Légumes d'été / Bérengère ABRAHAM

Public ISBD Titre : Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... Type de document : texte imprimé Auteurs : Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe Editeur : Paris : Larousse Année de publication : DL 2014 Collection : Tendances gourmandes Importance : 70 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-590046-3 Prix : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes  Tomates  Courgettes  Poivrons  Fèves  Petits pois  Cosses  Haricots  Asperges  Artichauts  Pommes de terre  Concombre  Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre : - Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons… - Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons… - Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés… Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym… Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques. Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... [texte imprimé] / Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe . - Paris : Larousse, DL 2014 . - 70 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Tendances gourmandes) . ISBN : 978-2-03-590046-3 : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes  Tomates  Courgettes  Poivrons  Fèves  Petits pois  Cosses  Haricots  Asperges  Artichauts  Pommes de terre  Concombre  Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre : - Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons… - Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons… - Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés… Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym… Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques.

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410000095229	641.55 LEG	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Légumes de la terre / Valérie MOSTERT

Public ISBD Titre : Légumes de la terre : 75 recettes vivantes pour végans, flexitariens et végétariens Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie MOSTERT, Auteur ; DELVAUX, Christian, Photographe Editeur : Bruxelles : Racine Année de publication : DL 2017 Importance : 191 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-39025-021-0 Prix : 29,95 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Cuisine végétarienne Mots-clés : légumes  cuisine  recettes  fermentation  déshydratation  cuissons  végétarienne  végétalienne  flexitarienne  potager Index. décimale : 641.564 Plats végétariens. CR 641.56 Résumé : Après le succès de Cuisine de la Terre, Valérie Mostert nous propose un nouveau tome faisant la part belle aux légumes « Par cet ouvrage, j'aimerais vous encourager à "penser" légumes quand vous créez vos repas. Quels sont les légumes locaux et de saison que vous pouvez préparer ? Comment allez-vous les cuisiner de façon à conserver toutes leurs propriétés ? Comment les agrémenter pour en faire un plat complet et savoureux ? J'ai conçu ce livre à travers 7 modes de préparation afin que vous puissiez sublimer vos légumes, sortir de la routine et créer de nouvelles recettes variées, colorées et succulentes...» Valérie Légumes de la terre : 75 recettes vivantes pour végans, flexitariens et végétariens [texte imprimé] / Valérie MOSTERT, Auteur ; DELVAUX, Christian, Photographe . - Bruxelles : Racine, DL 2017 . - 191 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm. ISBN : 978-2-39025-021-0 : 29,95 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Cuisine végétarienne Mots-clés : légumes  cuisine  recettes  fermentation  déshydratation  cuissons  végétarienne  végétalienne  flexitarienne  potager Index. décimale : 641.564 Plats végétariens. CR 641.56 Résumé : Après le succès de Cuisine de la Terre, Valérie Mostert nous propose un nouveau tome faisant la part belle aux légumes « Par cet ouvrage, j'aimerais vous encourager à "penser" légumes quand vous créez vos repas. Quels sont les légumes locaux et de saison que vous pouvez préparer ? Comment allez-vous les cuisiner de façon à conserver toutes leurs propriétés ? Comment les agrémenter pour en faire un plat complet et savoureux ? J'ai conçu ce livre à travers 7 modes de préparation afin que vous puissiez sublimer vos légumes, sortir de la routine et créer de nouvelles recettes variées, colorées et succulentes...» Valérie

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410000108470	641.564	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Légummmhh... / Nathalie (Belge) BRUART

