Les épices / Stuart FARRIMOND

Public ISBD Titre : Les épices : tout comprendre tout simplement Type de document : texte imprimé Auteurs : Stuart FARRIMOND, Auteur Editeur : London [UK] : DK Année de publication : DL 2019 Importance : 224 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8104-2755-0 Prix : 29,20 € Note générale : Trad. de : "The science of spice". - Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Cuisine (épices) Epices Mots-clés : épices Index. décimale : 664.5 Epices. Condiments. Résumé : Apprenez à maitriser la science des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats. Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ? Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine. Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier. Les épices : tout comprendre tout simplement [texte imprimé] / Stuart FARRIMOND, Auteur . - London [UK] : DK, DL 2019 . - 224 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-8104-2755-0 : 29,20 € Trad. de : "The science of spice". - Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Cuisine (épices) Epices Mots-clés : épices Index. décimale : 664.5 Epices. Condiments. Résumé : Apprenez à maitriser la science des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats. Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ? Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine. Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier.

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410000130909	664.5	Périodique	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Passion chocolat / Dom RAMSEY

Public ISBD Titre : Passion chocolat : [de la fève à la tablette : histoire, secrets de fabrication, conseils de dégustation, tendances et recettes] Type de document : texte imprimé Auteurs : Dom RAMSEY, Auteur ; Martine LIZAMBARD, Traducteur ; Dominique LIZAMBARD, Traducteur Editeur : London [UK] : DK Année de publication : DL 2017 Importance : 224 p. Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8104-2119-0 Prix : 27,90 € Note générale : Trad. de : "Chocolate". - Lexique. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Cacao Chocolat Cuisine (chocolat) Mots-clés : Chocolat  cacao  fève Index. décimale : 663.91 Cacao. Chocolat. CR 663.9 Résumé : Histoire, secrets de fabrication, conseils de dégustations, tendances et recettes. Un voyage à la découverture de la petite douceur préférée au monde et un apprentissage pour faire son propre chocolat à la maison, c'est le concept bean-to-bar très tendance. Comment fabrique-t-on son chocolat à partir de la fève de cacao ? Comment déguster et apprécier les larges éventails de saveurs de chocolat ? Qu'est-ce qui rend cette petite douceur si addictive ? De la fève à la tablette de chocolat, Marc Dorsey, expert, artiste et artisan, retrace l'histoire, part à la recherche des secrets de fabrication, la dégustation au fil des siècles, les nuances aromatiques, les accords et les nouvelles tendances de la gourmandise préférée des Français. Vous découvrirez huit techniques avec un pas à pas pour travailler le chocolat (fabrication, arômes, friandises)Chaque ingrédient, chaque création, chaque facette du chocolat sont ici expliqués et honorés. Enfin, grâce aux recettes des dix experts triés sur le volet, vous pourrez dire en recevant vos proches ébahis par tant de saveurs : " C'est moi qui l'ai fait ! ". Passion chocolat : [de la fève à la tablette : histoire, secrets de fabrication, conseils de dégustation, tendances et recettes] [texte imprimé] / Dom RAMSEY, Auteur ; Martine LIZAMBARD, Traducteur ; Dominique LIZAMBARD, Traducteur . - London [UK] : DK, DL 2017 . - 224 p. : ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-8104-2119-0 : 27,90 € Trad. de : "Chocolate". - Lexique. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Cacao Chocolat Cuisine (chocolat) Mots-clés : Chocolat  cacao  fève Index. décimale : 663.91 Cacao. Chocolat. CR 663.9 Résumé : Histoire, secrets de fabrication, conseils de dégustations, tendances et recettes. Un voyage à la découverture de la petite douceur préférée au monde et un apprentissage pour faire son propre chocolat à la maison, c'est le concept bean-to-bar très tendance. Comment fabrique-t-on son chocolat à partir de la fève de cacao ? Comment déguster et apprécier les larges éventails de saveurs de chocolat ? Qu'est-ce qui rend cette petite douceur si addictive ? De la fève à la tablette de chocolat, Marc Dorsey, expert, artiste et artisan, retrace l'histoire, part à la recherche des secrets de fabrication, la dégustation au fil des siècles, les nuances aromatiques, les accords et les nouvelles tendances de la gourmandise préférée des Français. Vous découvrirez huit techniques avec un pas à pas pour travailler le chocolat (fabrication, arômes, friandises)Chaque ingrédient, chaque création, chaque facette du chocolat sont ici expliqués et honorés. Enfin, grâce aux recettes des dix experts triés sur le volet, vous pourrez dire en recevant vos proches ébahis par tant de saveurs : " C'est moi qui l'ai fait ! ".

