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Titre : Soupes & potages : 100 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Catherine BLEY, Auteur ; Lene KNUDSEN, Auteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : DL 2017 Collection : Les petits Marabout Importance : 191 p. Présentation : ill. coul., couv. ill. coul. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-12562-8 Note générale : La couv. porte le titre : "Soupes & bouillons" Langues : Français (fre) Catégories : Bouillons (cuisine)
Potages
Recettes
SoupesIndex. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé :
Quoi de plus réconfortant et simple qu'une soupe ? Mixée ou avec des morceaux, vous retrouverez dans ce livre les meilleures recettes du fameux bar à soupes d'Anne Catherine Bley. Des recettes faciles et traditionnelles avec très peu d'ingrédients, des soupes plus sophistiqués pour recevoir et des soupes froides pour l'été comme un véritable gaspacho ! Recettes inratables, évidement !
Soupes & potages : 100 recettes [texte imprimé] / Anne-Catherine BLEY, Auteur ; Lene KNUDSEN, Auteur . - Paris : Marabout, DL 2017 . - 191 p. : ill. coul., couv. ill. coul. ; 19 cm. - (Les petits Marabout) .
ISBN : 978-2-501-12562-8
La couv. porte le titre : "Soupes & bouillons"
Langues : Français (fre)
Catégories : Bouillons (cuisine)
Potages
Recettes
SoupesIndex. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé :
Quoi de plus réconfortant et simple qu'une soupe ? Mixée ou avec des morceaux, vous retrouverez dans ce livre les meilleures recettes du fameux bar à soupes d'Anne Catherine Bley. Des recettes faciles et traditionnelles avec très peu d'ingrédients, des soupes plus sophistiqués pour recevoir et des soupes froides pour l'été comme un véritable gaspacho ! Recettes inratables, évidement !
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000117775 641.82 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Les soupes de Sophie Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie DUDEMAINE (1965-....), Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : impr. 2008 Importance : 158 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-1027-4 Prix : 25.00 € Langues : Français (fre) Catégories : Soupes Mots-clés : soupes recettes cuisine Index. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé :
Chaudes, froides ! Sucrées, salées ! Voici 80 recettes de soupes faciles, gourmandes et originales avec tout plein d'astuces signées Sophie. Soupes, veloutés, crèmes et gaspachos, à savourer au rythme des saisons et des bons produits du marché. En automne, succombez à un velouté de carotte aux dattes ou une soupe d'avocat au poulet ; en hiver, dégustez une soupe de pois cassés aux lardons ou la gratinée à l'oignon ; au printemps, laissez-vous tenter par un velouté d'asperge à la ciboulette ou une soupe de framboises et rhubarbe ; en été, craquez pour le velouté de crabe au pastis ou une soupe de mangue aux pêches... Des recettes pleines de créativité, à faire saliver petits et grands !
Les soupes de Sophie [texte imprimé] / Sophie DUDEMAINE (1965-....), Auteur . - Genève : Minerva, impr. 2008 . - 158 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-8307-1027-4 : 25.00 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Soupes Mots-clés : soupes recettes cuisine Index. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé :
Chaudes, froides ! Sucrées, salées ! Voici 80 recettes de soupes faciles, gourmandes et originales avec tout plein d'astuces signées Sophie. Soupes, veloutés, crèmes et gaspachos, à savourer au rythme des saisons et des bons produits du marché. En automne, succombez à un velouté de carotte aux dattes ou une soupe d'avocat au poulet ; en hiver, dégustez une soupe de pois cassés aux lardons ou la gratinée à l'oignon ; au printemps, laissez-vous tenter par un velouté d'asperge à la ciboulette ou une soupe de framboises et rhubarbe ; en été, craquez pour le velouté de crabe au pastis ou une soupe de mangue aux pêches... Des recettes pleines de créativité, à faire saliver petits et grands !
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000099984 641 .55 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Tout siphon : 30 recettes de mousses et d'espumas : savourez léger et onctueux ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Charles KARMANN, Auteur ; Isabelle SMOLINSKI, Photographe ; Virginie MICHELIN, Autre Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : DL 2011 Collection : La Martinière Tout en cuisine Importance : 68 p. Présentation : ill. coul., couv. ill. coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-4673-8 Note générale : index des recettes Langues : Français (fre) Catégories : Mousses (mets) Mots-clés : Mousses Siphon Espumas Index. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé :
Le siphon est l'ustensile de cuisine tendance s'il en est. C'est l'appareil qui a rendu la Chantilly maison inratable, mais surtout, tombé entre les mains des chefs, il est devenu un auxiliaire indispensable pour réaliser les espumas, ces mousses aériennes aux saveurs délicates que l'on a tous envie de goûter. Jean-Charles Karmann nous propose 30 recettes savoureuses et simples à réaliser, avec un mode d'emploi du siphon et de ses cartouches de gaz.
Tout siphon : 30 recettes de mousses et d'espumas : savourez léger et onctueux ! [texte imprimé] / Jean-Charles KARMANN, Auteur ; Isabelle SMOLINSKI, Photographe ; Virginie MICHELIN, Autre . - Paris : La Martinière, DL 2011 . - 68 p. : ill. coul., couv. ill. coul. ; 23 cm. - (La Martinière Tout en cuisine) .
