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Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas : de farine, d'oeuf, de sucre, de beurre / Aurélie THEROND
Titre : Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas : de farine, d'oeuf, de sucre, de beurre : 60 recettes pour pallier tous les manques Type de document : texte imprimé Auteurs : Aurélie THEROND, Auteur ; Claire CURT, Photographe Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : DL 2022 Importance : 154 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-401-1022-4 Prix : 19,90 € Note générale : Index des recettes. Index des ingrédients Langues : Français (fre) Catégories : Desserts Mots-clés : Gâteaux Desserts Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Farine, œuf, sucre et beurre sont les ingrédients de base de la pâtisserie. Utilisés à parts égales, ils permettent d’obtenir un quatre-quarts, une merveille mathématique et gustative à l’équilibre parfait. Seulement parfois, on voudrait faire un gâteau et il nous manque un, voire plusieurs ingrédients essentiels. Dans ce livre, Aurélie Thérond propose des recettes soit sans farine, soit sans œuf, soit sans sucre, soit sans beurre, parfois même sans deux, sans trois, ou sans les quatre ingrédients magiques. Il ne s’agit pas d’un défi mathématique ou culinaire, mais plutôt d’un recueil de 60 recettes sucrées – gâteaux, desserts ou goûters – pour pallier tous les manques.
Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas : de farine, d'oeuf, de sucre, de beurre : 60 recettes pour pallier tous les manques [texte imprimé] / Aurélie THEROND, Auteur ; Claire CURT, Photographe . - Paris : La Martinière, DL 2022 . - 154 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 979-10-401-1022-4 : 19,90 €
Index des recettes. Index des ingrédients
Langues : Français (fre)
Catégories : Desserts Mots-clés : Gâteaux Desserts Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Farine, œuf, sucre et beurre sont les ingrédients de base de la pâtisserie. Utilisés à parts égales, ils permettent d’obtenir un quatre-quarts, une merveille mathématique et gustative à l’équilibre parfait. Seulement parfois, on voudrait faire un gâteau et il nous manque un, voire plusieurs ingrédients essentiels. Dans ce livre, Aurélie Thérond propose des recettes soit sans farine, soit sans œuf, soit sans sucre, soit sans beurre, parfois même sans deux, sans trois, ou sans les quatre ingrédients magiques. Il ne s’agit pas d’un défi mathématique ou culinaire, mais plutôt d’un recueil de 60 recettes sucrées – gâteaux, desserts ou goûters – pour pallier tous les manques.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000010669 641.55 DES Livre de fiction Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Larousse du chocolat / Pierre HERME
Titre : Larousse du chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre HERME, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : DL 2005 Importance : 366 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-560372-2 Prix : 29 € Note générale : Lexique. Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (chocolat) Mots-clés : chocolat gateaux recettes desserts Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Osez toutes les créations gourmandes ! Les grands classiques indémodables tiramisu, gâteau marbré, forêt-noire, brownies, orangettes, profiteroles, chocolat viennois... Des recettes surprenantes qui stimuleront vos papilles : crème au chocolat et à la lavande ; crumble au chocolat, aux fraises et aux tomates ; truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches ; bonbons au foie gras et au cacao chaud... Les meilleures créations des invités de Pierre Hermé : les pâtissiers-chocolatiers des Relais Desserts ou des cuisiniers de France et d'ailleurs. Réussissez sans peine toutes vos recettes ! 80 recettes simplissimes et inratables, pour réaliser avec succès plats et desserts au chocolat. Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape. Les conseils pratiques pour bien choisir vos produits et vos ustensiles de cuisine. Plongez dans l'univers du chocolat ! Revivez son histoire vieille de 3 000 ans. Découvrez ses différents crus et terroirs, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels.
