| Titre : |
Les courges |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Baptiste PRADES, Auteur ; Nicole PRADES, Auteur ; Victor RENAUD, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Rustica |
| Année de publication : |
2002 |
| Importance : |
168 p. |
| Présentation : |
ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-84038-439-7 |
| Prix : |
24,40 € |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Courgettes
|
| Mots-clés : |
LÉGUMES JARDINAGE CUISINE COURGES POTIRON POTIMARRON BUTTERNUT |
| Index. décimale : |
635.62 Courges, courgettes, potirons... CR 635.6 |
| Résumé : |
 Faciles à vivre, résistantes, délicieuses, les courges ont tout pour plaire. Vous apprendrez ici comment les semer, les planter, quels soins leur apporter pour qu'elles donnent de beaux fruits, comment récolter ces derniers, les conserver et les cuisiner. Après avoir fait connaissance avec la grande famille des courges, vous découvrirez dans le détail plus de 160 d'entre elles, illustrées de photos. 40 recettes de cuisine complètent ces portraits, permettant de combiner plaisir du jardinage et de la table. Mêlant conseils pratiques et recettes de cuisine, les auteurs livrent ici toute leur expérience et leur passion de jardiniers-collectionneurs.
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Les courges [texte imprimé] / Jean-Baptiste PRADES, Auteur ; Nicole PRADES, Auteur ; Victor RENAUD, Auteur . - Paris : Rustica, 2002 . - 168 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-84038-439-7 : 24,40 € Bibliogr. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Courgettes
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| Mots-clés : |
LÉGUMES JARDINAGE CUISINE COURGES POTIRON POTIMARRON BUTTERNUT |
| Index. décimale : |
635.62 Courges, courgettes, potirons... CR 635.6 |
| Résumé : |
Faciles à vivre, résistantes, délicieuses, les courges ont tout pour plaire. Vous apprendrez ici comment les semer, les planter, quels soins leur apporter pour qu'elles donnent de beaux fruits, comment récolter ces derniers, les conserver et les cuisiner. Après avoir fait connaissance avec la grande famille des courges, vous découvrirez dans le détail plus de 160 d'entre elles, illustrées de photos. 40 recettes de cuisine complètent ces portraits, permettant de combiner plaisir du jardinage et de la table. Mêlant conseils pratiques et recettes de cuisine, les auteurs livrent ici toute leur expérience et leur passion de jardiniers-collectionneurs. |
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635 Jardinage. Plante des jardins. [Le potager en général].
Affiner la recherche Interroger des sources externesLes courges
Un guide complet pour connaître et cultiver les courges et autres Cucurbitacées
Le "géant du potager" qu’est le potiron est un légume souvent méconnu, parfois méprisé. Pourtant, ce très ancien compagnon de l’homme a de quoi nous séduire : en Amérique, où les Indiens l’ont domestiqué il y a près de sept mille ans, il a permis, associé au maïs et au haricot, l’épanouissement des civilisations précolombiennes. Au jardin, ce beau légume arbore les formes et les couleurs les plus variées, il est généreux et facile à cultiver. En cuisine, il nous offre toute une palette de mets salés ou sucrés. Il est temps de redécouvrir la belle richesse du potiron, sa longue histoire, de mieux connaître enfin cet emblème d’une diversité menacée, mais encore bien vivante.
