| Titre : |
Halte au sucre ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Aymeric LAZARIN, Auteur ; Guillaume LAZARIN, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Rustica |
| Année de publication : |
2014 |
| Importance : |
111 p. |
| Présentation : |
ill. coul., couv. ill. coul. |
| Format : |
22 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-8153-0473-3 |
| Note générale : |
La couv. porte en plus : "Découvrez les plantes au pouvoir sucrant : stévia, bouleau, agave, érable..." |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Aliments naturels
Sucre -- Consommation
|
| Index. décimale : |
664.1 Sucre. Mélasses. Glucose... |
| Résumé : |
 Les saveurs sucrées sont agréables à notre palais, mais une consommation excessive en sucre peut être néfaste à notre santé, en induisant un apport calorique important, des taux de cholestérol et de glycémie élevés. Or, il existe des plantes qui offrent des alternatives naturelles au sucre classique. Découvrez dans ce livre une vingtaine de ces plantes à fort pouvoir sucrant (lippia, stévia, réglisse, bouleau, érable), comment les cultiver, leurs atouts et leurs utilisations. Sans vous priver, tout en prenant soin de vous, vous pourrez à nouveau apprécier le goût du sucre.
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Halte au sucre ! [texte imprimé] / Aymeric LAZARIN, Auteur ; Guillaume LAZARIN, Auteur . - Paris : Rustica, 2014 . - 111 p. : ill. coul., couv. ill. coul. ; 22 cm. ISBN : 978-2-8153-0473-3 La couv. porte en plus : "Découvrez les plantes au pouvoir sucrant : stévia, bouleau, agave, érable..." Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Aliments naturels
Sucre -- Consommation
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| Index. décimale : |
664.1 Sucre. Mélasses. Glucose... |
| Résumé : |
Les saveurs sucrées sont agréables à notre palais, mais une consommation excessive en sucre peut être néfaste à notre santé, en induisant un apport calorique important, des taux de cholestérol et de glycémie élevés. Or, il existe des plantes qui offrent des alternatives naturelles au sucre classique. Découvrez dans ce livre une vingtaine de ces plantes à fort pouvoir sucrant (lippia, stévia, réglisse, bouleau, érable), comment les cultiver, leurs atouts et leurs utilisations. Sans vous priver, tout en prenant soin de vous, vous pourrez à nouveau apprécier le goût du sucre. |
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664 Production et conservation des aliments solides.
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Du sucre en poudre aux champs de cannes à sucre et de betteraves. Où est fabriqué le sucre ? Quelle est la différence entre sucre roux et sucre blanc ? Comment les betteraves et les cannes à sucre produisent-elles du sucre . Comment fait-on les bonbons ? Utilise-t-on le sucre seulement dans la nourriture ? Pour comprendre le monde, un enfant observe, questionne et pose de nouvelles questions à partir des réponses qu'on lui donne. Aujourd'hui, un enfant a plus souvent l'occasion de sucrer son yaourt que de visiter une sucrerie. C'est pourquoi l'auteur, Sandra Laboucarie, a choisi de remonter le fil de ses questions du produit fini (le sucre) vers son origine (les champs de betteraves et de cannes à sucre).
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