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Cuisine minceur / Elisa VERGNE
Titre : Cuisine minceur : Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisa VERGNE, Auteur Editeur : Vanves [France] : Hachette Livre Année de publication : 1996 Collection : Petits pratiques Sous-collection : Cuisine Importance : 60 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-01-620676-4 Prix : 232.00 FB Note générale : photos Laurent Bianquis Table des recettes Langues : Français (fre) Mots-clés : CUISINE DIETETIQUE REGIME Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Cuisine minceur : [texte imprimé] / Elisa VERGNE, Auteur . - Vanves [France] : Hachette Livre, 1996 . - 60 p. : ill., couv. ill. ; 20 cm. - (Petits pratiques. Cuisine) .
ISBN : 2-01-620676-4 : 232.00 FB
photos Laurent Bianquis Table des recettes
Langues : Français (fre)
Mots-clés : CUISINE DIETETIQUE REGIME Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité H000007805 641.5 Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible La cuisine moléculaire / Anne CAZOR
Titre : La cuisine moléculaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne CAZOR, Auteur ; Julien ATTARD, Photographe ; Hervé THIS, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2010 Importance : 159 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-06780-5 Prix : 28,05€ Langues : Français (fre) Mots-clés : CUISINE MOLECULAIRE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Grâce à ce livre, nous avons à cœur d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché. Ce n'est pas une cuisine de spectacle. 25 intervenants issus du monde culinaire (chefs étoilés ou non, barman, boulangers, pâtissiers, designer) ont joué le jeu, chacun, de nous offrir des recettes. Julien Attard photographiera leurs créations alors qu'Anne Cazor décortiquera chaque recette et expliquera pourquoi l'intervenant a choisi telle technique (gélatine pour gélifier, beurre fondu pour fabriquer une brioche, cuisson à basse température pour obtenir une texture de viande juteuse, ...) par rapport au résultat qu'il souhaitait obtenir.
La cuisine moléculaire [texte imprimé] / Anne CAZOR, Auteur ; Julien ATTARD, Photographe ; Hervé THIS, Préfacier, etc. . - Paris : Marabout, 2010 . - 159 p. : ill.
ISBN : 978-2-501-06780-5 : 28,05€
Langues : Français (fre)
Mots-clés : CUISINE MOLECULAIRE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Grâce à ce livre, nous avons à cœur d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché. Ce n'est pas une cuisine de spectacle. 25 intervenants issus du monde culinaire (chefs étoilés ou non, barman, boulangers, pâtissiers, designer) ont joué le jeu, chacun, de nous offrir des recettes. Julien Attard photographiera leurs créations alors qu'Anne Cazor décortiquera chaque recette et expliquera pourquoi l'intervenant a choisi telle technique (gélatine pour gélifier, beurre fondu pour fabriquer une brioche, cuisson à basse température pour obtenir une texture de viande juteuse, ...) par rapport au résultat qu'il souhaitait obtenir.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité G000013025 641.5 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible La cuisine des moules / Francis LUCQUIAUD
Titre : La cuisine des moules Type de document : texte imprimé Auteurs : Francis LUCQUIAUD, Auteur Editeur : La Crèche : Geste Année de publication : 2010 Importance : 61 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84561-636-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Moules Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. La cuisine des moules [texte imprimé] / Francis LUCQUIAUD, Auteur . - La Crèche : Geste, 2010 . - 61 p. : ill.
ISBN : 978-2-84561-636-3
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Moules Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité F010009900 641.5 Livre documentaire Centenaire Adultes Document en bon état Disponible Cuisine des mousquetaires (La) / née Maïté Ordonez MAITE
Titre : Cuisine des mousquetaires (La) : Type de document : texte imprimé Auteurs : née Maïté Ordonez MAITE (1938-....), Auteur ; née Micheline Banzet MICHELINE (1923-....), Auteur Editeur : Lormont : Presqu'île Année de publication : 1991 Importance : 177 p. Présentation : ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-87938-001-4 Prix : 986.00 FB Note générale : racontée par Alain Pujol Fr3 Aquitaine. - Maïté s'appelle Maïté Ordonez Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Cuisine des mousquetaires (La) : [texte imprimé] / née Maïté Ordonez MAITE (1938-....), Auteur ; née Micheline Banzet MICHELINE (1923-....), Auteur . - Lormont : Presqu'île, 1991 . - 177 p. : ill. ; 22 cm.
ISBN : 2-87938-001-4 : 986.00 FB
racontée par Alain Pujol Fr3 Aquitaine. - Maïté s'appelle Maïté Ordonez
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité H000001490 641.5(083.12) Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible Cuisine de Noël en 100 recettes / Thomas FELLER
Titre : Cuisine de Noël en 100 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas FELLER (1973-....), Auteur Editeur : Paris : First Éditions Année de publication : 2014 Importance : 158 p. Format : 12 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-6729-4 Prix : 3,50€ Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine de Noël Mots-clés : Noël recette cuisine bûche Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
Cuisine de Noël en 100 recettes [texte imprimé] / Thomas FELLER (1973-....), Auteur . - Paris : First Éditions, 2014 . - 158 p. ; 12 cm.
ISBN : 978-2-7540-6729-4 : 3,50€
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine de Noël Mots-clés : Noël recette cuisine bûche Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000044030 641.5 FEL Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible Cuisine orientale / Ali SOLIMAN
PermalinkLa cuisine à petit prix / Jean ETIENNE
PermalinkCuisine à la plancha / Stéphan LAGORCE
PermalinkLa cuisine des plantes sauvages / Anne RICHARD
PermalinkCuisine pour étudiants fauchés et pressés! / Brigitte CARRERE
PermalinkCuisine pour étudiants fauchés et pressés! / Brigitte CARRERE
PermalinkLa cuisine pour les nuls / Bryan MILLER
PermalinkCuisine pour les nuls (la) / Bryan MILLER
PermalinkCuisine pour les petits / Nathalie de LOEPER
PermalinkCuisine (La) des Sables / Bernard MOULART
PermalinkCuisine sensuelle et amoureuse / Franck SPENGLER
PermalinkCuisine Slave (La) / Slava CHEVTCHOUK
PermalinkCuisine de la terre tome 1 / Valérie MOSTERT
PermalinkCuisine de la terre tome 2 / Valérie MOSTERT
PermalinkCuisine (La) tex-mex / Anne WILSON
PermalinkCuisine Thaï / Sabine BOULLONGNE ; Elisabeth BOYER
PermalinkCuisine traditionnelle des viandes et des volailles / Brigitte PERRIN-CHATTARD
PermalinkLa cuisine végétarienne du Moyen-Orient / Salma HAGE
PermalinkCuisine voyageuse des quatre coins du monde / Raymonde CHARLON
PermalinkCuisine au Wok (La) / Marie-Françoise BOILOT-GIDON
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