ISBN : 978-2-7324-4673-8
index des recettes
Langues : Français (fre)
Catégories : Mousses (mets) Mots-clés : Mousses Siphon Espumas Index. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé :
Le siphon est l'ustensile de cuisine tendance s'il en est. C'est l'appareil qui a rendu la Chantilly maison inratable, mais surtout, tombé entre les mains des chefs, il est devenu un auxiliaire indispensable pour réaliser les espumas, ces mousses aériennes aux saveurs délicates que l'on a tous envie de goûter. Jean-Charles Karmann nous propose 30 recettes savoureuses et simples à réaliser, avec un mode d'emploi du siphon et de ses cartouches de gaz.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000117776 641.82 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Tu viens prendre l'apéro ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Virginie MICHELIN, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe Editeur : Paris : First & First interactive Année de publication : DL 2014 Collection : Toquades Importance : 88 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-6487-3 Prix : 9,20 € Langues : Français (fre) Catégories : Canapés (mets) Mots-clés : apéritif apéro bouchées Index. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé :
Sur une ardoise ou sur un plateau ! Tapas, verrines, finger Food, dips, bouchées, mignardises... Salées ou sucrées, ces recettes simples et gourmandes vous Feront passer de délicieux moments en Famille ou avec des amis ! Présentation traditionnelle ou plus tendance, Faites de l'apéro un moment de partage et de convivialité ! 50 recettes pour les amoureux de l'apéro Soupe pomme-concombre glacée acidulée, palets d'omelette aux courgettes et aux oignons, croque-dog, mini-madeleines aux lardons, brochettes de pétoncles à l'orange, champignons Farcis, bouchées de chèvre à la pistache, esquimaux à la mûre, brochettes de Fruits au chocolat... Tchin !
Tu viens prendre l'apéro ? [texte imprimé] / Virginie MICHELIN, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe . - Paris : First & First interactive, DL 2014 . - 88 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Toquades) .
ISBN : 978-2-7540-6487-3 : 9,20 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Canapés (mets) Mots-clés : apéritif apéro bouchées Index. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé :
Sur une ardoise ou sur un plateau ! Tapas, verrines, finger Food, dips, bouchées, mignardises... Salées ou sucrées, ces recettes simples et gourmandes vous Feront passer de délicieux moments en Famille ou avec des amis ! Présentation traditionnelle ou plus tendance, Faites de l'apéro un moment de partage et de convivialité ! 50 recettes pour les amoureux de l'apéro Soupe pomme-concombre glacée acidulée, palets d'omelette aux courgettes et aux oignons, croque-dog, mini-madeleines aux lardons, brochettes de pétoncles à l'orange, champignons Farcis, bouchées de chèvre à la pistache, esquimaux à la mûre, brochettes de Fruits au chocolat... Tchin !
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000095238 641.55 SAI Livre de fiction Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Verrines Type de document : texte imprimé Auteurs : Bérengère ABRAHAM, Auteur Editeur : Paris : Solar Année de publication : 2010 Collection : 750 g de plaisir Importance : 95 p. Présentation : ill. coul., couv. ill. coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-05289-7 Langues : Français (fre) Catégories : Présentation dans des verrines Mots-clés : Verrine Index. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé :
Verrines au tiramisu de parmesan et tomates confites, verrines mousse d'asperge et tartare de saumon, verrines de saint-jacques poêlées à la vanille, verrines poire-choco croustillantes, verrines de tapioca au thé de safran, verrines fraise-rhubarbe à la crème de mascarpone... Pour épater vos invités et égayer vos apéros, cocktails et dîners entre amis en un tour de main, cet ouvrage propose 60 recettes, sucrées et salées, faciles et créatives, élaborées et dégustées par des passionnés de gourmandise.
- 60 recettes sucrées et salées, dont30 illustrées, originales et savoureuses.
- Pour chaque recette, l'adresse du blogeur-auteur pour échanger remarques et conseils sur la réalisation et la présentation.Verrines [texte imprimé] / Bérengère ABRAHAM, Auteur . - Paris : Solar, 2010 . - 95 p. : ill. coul., couv. ill. coul. ; 23 cm. - (750 g de plaisir) .
ISBN : 978-2-263-05289-7
Langues : Français (fre)
Catégories : Présentation dans des verrines Mots-clés : Verrine Index. décimale : 641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes. Résumé :
Verrines au tiramisu de parmesan et tomates confites, verrines mousse d'asperge et tartare de saumon, verrines de saint-jacques poêlées à la vanille, verrines poire-choco croustillantes, verrines de tapioca au thé de safran, verrines fraise-rhubarbe à la crème de mascarpone... Pour épater vos invités et égayer vos apéros, cocktails et dîners entre amis en un tour de main, cet ouvrage propose 60 recettes, sucrées et salées, faciles et créatives, élaborées et dégustées par des passionnés de gourmandise.
- 60 recettes sucrées et salées, dont30 illustrées, originales et savoureuses.
- Pour chaque recette, l'adresse du blogeur-auteur pour échanger remarques et conseils sur la réalisation et la présentation.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000117774 641.82 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible