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Herbes de cuisine / Henning SEEHUSEN
Titre : Herbes de cuisine : de A à Z Type de document : texte imprimé Auteurs : Henning SEEHUSEN, Auteur ; Francis GREMBERT (1962-....), Traducteur Editeur : Roubaix ; Aartselaar : Chantecler Année de publication : 2006 Importance : 118 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8034-4783-1 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (plantes aromatiques)
Plantes aromatiquesMots-clés : cuisine plantes aromatiques Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Les herbes aromatiques rehaussent les plats de leur saveur unique et de leur parfum incomparable; Mais savez-vous quelle herbe se marie le mieux à tel ou tel ingrédient ? Laquelle sera de préférence utilisée fraîche ou séchée. A quel moment de la cuisson un aromate libère-t-il le maximum de sa saveur ? Ce lire vous aidera à faire le choix le plus judicieux parmi la grande variété d'herbes que l'on trouve aujourd'hui sur le marché. De très nombreuses plantes y sont décrites en détail : les utilisations culinaires, le goût, l'origine, la culture et la récolte et les propriétés médicinales. De plus, chacune est accompagnée d'une recette succulente.
Herbes de cuisine : de A à Z [texte imprimé] / Henning SEEHUSEN, Auteur ; Francis GREMBERT (1962-....), Traducteur . - Roubaix ; Aartselaar : Chantecler, 2006 . - 118 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 19 cm.
ISBN : 978-2-8034-4783-1
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (plantes aromatiques)
Plantes aromatiquesMots-clés : cuisine plantes aromatiques Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Les herbes aromatiques rehaussent les plats de leur saveur unique et de leur parfum incomparable; Mais savez-vous quelle herbe se marie le mieux à tel ou tel ingrédient ? Laquelle sera de préférence utilisée fraîche ou séchée. A quel moment de la cuisson un aromate libère-t-il le maximum de sa saveur ? Ce lire vous aidera à faire le choix le plus judicieux parmi la grande variété d'herbes que l'on trouve aujourd'hui sur le marché. De très nombreuses plantes y sont décrites en détail : les utilisations culinaires, le goût, l'origine, la culture et la récolte et les propriétés médicinales. De plus, chacune est accompagnée d'une recette succulente.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000026803 641.55 GEN Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Hiver gourmand / Matthew EVANS
Titre : Hiver gourmand : soupes, pot-au-feu et petits plats d'hiver Type de document : texte imprimé Auteurs : Matthew EVANS, Auteur ; Alan BENSON, Photographe ; Dominique TAFFIN-JOUHAUD, Traducteur Editeur : Toulouse : Milan Année de publication : cop. 2012 Importance : 255 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7459-5930-0 Prix : 19.90 € Note générale : Trad. de : "Winter in the farm" Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine
Pot-au-feu
PotagesIndex. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Lorsque les jours racourcissent et que le froid s’installe, la mémoire nous revient d’une campagne engourdie sous une brume épaisse, d’une fenêtre de cuisine aux dessins de givre, du fumet délicieux s’échappant d’un plat qui frémit. Les mois d’hiver ont leurs secrets et leurs joies, comme le bruit feutré de la cocotte qui mijotte au retour de promenade. L’hiver du sud de la Tasmanie, auquel nous convie Matthew Evans, est riche d’une tradition anglo-saxonne, de produits de la ferme et d’une nourriture qui prend son temps.
Hiver gourmand : soupes, pot-au-feu et petits plats d'hiver [texte imprimé] / Matthew EVANS, Auteur ; Alan BENSON, Photographe ; Dominique TAFFIN-JOUHAUD, Traducteur . - Toulouse : Milan, cop. 2012 . - 255 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-7459-5930-0 : 19.90 €
Trad. de : "Winter in the farm"
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine
Pot-au-feu
PotagesIndex. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Lorsque les jours racourcissent et que le froid s’installe, la mémoire nous revient d’une campagne engourdie sous une brume épaisse, d’une fenêtre de cuisine aux dessins de givre, du fumet délicieux s’échappant d’un plat qui frémit. Les mois d’hiver ont leurs secrets et leurs joies, comme le bruit feutré de la cocotte qui mijotte au retour de promenade. L’hiver du sud de la Tasmanie, auquel nous convie Matthew Evans, est riche d’une tradition anglo-saxonne, de produits de la ferme et d’une nourriture qui prend son temps.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000032019 641.55 SAI Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Hop, au four! / Rukmini IYER
Titre : Hop, au four! : 75 plats complets Type de document : texte imprimé Auteurs : Rukmini IYER, Auteur ; Nacima BOUZAD, Traducteur ; David LOFTUS, Photographe ; Grâce HELMER, Dessinateur Editeur : Levallois-Perret [France] : Webedia books Année de publication : 2020 Collection : Books with passion Importance : 238 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-38184-007-9 Prix : 17.65 € Note générale : Titre original: "The roasting tin". - Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Cuisson au four (cuisine) Mots-clés : Four Recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 75 délicieuses recettes de plats tout-en-un pour tous les goûts !
