| Titre : |
Sandwichs, tartines & canapés |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Constance BORDE, Auteur ; Sheila MALOVANY (1941-....), Auteur |
| Editeur : |
Paris : Kubik |
| Année de publication : |
impr. 2005 |
| Importance : |
141 p. |
| Présentation : |
ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
29 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-35083-005-6 |
| Prix : |
16.25 € |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Sandwichs
|
| Mots-clés : |
CUISINE SANDWICH RECETTE TARTINE CANAPE |
| Index. décimale : |
641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. |
| Résumé : |
 Le sandwich fait sa révolution ! Décliné sous de multiples formes, présenté en tartines ou en canapés, le sandwich s'est aujourd'hui raffiné, et des recettes venues de tous les coins du monde ont démultiplié le nombre de ses préparations. Il a sa place, parmi les meilleurs mets, dans la gastronomie du quotidien comme à la table des gourmets ou sur les nappes des pique-niques, des buffets, des cocktails et des réceptions. Révolutionnez l'art du sandwich avec les recettes inventives de Constance et Sheila, qui empruntent aux traditions de France, d'Italie, de Suède, de Grande-Bretagne, des Etats-Unis, du Mexique, d'Arménie, du Liban, du Maghreb, d'Europe de l'Est...
|
Sandwichs, tartines & canapés [texte imprimé] / Constance BORDE, Auteur ; Sheila MALOVANY (1941-....), Auteur . - Paris : Kubik, impr. 2005 . - 141 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm. ISBN : 978-2-35083-005-6 : 16.25 € Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Sandwichs
|
| Mots-clés : |
CUISINE SANDWICH RECETTE TARTINE CANAPE |
| Index. décimale : |
641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. |
| Résumé : |
Le sandwich fait sa révolution ! Décliné sous de multiples formes, présenté en tartines ou en canapés, le sandwich s'est aujourd'hui raffiné, et des recettes venues de tous les coins du monde ont démultiplié le nombre de ses préparations. Il a sa place, parmi les meilleurs mets, dans la gastronomie du quotidien comme à la table des gourmets ou sur les nappes des pique-niques, des buffets, des cocktails et des réceptions. Révolutionnez l'art du sandwich avec les recettes inventives de Constance et Sheila, qui empruntent aux traditions de France, d'Italie, de Suède, de Grande-Bretagne, des Etats-Unis, du Mexique, d'Arménie, du Liban, du Maghreb, d'Europe de l'Est... |
|
641 Aliments. Cuisine. Plats.
Affiner la recherche Interroger des sources externesSandwichs du monde
40 recettes pour découvrir les sandwichs du monde. Panini italien, bagel américain, banh mi vietnamien, kebab turc, choripan argentin, bocadillo espagnol... Un voyage culinaire gourmand et varié ! Des recettes à déguster sur place ou à emporter !
Pas la place d’avoir un four ? Il a rendu l’âme ? Vous êtes allergique au minuteur et vous oubliez toujours votre tarte/quiche/rôti qui finit par brûler ? Bref, vous vous demandez comment diable cuisiner sans ? C’est en fait très simple, et nous allons vous le prouver !
Flans, crèmes, desserts, " mayonnaises " tout est possible sans neufs ni lait ! Valérie Cupillard à trouvé des solutions végétales, originales et faciles pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les neufs. Ce livre s'adresse aux personnes allergiques, à tous ceux qui sont soucieux de diversifier et d'équilibrer leur alimentation en réduisant les graisses saturées et le cholestérol, et aux végétaliens qui choisissent une alimentation 100 % végétale.
Un guide pratique et illustré pour apprendre à faire ses saucisses à la maison. Une première partie présente les ingrédients, les équipements et les techniques, avec des dessins en pas à pas pour comprendre les procédés et apprendre les gestes à connaître ; puis 60 recettes de saucisses sont expliquées et illustrées d'une photo. Saucisses de porc, mais aussi de boeuf, de veau ou d'agneau ; saucisses fraîches, cuites, sèches, fumées : tous les incontournables sont dans ce livre !