Public ISBD Titre : Légummmhh... Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie (Belge) BRUART, Auteur belge Editeur : Bruxelles : Racine Année de publication : DL 2016 Importance : 191 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87386-972-4 Prix : 24,95 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : légumes  cuisine  recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Les légumes... ils font partie de ma vie depuis toujours. Ben oui, quand j'étais petite et que ma maman travaillait, la seule recette que mon papa savait cuisiner, c'était une persillade avec des petits pois (pardon papa, ce n'est pas vraiment la seule recette, mais disons que c'est celle que tu maîtrises)... Et puis, il y avait aussi les chicons chez ma bonne-maman. Et les haricots chez Paula. Toujours avec du beurre et des oignons. Et les aubergines chez Nonna... Et ainsi de suite... jusqu'à ce que je fasse pendant près de cinq ans, un trafic de paniers de légumes bio, chez moi, tous les samedis matin. Et là, j'ai découvert les gaspachos « à tout » grâce à Anne, les carottes violettes grâce à Joël. Et les tomates de toutes les couleurs grâce à Kristian... Une histoire d'amour qui ne s'est jamais finie. Au contraire... Aujourd'hui, je partage avec vous mes meilleures recettes. Avec passion. Sans modération.​ Légummmhh... [texte imprimé] / Nathalie (Belge) BRUART, Auteur belge . - Bruxelles : Racine, DL 2016 . - 191 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm. ISBN : 978-2-87386-972-4 : 24,95 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : légumes  cuisine  recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Les légumes... ils font partie de ma vie depuis toujours. Ben oui, quand j'étais petite et que ma maman travaillait, la seule recette que mon papa savait cuisiner, c'était une persillade avec des petits pois (pardon papa, ce n'est pas vraiment la seule recette, mais disons que c'est celle que tu maîtrises)... Et puis, il y avait aussi les chicons chez ma bonne-maman. Et les haricots chez Paula. Toujours avec du beurre et des oignons. Et les aubergines chez Nonna... Et ainsi de suite... jusqu'à ce que je fasse pendant près de cinq ans, un trafic de paniers de légumes bio, chez moi, tous les samedis matin. Et là, j'ai découvert les gaspachos « à tout » grâce à Anne, les carottes violettes grâce à Joël. Et les tomates de toutes les couleurs grâce à Kristian... Une histoire d'amour qui ne s'est jamais finie. Au contraire... Aujourd'hui, je partage avec vous mes meilleures recettes. Avec passion. Sans modération.​

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410000095182	641.55 LEG	Livre de fiction	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Ma cuisine de légumes d'automne et d'hiver / Meret BISSEGGER

Public ISBD Titre : Ma cuisine de légumes d'automne et d'hiver Type de document : texte imprimé Auteurs : Meret BISSEGGER, Auteur ; Hans-Peter SIFFERT, Photographe ; Klaus RIEGLER, Traducteur Editeur : Paris [France] : Ulmer Année de publication : DL 2015 Importance : 383 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-808-0 Prix : 35,00 € Note générale : Trad. de : "Meine Gemüseküche für Herbst und Winter" Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Cuisine  Légumes  Automne  Hiver  Recettes  Bio Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Grâce au talent de Meret Bissegger, cuisinière suisse très engagée dans le mouvement slow food, vous saurez comment concocter facilement de savoureux plats avec quelques 40 légumes de saison. Mais attention, ce livre n'est pas un n-ième livre de recettes de légumes ! Cette chef cuisinière se passionne pour la cuisine de saison, les produits du terroirs et les goûts authentiques. Dans son dernier livre, elle nous apprend à cuisiner les légumes d'automne et d'hiver de façon à révéler des goûts inattendus ; les légumes sont souvent l'élément principal de ses recettes, et de nombreuses recettes raviront les végétariens et végétaliens. Par ailleurs, accompagnée du photographe Hans-Peter Siffert, elle a parcouru le Tessin et l'Italie à la rencontre de producteurs et de maraîchers bio et a fait le tour des marchés, des exploitations agricoles pour se nourrir de sensations et de saveurs nouvelles. On apprend beaucoup sur la culture et l'histoire des légumes utilisés, connus, méconnus, voire oubliés. Pour ce livre, l'auteure a été à la rencontre des maraîchers bio : elle nous livre de nombreuses informations sur les légumes et leurs modes de culture. Ma cuisine de légumes d'automne et d'hiver [texte imprimé] / Meret BISSEGGER, Auteur ; Hans-Peter SIFFERT, Photographe ; Klaus RIEGLER, Traducteur . - Paris [France] : Ulmer, DL 2015 . - 383 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 28 cm. ISBN : 978-2-84138-808-0 : 35,00 € Trad. de : "Meine Gemüseküche für Herbst und Winter" Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Cuisine  Légumes  Automne  Hiver  Recettes  Bio Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Grâce au talent de Meret Bissegger, cuisinière suisse très engagée dans le mouvement slow food, vous saurez comment concocter facilement de savoureux plats avec quelques 40 légumes de saison. Mais attention, ce livre n'est pas un n-ième livre de recettes de légumes ! Cette chef cuisinière se passionne pour la cuisine de saison, les produits du terroirs et les goûts authentiques. Dans son dernier livre, elle nous apprend à cuisiner les légumes d'automne et d'hiver de façon à révéler des goûts inattendus ; les légumes sont souvent l'élément principal de ses recettes, et de nombreuses recettes raviront les végétariens et végétaliens. Par ailleurs, accompagnée du photographe Hans-Peter Siffert, elle a parcouru le Tessin et l'Italie à la rencontre de producteurs et de maraîchers bio et a fait le tour des marchés, des exploitations agricoles pour se nourrir de sensations et de saveurs nouvelles. On apprend beaucoup sur la culture et l'histoire des légumes utilisés, connus, méconnus, voire oubliés. Pour ce livre, l'auteure a été à la rencontre des maraîchers bio : elle nous livre de nombreuses informations sur les légumes et leurs modes de culture.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000095181	641.55 LEG	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Mes enfants aiment les légumes mais ne le savent pas / Emmanuelle REDAUD

