Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Chaque volume de la collection Encyclopédie gourmande brosse un tableau unique des traditions culturelles et culinaires d'un pays ou d'une région et emmène le lecteur dans un voyage gastronomique unique.
La richesse d'un pays, avec ses terroirs, ses coutumes et ses particularités régionales, est captée dans des reportages photographiques détaillés. Des textes très documentés et de superbes photos révèlent combien la nature, le climat et les diverses cultures ont façonné les pays concernés.Grèce : Recettes - Terroirs - Spécialités [texte imprimé] / Marianthi MILONA, Directeur de publication ; Werner STAPELFELDT, Photographe . - Potsdam [Allemagne] : H. F. Ullmann, 2008 . - 458 p. : ill. coul., couv. ill. coul. ; 26 cm. - (Encyclopédie gourmande) .
ISBN : 978-3-8331-3436-4
Titre original : "Culinaria Griechenland - Griechische Spezialitären"
Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger)
Catégories : Alimentation -- Grèce
Cuisine grecque
Produits du terroir -- GrèceMots-clés : Cuisine Grèce Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Chaque volume de la collection Encyclopédie gourmande brosse un tableau unique des traditions culturelles et culinaires d'un pays ou d'une région et emmène le lecteur dans un voyage gastronomique unique.
La richesse d'un pays, avec ses terroirs, ses coutumes et ses particularités régionales, est captée dans des reportages photographiques détaillés. Des textes très documentés et de superbes photos révèlent combien la nature, le climat et les diverses cultures ont façonné les pays concernés.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000010634 641.55 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible Le guide Ippa des meilleures recettes d'Europe / Edelgard PRINZE-KORTE
Titre : Le guide Ippa des meilleures recettes d'Europe : une aventure culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Edelgard PRINZE-KORTE, Auteur ; Kathrin ULLERICH, Auteur Editeur : Tielt : Lannoo Année de publication : DL 1999 Importance : 223 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-90-209-3812-8 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine Mots-clés : Cuisine régionale Cuisine européenne Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Le guide Ippa des meilleures recettes d'Europe : une aventure culinaire [texte imprimé] / Edelgard PRINZE-KORTE, Auteur ; Kathrin ULLERICH, Auteur . - Tielt : Lannoo, DL 1999 . - 223 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-90-209-3812-8
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine Mots-clés : Cuisine régionale Cuisine européenne Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000004455 641.55 MON Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Inde intime et gourmande / Padmavathi PARADIN
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PermalinkOn va déguster l'Italie / François Régis GAUDRY
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