Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.55 (544)
Tout cuisiner au barbecue / Sylvie LAGORCE
Titre : Tout cuisiner au barbecue : 30 recettes salées et sucrées à faire griller ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie LAGORCE (1948-....), Auteur ; Françoise NICOL (1947-....), Photographe Editeur : Genève : Minerva Année de publication : impr. 2010 Collection : Minerva Tout en cuisine Importance : 68 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-1220-9 Prix : 10 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisson au barbecue Mots-clés : barbecue grillades marinades Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Avec Sylvie Girard-Lagorce, vous saurez tout sur le barbecue ! La cuisson sur la braise est sans aucun doute la plus ancienne des méthodes de cuisson, Aujourd'hui, cette pratique est synonyme de convivialité. On peut en effet tout faire griller au barbecue : les viandes, les poissons, les légumes, les fruits de mer, les fruits et même le fromage. Agrémentée d'une marinade aromatique, de sauces ou de condiments, une grillade simple se transforme en un mets extraordinairement savoureux. Brochettes de poulet au lait de coco, Bar farci aux olives et au thym, Petits artichauts violets au chèvre frais, Pêches grillées au miel... Sortez le barbecue, vous allez vous régaler !
Tout cuisiner au barbecue : 30 recettes salées et sucrées à faire griller ! [texte imprimé] / Sylvie LAGORCE (1948-....), Auteur ; Françoise NICOL (1947-....), Photographe . - Genève : Minerva, impr. 2010 . - 68 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (Minerva Tout en cuisine) .
ISBN : 978-2-8307-1220-9 : 10 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisson au barbecue Mots-clés : barbecue grillades marinades Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Avec Sylvie Girard-Lagorce, vous saurez tout sur le barbecue ! La cuisson sur la braise est sans aucun doute la plus ancienne des méthodes de cuisson, Aujourd'hui, cette pratique est synonyme de convivialité. On peut en effet tout faire griller au barbecue : les viandes, les poissons, les légumes, les fruits de mer, les fruits et même le fromage. Agrémentée d'une marinade aromatique, de sauces ou de condiments, une grillade simple se transforme en un mets extraordinairement savoureux. Brochettes de poulet au lait de coco, Bar farci aux olives et au thym, Petits artichauts violets au chèvre frais, Pêches grillées au miel... Sortez le barbecue, vous allez vous régaler !
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000032254 641.55 SAI Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Tout cuit-vapeur / Jean-Charles KARMANN
Titre : Tout cuit-vapeur : 30 recettes saines et délicieuses : sucré et salé à la vapeur ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Charles KARMANN, Auteur ; Françoise NICOL (1947-....), Photographe Editeur : Genève : Minerva Année de publication : impr. 2009 Collection : Tout Importance : 68 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-1078-6 Prix : 10,00 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisson à la vapeur Mots-clés : cuisine vapeur Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Les bienfaits de la cuisine à la vapeur ne sont plus à démontrer : une cuisine saine et digeste sans matière grasse et très vitaminée. L'ustensile star est le cuit-vapeur électrique mais il y a aussi les paniers en bambou ou les couscoussiers... Fini l'idée d'une cuisine à la vapeur triste. Découvrez 30 savoureuses recettes très simples et pleines de créativité toujours accompagnées d'astuces ou de conseils. Pour les plus pressés : le pavé de saumon retour des îles ou le flan de courgettes à la menthe et crevettes. Pour les plus gourmets : le tournedos de volaille en duxelles de pleurote ou les petits choux farcis au foie gras et aux langoustines. Pour tous les copains : la fondue de poisson ou les banderilles de volaille. Pour les becs sucrés : les ravioles de fraises Tagada ou les pêches farcies "comme à St Tropez"...
Tout cuit-vapeur : 30 recettes saines et délicieuses : sucré et salé à la vapeur ! [texte imprimé] / Jean-Charles KARMANN, Auteur ; Françoise NICOL (1947-....), Photographe . - Genève : Minerva, impr. 2009 . - 68 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (Tout) .