Rien de plus simple : des ingrédients frais et faciles à trouver, quelques minutes de préparation, et votre four fait le reste.
Des recettes rapides à concocter, astucieuses et savoureuses, qui s'adressent à tous ceux qui souhaitent allier fait maison et plaisir, sans avoir à rester devant leurs fourneaux !
Parfait aussi pour ceux qui détestent faire la vaisselle...Hop, au four! : 75 plats complets [texte imprimé] / Rukmini IYER, Auteur ; Nacima BOUZAD, Traducteur ; David LOFTUS, Photographe ; Grâce HELMER, Dessinateur . - Levallois-Perret [France] : Webedia books, 2020 . - 238 p. : ill. en coul., couv. ill. ; 25 cm. - (Books with passion) .
ISBN : 978-2-38184-007-9 : 17.65 €
Titre original: "The roasting tin". - Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Catégories : Cuisson au four (cuisine) Mots-clés : Four Recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 75 délicieuses recettes de plats tout-en-un pour tous les goûts !
Rien de plus simple : des ingrédients frais et faciles à trouver, quelques minutes de préparation, et votre four fait le reste.
Des recettes rapides à concocter, astucieuses et savoureuses, qui s'adressent à tous ceux qui souhaitent allier fait maison et plaisir, sans avoir à rester devant leurs fourneaux !
Parfait aussi pour ceux qui détestent faire la vaisselle...Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000112217 641.55 GEN Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Hot-dogs factory / Estérelle PAYANY
Titre : Hot-dogs factory : le livre des meilleures recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Estérelle PAYANY, Auteur ; Amélie ROCHE, Photographe Editeur : Paris : Solar Année de publication : DL 2014 Collection : Variations gourmandes Importance : 63 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-06213-1 Prix : 7,50 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (saucisses)
SandwichsMots-clés : recettes hot-dog pain saucisse Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Rapidité et simplicité d'exécution des recettes vous permettront de profiter pleinement de vos soirées sans rester coincé à la cuisine. Toutes ces recettes vous séduiront et le résultat enchantera le regard et les papilles de vos convives.
Typiques des USA, laissez-vous tenter par des Petits pains "Chicago syle". Réalisez vos Ketchup et moutarde maison, du Relish vert et composez vous de délicieux Hot-dog NYC, Chicago, Coney island, Corn-dog ou Hot-dog Carolina.
Les européens aussi ont leurs hot-dogs ! Caesar hot-dog, Hot-dogs athéniens, bosniaques, ou italiens trouveront leur place dans vos assiettes. Hot-dogs frenchies ou même francs-comtois ou alsaciens : les français ne manquent pas non plus de goût et de saveur, pour une petite touche du terroir.
Les Hot-dogs à la mexicaine, à la marocaine, Hot-dogs New-Delhi, Choripans argentins, Hot-dogs à la thaï et Hot-dogs de courgette vous étonneront avec une explosion de saveurs !
Pour les végétariens les goûts seront aussi au rendez-vous avec les Hot-dogs 100 % légume et 100 % veggies.
Dès maintenant, lancez-vous dans la confection de délicieux hot-dogs et régalez vos invités !Hot-dogs factory : le livre des meilleures recettes [texte imprimé] / Estérelle PAYANY, Auteur ; Amélie ROCHE, Photographe . - Paris : Solar, DL 2014 . - 63 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Variations gourmandes) .
ISBN : 978-2-263-06213-1 : 7,50 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (saucisses)
SandwichsMots-clés : recettes hot-dog pain saucisse Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Rapidité et simplicité d'exécution des recettes vous permettront de profiter pleinement de vos soirées sans rester coincé à la cuisine. Toutes ces recettes vous séduiront et le résultat enchantera le regard et les papilles de vos convives.
Typiques des USA, laissez-vous tenter par des Petits pains "Chicago syle". Réalisez vos Ketchup et moutarde maison, du Relish vert et composez vous de délicieux Hot-dog NYC, Chicago, Coney island, Corn-dog ou Hot-dog Carolina.
Les européens aussi ont leurs hot-dogs ! Caesar hot-dog, Hot-dogs athéniens, bosniaques, ou italiens trouveront leur place dans vos assiettes. Hot-dogs frenchies ou même francs-comtois ou alsaciens : les français ne manquent pas non plus de goût et de saveur, pour une petite touche du terroir.