Larousse du chocolat [texte imprimé] / Pierre HERME, Auteur . - Paris : Larousse, DL 2005 . - 366 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-03-560372-2 : 29 €
Lexique. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (chocolat) Mots-clés : chocolat gateaux recettes desserts Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Osez toutes les créations gourmandes ! Les grands classiques indémodables tiramisu, gâteau marbré, forêt-noire, brownies, orangettes, profiteroles, chocolat viennois... Des recettes surprenantes qui stimuleront vos papilles : crème au chocolat et à la lavande ; crumble au chocolat, aux fraises et aux tomates ; truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches ; bonbons au foie gras et au cacao chaud... Les meilleures créations des invités de Pierre Hermé : les pâtissiers-chocolatiers des Relais Desserts ou des cuisiniers de France et d'ailleurs. Réussissez sans peine toutes vos recettes ! 80 recettes simplissimes et inratables, pour réaliser avec succès plats et desserts au chocolat. Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape. Les conseils pratiques pour bien choisir vos produits et vos ustensiles de cuisine. Plongez dans l'univers du chocolat ! Revivez son histoire vieille de 3 000 ans. Découvrez ses différents crus et terroirs, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000026794 641.55 DES Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Leon / Claire PTAK
Titre : Leon : desserts & pâtisseries Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire PTAK, Auteur ; Henry DIMBLEBY, Auteur ; Céline PETIT, Traducteur Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : DL 2013 Importance : 304 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-231020-9 Prix : 35 € Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Desserts
Gâteaux
PâtisserieIndex. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Redécouvrez l'univers décoiffant de LEON dans ce nouvel opus ! Le premier restaurant LEON, sur Carnaby Street, a ouvert ses portes en juillet 2004. Pour ses fondateurs - Henry Dimbledy, John Vincent et Allegra McEvedy - le but était de changer l'image du fast food, en y intégrant des aliments frais et sains. Six mois plus tard, LEON recevait le prix du meilleur nouveau restaurant de Grande-Bretagne. Aujourd'hui, il existe 11 restaurants LEON où se pressent 70 000 personnes par semaine. Avec plus de 100 recettes sucrées, LEON Desserts et Pâtisseries s'adresse à tous, du plus novice à l'expert audacieux. Fidèle au principe selon lequel ce qui est bon fait aussi du bien au moral et au corps, vous trouverez, en complément des versions classiques, des alternatives simples et accessibles sans gluten, sans sucre, sans produit laitier ou sans farine de blé.
Leon : desserts & pâtisseries [texte imprimé] / Claire PTAK, Auteur ; Henry DIMBLEBY, Auteur ; Céline PETIT, Traducteur . - Paris : Hachette cuisine, DL 2013 . - 304 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-01-231020-9 : 35 €
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Catégories : Desserts
Gâteaux
PâtisserieIndex. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Redécouvrez l'univers décoiffant de LEON dans ce nouvel opus ! Le premier restaurant LEON, sur Carnaby Street, a ouvert ses portes en juillet 2004. Pour ses fondateurs - Henry Dimbledy, John Vincent et Allegra McEvedy - le but était de changer l'image du fast food, en y intégrant des aliments frais et sains. Six mois plus tard, LEON recevait le prix du meilleur nouveau restaurant de Grande-Bretagne. Aujourd'hui, il existe 11 restaurants LEON où se pressent 70 000 personnes par semaine. Avec plus de 100 recettes sucrées, LEON Desserts et Pâtisseries s'adresse à tous, du plus novice à l'expert audacieux. Fidèle au principe selon lequel ce qui est bon fait aussi du bien au moral et au corps, vous trouverez, en complément des versions classiques, des alternatives simples et accessibles sans gluten, sans sucre, sans produit laitier ou sans farine de blé.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000070373 641.55 DES Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Loukoums, gazelles et cie / Marie CHEMORIN
Titre : Loukoums, gazelles et cie Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie CHEMORIN, Auteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : DL 2006 Collection : Petits plats Importance : 62 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-04733-3 Prix : 8.85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine moyen-orientale
PâtisserieMots-clés : ARABE DESSERT MAGHREB LOUKOUM HALVA Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Loukoums, gazelles et cie [texte imprimé] / Marie CHEMORIN, Auteur . - Paris : Marabout, DL 2006 . - 62 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Petits plats) .
ISBN : 978-2-501-04733-3 : 8.85 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine moyen-orientale
PâtisserieMots-clés : ARABE DESSERT MAGHREB LOUKOUM HALVA Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité B000069087 641.55 DES Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Macarons / Myriam DARMONI
Titre : Macarons Type de document : texte imprimé Auteurs : Myriam DARMONI, Auteur ; Valéry GUEDES, Photographe Editeur : Vanves [France] : Hachette Livre Année de publication : DL 2009 Collection : {Collection} Importance : 66 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-237781-3 Prix : 7.75 E Langues : Français (fre) Catégories : Macarons Mots-clés : recettes macarons desserts Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Macaron chocolat au lait-fruit de la Passion, macaron à la noix de coco, macaron à la myrtille, macaron rose-litchi, macaron aux noix et au roquefort, macaron aux dattes et au foie gras... Cédez aux délices sucrés et salés de ces irrésistibles gourmandises.
Macarons [texte imprimé] / Myriam DARMONI, Auteur ; Valéry GUEDES, Photographe . - Vanves [France] : Hachette Livre, DL 2009 . - 66 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - ({Collection}) .
ISBN : 978-2-01-237781-3 : 7.75 E
Langues : Français (fre)
Catégories : Macarons Mots-clés : recettes macarons desserts Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Macaron chocolat au lait-fruit de la Passion, macaron à la noix de coco, macaron à la myrtille, macaron rose-litchi, macaron aux noix et au roquefort, macaron aux dattes et au foie gras... Cédez aux délices sucrés et salés de ces irrésistibles gourmandises.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité B000015498 641.55 DES Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Sorti jusqu'au 10/06/2024 Macarons faciles / Sébastien SERVEAU
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