ISBN : 978-2-8307-1078-6 : 10,00 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisson à la vapeur Mots-clés : cuisine vapeur Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Les bienfaits de la cuisine à la vapeur ne sont plus à démontrer : une cuisine saine et digeste sans matière grasse et très vitaminée. L'ustensile star est le cuit-vapeur électrique mais il y a aussi les paniers en bambou ou les couscoussiers... Fini l'idée d'une cuisine à la vapeur triste. Découvrez 30 savoureuses recettes très simples et pleines de créativité toujours accompagnées d'astuces ou de conseils. Pour les plus pressés : le pavé de saumon retour des îles ou le flan de courgettes à la menthe et crevettes. Pour les plus gourmets : le tournedos de volaille en duxelles de pleurote ou les petits choux farcis au foie gras et aux langoustines. Pour tous les copains : la fondue de poisson ou les banderilles de volaille. Pour les becs sucrés : les ravioles de fraises Tagada ou les pêches farcies "comme à St Tropez"...
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000037189 641.55 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible 0000030715 641.55 GEN Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Tout est bon dans le cochon / Christian ETCHEBEST
Titre : Tout est bon dans le cochon : histoire, tradition, recettes... Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian ETCHEBEST, Auteur ; Eric OSPITAL, Auteur ; Yves CAMDEBORDE, Préfacier, etc. ; Denys CLEMENT, Photographe Editeur : Paris : First Éditions Année de publication : DL 2013 Importance : 188 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-5400-3 Prix : 33,70 € Langues : Français (fre) Catégories : Charcuterie
Cuisine (porc; viande)
Porc
Porc (viande)Mots-clés : Porc Cochon Cuisine Recettes Charcuterie Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Toute l'histoire du cochon à travers les siècles et les cultures condensée dans ce bel ouvrage aux couleurs modernes. Histoire traditionnelle du cochon, reportage chez Eric Ospital (visite chez les éleveurs, savoir-faire, tradition familiale), photos de la fête du cochon à Bayonne, présentation des différents morceaux de cochon, vous saurez tout... sans oublier, bien entendu, 50 recettes réalisées par le chef Christian Etchebest : Groin de cochon grillé, pommes de terre rattes à l'échalote Le panier de charcuteries de l'ami Eric Ospital Pâté en croûte Pieds de cochon en vinaigrette Joue de cochon braisée à la tomate L'axoa de cochon Saucisses confites, lentilles cuisinées Epaule de cochon, sauce moutarde Onglet de cochon, composée d'oignons aux olives noires ...
Tout est bon dans le cochon : histoire, tradition, recettes... [texte imprimé] / Christian ETCHEBEST, Auteur ; Eric OSPITAL, Auteur ; Yves CAMDEBORDE, Préfacier, etc. ; Denys CLEMENT, Photographe . - Paris : First Éditions, DL 2013 . - 188 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm.
ISBN : 978-2-7540-5400-3 : 33,70 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Charcuterie
Cuisine (porc; viande)
Porc
Porc (viande)Mots-clés : Porc Cochon Cuisine Recettes Charcuterie Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Toute l'histoire du cochon à travers les siècles et les cultures condensée dans ce bel ouvrage aux couleurs modernes. Histoire traditionnelle du cochon, reportage chez Eric Ospital (visite chez les éleveurs, savoir-faire, tradition familiale), photos de la fête du cochon à Bayonne, présentation des différents morceaux de cochon, vous saurez tout... sans oublier, bien entendu, 50 recettes réalisées par le chef Christian Etchebest : Groin de cochon grillé, pommes de terre rattes à l'échalote Le panier de charcuteries de l'ami Eric Ospital Pâté en croûte Pieds de cochon en vinaigrette Joue de cochon braisée à la tomate L'axoa de cochon Saucisses confites, lentilles cuisinées Epaule de cochon, sauce moutarde Onglet de cochon, composée d'oignons aux olives noires ...
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000043938 641.55 PRO Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible [Tout] : Je passe à table / Lara FABIAN
Titre : [Tout] : Je passe à table Type de document : texte imprimé Auteurs : Lara FABIAN (1970-....), Auteur Editeur : Montréal : Libre Expression Année de publication : impr. 2021 Importance : 207 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7648-1348-5 Prix : 24.90 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Autobiographie
Fabian, Lara (1970-....)