Public ISBD Titre : Mes enfants aiment les légumes mais ne le savent pas : 50 recettes qu'ils vont adorer avec ou sans viande/poisson Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle REDAUD, Auteur ; Thomas DHELLEMMES (1963-....), Photographe Editeur : Paris [France] : Ulmer Année de publication : DL 2015 Collection : J'aime les légumes Importance : 119 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-722-9 Prix : 12,90 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Enfants -- Alimentation Enfants -- Et la cuisine Mots-clés : Légumes  alimentation  enfants  goût  recettes Index. décimale : 613.22 Nourriture et alimentation des enfants. Résumé : Voici 50 recettes simples et rapides qui plairont aux petits récalcitrants : kebab de légumes, beignets légumes-poisson, gaufres moelleuses aux artichauts... sans oublier les douceurs, avec des recettes de desserts, de jus et de confitures étonnantes. Mes enfants aiment les légumes mais ne le savent pas : 50 recettes qu'ils vont adorer avec ou sans viande/poisson [texte imprimé] / Emmanuelle REDAUD, Auteur ; Thomas DHELLEMMES (1963-....), Photographe . - Paris [France] : Ulmer, DL 2015 . - 119 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (J'aime les légumes) . ISBN : 978-2-84138-722-9 : 12,90 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Enfants -- Alimentation Enfants -- Et la cuisine Mots-clés : Légumes  alimentation  enfants  goût  recettes Index. décimale : 613.22 Nourriture et alimentation des enfants. Résumé : Voici 50 recettes simples et rapides qui plairont aux petits récalcitrants : kebab de légumes, beignets légumes-poisson, gaufres moelleuses aux artichauts... sans oublier les douceurs, avec des recettes de desserts, de jus et de confitures étonnantes.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000108456	641.55 LEG	Livre de fiction	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

On mange quoi ce soir ? Spécial green / Sylvia GABET

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Le potager anti-crise / Virginie IRIARTE ARRIOLA

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Le répertoire gourmand des légumes / Mélanie MARTIN

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Soupe de capucine et yucca farci : dans mon jardin, tout se mange / Noémie VIALARD

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Tout manger de A à Z / Sophie DUPUIS-GAULIER

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