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410000091117	663.9	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Sociologues / Mitchell HOBBS

Public ISBD Titre : Sociologues : les grandes idées tout simplement Type de document : texte imprimé Auteurs : Mitchell HOBBS, Auteur ; Megan TODD, Auteur ; Sarah TOMLEY, Auteur ; Christopher THORPE, Éditeur scientifique ; Chris YUILL, Éditeur scientifique Editeur : London [UK] : DK Année de publication : DL 2015 Importance : 352 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8104-1549-6 Prix : 26,90 € Note générale : Trad. de : "The sociology book" Index. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Sociologie -- Histoire Sociologie -- Méthodologie Sociologues Mots-clés : Sociologie  Histoire  Théories Index. décimale : 316 Sociologie. Résumé : Les divisions sociales pourront-elles être un jour éradiquées ? Qu'est-ce qui pousse un homme à mener une vie de criminel ? En quoi Internet a-t-il modifié les rapports humains ? Le 6e opus de cette collection à succès passe en revue toutes les grandes théories sociologiques avec son traitement graphique – schémas et illustrations – simple et accessible. Un livre passionnant qui aborde vastement la sociologie, depuis ses balbutiements jusqu'à ses théories principales. Tous les grands thèmes sont balayés, de la place de l'individu dans la société moderne mondialisée aux rôles des institutions et de la famille, en passant par les relations entre travail et société de consommation ou entre culture et identité. Sociologues offre au lecteur une vision claire et concise grâce à : •des schémas explicatifs des concepts clés •des illustrations accessibles •des chronologies retraçant les dates principales du développement de certaines théories •des encadrés biographiques sur les sociologues incontournables, comme Karl Marx, Emile Durkheim, Max Weber, Michel Foucault, Pierre Bourdieu, etc. •un glossaire définissant les termes importants de la sociologie Sociologues : les grandes idées tout simplement [texte imprimé] / Mitchell HOBBS, Auteur ; Megan TODD, Auteur ; Sarah TOMLEY, Auteur ; Christopher THORPE, Éditeur scientifique ; Chris YUILL, Éditeur scientifique . - London [UK] : DK, DL 2015 . - 352 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 23 cm. ISBN : 978-2-8104-1549-6 : 26,90 € Trad. de : "The sociology book" Index. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Sociologie -- Histoire Sociologie -- Méthodologie Sociologues Mots-clés : Sociologie  Histoire  Théories Index. décimale : 316 Sociologie. Résumé : Les divisions sociales pourront-elles être un jour éradiquées ? Qu'est-ce qui pousse un homme à mener une vie de criminel ? En quoi Internet a-t-il modifié les rapports humains ? Le 6e opus de cette collection à succès passe en revue toutes les grandes théories sociologiques avec son traitement graphique – schémas et illustrations – simple et accessible. Un livre passionnant qui aborde vastement la sociologie, depuis ses balbutiements jusqu'à ses théories principales. Tous les grands thèmes sont balayés, de la place de l'individu dans la société moderne mondialisée aux rôles des institutions et de la famille, en passant par les relations entre travail et société de consommation ou entre culture et identité. Sociologues offre au lecteur une vision claire et concise grâce à : •des schémas explicatifs des concepts clés •des illustrations accessibles •des chronologies retraçant les dates principales du développement de certaines théories •des encadrés biographiques sur les sociologues incontournables, comme Karl Marx, Emile Durkheim, Max Weber, Michel Foucault, Pierre Bourdieu, etc. •un glossaire définissant les termes importants de la sociologie