RecettesMots-clés : Lara Fabian chanteuse confidences autobiographie recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Tout ramène Lara Fabian à la table. Pour elle, les repas symbolisent la famille, les amis, le réconfort, la joie et la gratitude. Dans cet ouvrage, la grande chanteuse entrecroise des moments significatifs de sa vie avec des recettes qui y sont rattachées. Elle se raconte dans de courts chapitres où se mêlent souvenirs d'enfance, histoires familiales, parcours professionnel, confidences et des photos de ses archives personnelles. Un récit culinaire magnifiquement illustré.Voici un tour de « mon monde », en recettes porteuses de providence et en histoires cocasses, jusque-là jamais racontées.Allez, je passe à table.
[Tout] : Je passe à table [texte imprimé] / Lara FABIAN (1970-....), Auteur . - Montréal : Libre Expression, impr. 2021 . - 207 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm.
ISBN : 978-2-7648-1348-5 : 24.90 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Autobiographie
Fabian, Lara (1970-....)
RecettesMots-clés : Lara Fabian chanteuse confidences autobiographie recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Tout ramène Lara Fabian à la table. Pour elle, les repas symbolisent la famille, les amis, le réconfort, la joie et la gratitude. Dans cet ouvrage, la grande chanteuse entrecroise des moments significatifs de sa vie avec des recettes qui y sont rattachées. Elle se raconte dans de courts chapitres où se mêlent souvenirs d'enfance, histoires familiales, parcours professionnel, confidences et des photos de ses archives personnelles. Un récit culinaire magnifiquement illustré.Voici un tour de « mon monde », en recettes porteuses de providence et en histoires cocasses, jusque-là jamais racontées.Allez, je passe à table.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000125403 641.55 GEN Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Tout manger de A à Z / Sophie DUPUIS-GAULIER
Titre : Tout manger de A à Z : [des fruits et légumes à cuisiner en entier] Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie DUPUIS-GAULIER, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : DL 2014 Collection : CQFD Importance : 120 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-231675-1 Prix : 22.50 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits)
Cuisine (légumes)Mots-clés : Recettes Cuisine anti-gaspi gaspillage déchets Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Découvrez des recettes pour déguster toutes les parties des produits : A... comme ananas avec l'écorce : Rhum arrangé, avec la chair : Carpaccio d'ananas, caramel au beurre salé et spéculoos. C... comme carotte avec les fanes : Spaghettis au pesto de fanes de carottes et avec les épluchures : Chutney d'épluchures de carottes. P... comme Potimarron avec les graines : Panna cotta au potimarron et nougatine de graines de courges et avec la chair : Crème brûlée au potimarron et aux épices. T... comme tomates avec la peau : Chips de tomates au pecorino et origan et avec la peau et la chair : Millefeuille de tomates. Apprenez à cuisiner fruits et légumes sans rien jeter, avec 40 recettes surprenantes et délicieuses.
Tout manger de A à Z : [des fruits et légumes à cuisiner en entier] [texte imprimé] / Sophie DUPUIS-GAULIER, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe . - Paris : Hachette cuisine, DL 2014 . - 120 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. - (CQFD) .
ISBN : 978-2-01-231675-1 : 22.50 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (fruits)
Cuisine (légumes)Mots-clés : Recettes Cuisine anti-gaspi gaspillage déchets Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Découvrez des recettes pour déguster toutes les parties des produits : A... comme ananas avec l'écorce : Rhum arrangé, avec la chair : Carpaccio d'ananas, caramel au beurre salé et spéculoos. C... comme carotte avec les fanes : Spaghettis au pesto de fanes de carottes et avec les épluchures : Chutney d'épluchures de carottes. P... comme Potimarron avec les graines : Panna cotta au potimarron et nougatine de graines de courges et avec la chair : Crème brûlée au potimarron et aux épices. T... comme tomates avec la peau : Chips de tomates au pecorino et origan et avec la peau et la chair : Millefeuille de tomates. Apprenez à cuisiner fruits et légumes sans rien jeter, avec 40 recettes surprenantes et délicieuses.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000060406 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Tout l'oeuf / Guy SAVOY
PermalinkTravaux pratiques de techniques culinaires / Renée BOUSQUET
PermalinkTrente [30] plats uniques
PermalinkTrop bon, très léger / Corinne ALBAUT
PermalinkTutti frutti / Claire LHERMEY
Permalink