Les zones grises du pain blanc / Maxime GUESNON in Pour la science, 547 ([01/05/2023])

Public ISBD [article]  inPour la science > 547 [01/05/2023] . - p. 72-79 Titre : Les zones grises du pain blanc Type de document : texte imprimé Auteurs : Maxime GUESNON, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 72-79 Langues : Français (fre) Catégories : Pain -- Consommation -- Histoire Mots-clés : Pain  Farine blanche  histoire  alimentation  consommation Résumé : La baguette de pain, héritage d'un passé lointain dont les savoir-faire artisanaux se transmettent depuis des générations? Pas si sûr... [article] Les zones grises du pain blanc [texte imprimé] / Maxime GUESNON, Auteur . - 2023 . - p. 72-79. Langues : Français (fre) in Pour la science > 547 [01/05/2023] . - p. 72-79 Catégories : Pain -- Consommation -- Histoire Mots-clés : Pain  Farine blanche  histoire  alimentation  consommation Résumé : La baguette de pain, héritage d'un passé lointain dont les savoir-faire artisanaux se transmettent depuis des générations? Pas si sûr...

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
0000131150	REV	Périodique	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible