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Gâteaux et gourmandises sans sucre / Philippe CONTICINI
Titre : Gâteaux et gourmandises sans sucre : des desserts vraiment délicieux sans sucre ajouté, sans édulcorant Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe CONTICINI (1963-....), Auteur ; Anne-Sophie LEVY-CHAMBON, Auteur ; Valéry GUEDES, Photographe ; Marion GUILLEMARD, Dessinateur Editeur : Paris : First Éditions Année de publication : DL 2015 Importance : 140 p. Présentation : couv. ill., ill. coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-7465-0 Prix : 17,40€ Langues : Français (fre) Catégories : Desserts Mots-clés : pâtisserie Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Les Français sont de grands consommateurs de sucre. Face aux délicieuses pâtisseries dont nous avons le secret, il est en effet difficile de résister ! Pourtant, l'excès de sucre est à l'origine de nombreux problèmes de santé ; il apparaît donc nécessaire de manger plus équilibré et moins sucré.
Amateurs de notes sucrées, suivez le chef Philippe Conticini pour un voyage culinaire hors normes ! Éclairs et bûches au chocolat, tartes aux pommes, biscuits parsemés de raisins secs, d'amandes et de noisettes : rien ne laisse penser que les douceurs de Philippe Conticini ne contiennent aucun sucre... et pourtant ! Il n'y a aucun sucre ajouté dans ses recettes, pas d'édulcorant, ni même ces nouveaux sucres tendance : stevia, sirop d'agave... Réduction ou caramel de jus de fruit, tout le goût sucré viendra des fruits et seront naturels.
Un vrai défi que le chef pâtissier relève avec talent et avec l'aide d'Anne-Sophie Chambon. Découvrez 50 recettes plus gourmandes les unes que les autres et faciles à faire !
*
Quelques exemples de recettes :
• Crème renversée à l'ananas
• Crumble de blé noir aux poires
• Yaourt mousseux, melon, menthe et citron vert
• Gâteau au yaourt, parfum de réglisse
• Tajine de fruits
• Gâteau au chocolat
• Biscuit de cuillère, café et fleur d'oranger
• Capuccino à l'estragon, grenade et litchi
Gâteaux et gourmandises sans sucre : des desserts vraiment délicieux sans sucre ajouté, sans édulcorant [texte imprimé] / Philippe CONTICINI (1963-....), Auteur ; Anne-Sophie LEVY-CHAMBON, Auteur ; Valéry GUEDES, Photographe ; Marion GUILLEMARD, Dessinateur . - Paris : First Éditions, DL 2015 . - 140 p. : couv. ill., ill. coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7540-7465-0 : 17,40€
Langues : Français (fre)
Catégories : Desserts Mots-clés : pâtisserie Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Les Français sont de grands consommateurs de sucre. Face aux délicieuses pâtisseries dont nous avons le secret, il est en effet difficile de résister ! Pourtant, l'excès de sucre est à l'origine de nombreux problèmes de santé ; il apparaît donc nécessaire de manger plus équilibré et moins sucré.
Amateurs de notes sucrées, suivez le chef Philippe Conticini pour un voyage culinaire hors normes ! Éclairs et bûches au chocolat, tartes aux pommes, biscuits parsemés de raisins secs, d'amandes et de noisettes : rien ne laisse penser que les douceurs de Philippe Conticini ne contiennent aucun sucre... et pourtant ! Il n'y a aucun sucre ajouté dans ses recettes, pas d'édulcorant, ni même ces nouveaux sucres tendance : stevia, sirop d'agave... Réduction ou caramel de jus de fruit, tout le goût sucré viendra des fruits et seront naturels.
Un vrai défi que le chef pâtissier relève avec talent et avec l'aide d'Anne-Sophie Chambon. Découvrez 50 recettes plus gourmandes les unes que les autres et faciles à faire !