Les Hot-dogs à la mexicaine, à la marocaine, Hot-dogs New-Delhi, Choripans argentins, Hot-dogs à la thaï et Hot-dogs de courgette vous étonneront avec une explosion de saveurs !
Pour les végétariens les goûts seront aussi au rendez-vous avec les Hot-dogs 100 % légume et 100 % veggies.
Dès maintenant, lancez-vous dans la confection de délicieux hot-dogs et régalez vos invités !Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000093442 641.55 FEC Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible De l'huile et de l'olive / Bernard GIANI
Titre : De l'huile et de l'olive : recettes de chefs Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard GIANI, Auteur Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : impr. 2008 Collection : Carrés gourmands Sous-collection : Carré d'as Importance : 143 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-246-3 Prix : 18.50 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (huile d'olive)
Huile d'oliveMots-clés : OLIVIER RECETTE CUISINE HUILE OLIVE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Arbre emblématique du bassin méditerranéen, l'olivier délimite par sa présence la région provençale. Si la Provence est loin d'être le plus gros producteur d'huile d'olive, c'est dans ses olivaies que naissent les meilleurs crus du monde. De la Drôme provençale à la Ligurie, proche voisine, cet ouvrage propose un voyage au pays de l'olive, de l'huile, des producteurs et mouliniers de ce pays ensoleillé. Voici une balade ponctuée de recettes concoctées avec amour par les plus grands chefs du Sud fervents défenseurs de la cuisine à l'huile d'olive, gage de saveur et de longue vie.
De l'huile et de l'olive : recettes de chefs [texte imprimé] / Bernard GIANI, Auteur . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, impr. 2008 . - 143 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 cm. - (Carrés gourmands. Carré d'as) .
ISBN : 978-2-84135-246-3 : 18.50 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (huile d'olive)
Huile d'oliveMots-clés : OLIVIER RECETTE CUISINE HUILE OLIVE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Arbre emblématique du bassin méditerranéen, l'olivier délimite par sa présence la région provençale. Si la Provence est loin d'être le plus gros producteur d'huile d'olive, c'est dans ses olivaies que naissent les meilleurs crus du monde. De la Drôme provençale à la Ligurie, proche voisine, cet ouvrage propose un voyage au pays de l'olive, de l'huile, des producteurs et mouliniers de ce pays ensoleillé. Voici une balade ponctuée de recettes concoctées avec amour par les plus grands chefs du Sud fervents défenseurs de la cuisine à l'huile d'olive, gage de saveur et de longue vie.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité B000015767 641.55 GEN Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Ici tout commence
PermalinkIl est frais mon poisson ! / Jean-Marie BAUDIC
PermalinkÀ l'improviste
PermalinkLes incontournables de la cuisine, 1. Entrées gourmandes
PermalinkIncroyable épeautre / Audrey DORET
PermalinkLes irrésistibles recettes de Roald Dahl / Quentin BLAKE
PermalinkItalie à la folie / Ursula FERRIGNO
PermalinkJ'aime les légumes oubliés
PermalinkJ'apprends la cuisine... et maman aussi ! / Jean-Marc DAUME
PermalinkJ'apprends à cuisiner... tartes, pizzas et gâteaux ! / Jean-Marc DAUME
PermalinkJambons, pancetta, etc.
PermalinkJamie Oliver : version originale / Jamie OLIVER
PermalinkLe jaune & le blanc / Aurélie THEROND
PermalinkJe cuisine comme un petit chef / Annabel KARMEL
PermalinkJe cuisine les fleurs / Amandine GEERS
PermalinkJe cuisine les herbes aromatiques / Amandine GEERS
PermalinkJe cuisine les oeufs / Amandine GEERS
PermalinkJe cuisine les pieds sur terre / Isabelle FRANCESCONI
PermalinkJe cuisine tout seul ! / Nathalie NGUYEN
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PermalinkJe ferais bien une soupe / Marie CHIOCA
PermalinkJe mange des aliments fermentés / Marie-Claire FREDERIC
PermalinkJe mange sain et bio, même au boulot ! / Marie CHIOCA
PermalinkJe rêve d'être un grand chef / Christophe ADAM
PermalinkJe sais cuisiner : 1000 gestes pour devenir autonome / HIFUMIYO
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PermalinkJuste une patate douce / Guillaume MARINETTE
PermalinkLe Larousse du pain / Eric KAYSER
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PermalinkLégummmhh... / Nathalie (Belge) BRUART
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PermalinkMa cuisine de légumes d'automne et d'hiver / Meret BISSEGGER
PermalinkMa cuisine de la mer / VAN GESTEL, Anouk
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