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410000093746	316	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Star Wars / Kerry DOUGHERTY

Public ISBD Titre : Star Wars : encyclopédie illustrée des véhicules Type de document : texte imprimé Auteurs : Kerry DOUGHERTY, Auteur ; FRY, Jason (1969-....), Collaborateur ; Pablo HILDALGO, Auteur ; Richard CHASEMORE, Dessinateur ; Hans JENSSEN, Dessinateur ; Jon HALL, Dessinateur Mention d'édition : Nouvelle édition Editeur : Hachette Heroes Année de publication : DL 2020 Autre Editeur : London [UK] : DK Importance : 263 p. Présentation : couv. ill. coul., ill. coul. Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-945252-0 Prix : 31,35€ Note générale : Titre original : "Star Wars Complete Vehicles Edition"; glossaire; index Langues : Français (fre) Catégories : Star wars (film; série) -- Ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 791.43 Cinéma. Films. [Dessins animés. Séries TV]. Résumé : Plongez dans l'épique saga Star Wars à travers d'incroyables coupes transversales. Plus de 100 magnifiques oeuvres d'art donnent vie aux véhicules Star Wars. De nouveaux plans, d'incroyables détails et des descriptions complètes font de ce titre la référence ultime des vaisseaux d'une galaxie lointaine, très lointaine... CONTEMPLEZ - Le X-wing de Poe Dameron en action - La puissance terrifiante du TIE Avancé x1 de Dark Vador - L'Intercepteur Jedi rapide et maniable d'Obi-Wan Kenobi. DÉCOUVREZ - Les mécanismes internes du speeder de Rey - La technologie avancée du U-wing de l'Alliance Rebelle - L'armement dévastateur de l'Étoile de la Mort. EXPLOREZ - Les célèbres et emblématiques aménagements du Fauon Millenium - Le cruel design du Night Buzzard des Chevaliers de Ren - Le redoutable et imposant Destroyer Stellaire du Nouvel Ordre. Star Wars : encyclopédie illustrée des véhicules [texte imprimé] / Kerry DOUGHERTY, Auteur ; FRY, Jason (1969-....), Collaborateur ; Pablo HILDALGO, Auteur ; Richard CHASEMORE, Dessinateur ; Hans JENSSEN, Dessinateur ; Jon HALL, Dessinateur  . -  Nouvelle édition . - Hachette Heroes : London [UK] : DK, DL 2020 . - 263 p. : couv. ill. coul., ill. coul. ; 31 cm. ISBN : 978-2-01-945252-0 : 31,35€ Titre original : "Star Wars Complete Vehicles Edition"; glossaire; index Langues : Français (fre) Catégories : Star wars (film; série) -- Ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 791.43 Cinéma. Films. [Dessins animés. Séries TV]. Résumé : Plongez dans l'épique saga Star Wars à travers d'incroyables coupes transversales. Plus de 100 magnifiques oeuvres d'art donnent vie aux véhicules Star Wars. De nouveaux plans, d'incroyables détails et des descriptions complètes font de ce titre la référence ultime des vaisseaux d'une galaxie lointaine, très lointaine... CONTEMPLEZ - Le X-wing de Poe Dameron en action - La puissance terrifiante du TIE Avancé x1 de Dark Vador - L'Intercepteur Jedi rapide et maniable d'Obi-Wan Kenobi. DÉCOUVREZ - Les mécanismes internes du speeder de Rey - La technologie avancée du U-wing de l'Alliance Rebelle - L'armement dévastateur de l'Étoile de la Mort. EXPLOREZ - Les célèbres et emblématiques aménagements du Fauon Millenium - Le cruel design du Night Buzzard des Chevaliers de Ren - Le redoutable et imposant Destroyer Stellaire du Nouvel Ordre.

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410000058319	791.43	Livre documentaire	Trixhes	Jeunesse	Document en bon état	Disponible