*
Quelques exemples de recettes :
• Crème renversée à l'ananas
• Crumble de blé noir aux poires
• Yaourt mousseux, melon, menthe et citron vert
• Gâteau au yaourt, parfum de réglisse
• Tajine de fruits
• Gâteau au chocolat
• Biscuit de cuillère, café et fleur d'oranger
• Capuccino à l'estragon, grenade et litchi
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000068863 641.5 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible Gâteaux de Noël / Marie-Laure TOMBINI
Titre : Gâteaux de Noël : du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Laure TOMBINI, Auteur Editeur : Paris : Mango Pratique Année de publication : DL 2018 Importance : 127 p. Présentation : couv. ill. coul., ill. coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-01374-4 Prix : 12,95€ Langues : Français (fre) Mots-clés : truffes brioche meringue Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : De délicieux biscuits et gâteaux et une méthode d'apprentissage unique ! Une méthode visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef. Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables (glaçage, pain d'épices, crème au beurre, etc.) et retrouvez toute la magie de Noël en confectionnant vous-même des petits et gros gâteaux aussi beaux que bons.
Gâteaux de Noël : du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler [texte imprimé] / Marie-Laure TOMBINI, Auteur . - Paris : Mango Pratique, DL 2018 . - 127 p. : couv. ill. coul., ill. coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-317-01374-4 : 12,95€
Langues : Français (fre)
Mots-clés : truffes brioche meringue Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : De délicieux biscuits et gâteaux et une méthode d'apprentissage unique ! Une méthode visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef. Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables (glaçage, pain d'épices, crème au beurre, etc.) et retrouvez toute la magie de Noël en confectionnant vous-même des petits et gros gâteaux aussi beaux que bons.
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000086654 641.5 Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible 0000085571 641.5 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible Gâteaux / Anne WILSON
Titre : Gâteaux : les traditionnels Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne WILSON, Auteur Editeur : Köln : Wilhelm Könemann Année de publication : 1997 Importance : 64 p. Présentation : ill. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 3-89508-709-2 Prix : 65.00 FB Langues : Français (fre) Mots-clés : CUISINE GATEAU RECETTE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Gâteaux : les traditionnels [texte imprimé] / Anne WILSON, Auteur . - Köln : Wilhelm Könemann, 1997 . - 64 p. : ill. ; 20 cm.
ISBN : 3-89508-709-2 : 65.00 FB
Langues : Français (fre)
Mots-clés : CUISINE GATEAU RECETTE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité G000001176 641.5 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible Gaufres et beignets
Titre : Gaufres et beignets : Type de document : texte imprimé Editeur : Chamalières : Artémis Année de publication : 2006 Collection : Tendance recettes Importance : 62 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 2-84416-426-9 Prix : 7.52 E Langues : Français (fre) Mots-clés : GAUFRES BEIGNETS Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Gaufres et beignets : [texte imprimé] . - Chamalières : Artémis, 2006 . - 62 p. : ill.. - (Tendance recettes) .
ISBN : 2-84416-426-9 : 7.52 E
Langues : Français (fre)
Mots-clés : GAUFRES BEIGNETS Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité G000010135 641.5 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible Glaces et sorbets / Susanna TEE
Titre : Glaces et sorbets : week-end savoureux Type de document : texte imprimé Auteurs : Susanna TEE, Auteur Editeur : Paris : Parragon Année de publication : 2005 ISBN/ISSN/EAN : 1-40544-922-5 Prix : 5.00 E Langues : Français (fre) Mots-clés : SORBET GLACE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Glaces et sorbets : week-end savoureux [texte imprimé] / Susanna TEE, Auteur . - Paris : Parragon, 2005.
ISBN : 1-40544-922-5 : 5.00 E
Langues : Français (fre)
Mots-clés : SORBET GLACE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité F000007610 641.5 Livre documentaire Centenaire Adultes Document en bon état Disponible Goûters pour les gourmands / Anne MARCHAND-KALICKI
PermalinkGrand guide Hachette des aliments santé (Le) / Amanda URSELL
PermalinkLe grand livre des soirées tartes entre amis
PermalinkGrandes (Les) Recettes de la Cuisine Italienne / Amalita PACELLI
PermalinkGrandes salades
PermalinkGrands classiques / Terry JEAVONS
PermalinkGratins
PermalinkHachis & parmentiers / Nicole RENAUD
PermalinkHarry Potter le livre de cuisine officiel / Joanna FARROW
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PermalinkInoubliables gateaux / Jean-Pierre DEZABELLE
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