| Titre : |
La cuisine au chanvre : recettes délicieusement enivrantes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Kathrin GEBHARDT, Auteur ; Laurence GRADOZ, Traducteur |
| Editeur : |
Soleure [Suisse] : Solanacée |
| Année de publication : |
cop. 2019 |
| Importance : |
133 p. |
| Présentation : |
ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-3-03788-752-3 |
| Prix : |
22 € |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Cannabis -- Emploi en thérapeutique
Chanvre -- Utilisation
Cuisine
|
| Mots-clés : |
Cannabis médical chanvre recettes cbd |
| Index. décimale : |
641.56 Préparation de plats spéciaux et diététiques. |
| Résumé : |
 On assiste actuellement au retour du chanvre, cette plante millénaire aux vertus tant agricoles que médicinales. En cuisine aussi, il est possible de bénéficier de ses propriétés bien spécifiques.
La pâtissière berlinoise Kathrin Gebhardt montre dans ce nouveau classique enrichit comment avec la résine, les fleurs et les graines de chanvre, vous pourrez confectionner des pâtisseries raffinées, des tartes, de délicieuses bouchées salées ou sucrées à déguster chaudes ou froides, ainsi que diverses boissons.
De nouvelles recettes de cuisine et de pâtisserie sans gluten viennent compléter les 73 recettes traditionnelles mais aussi un dialogue sur l’alimentation sans gluten et la maladie cœliaque. Pour compléter, deux médecins, le Dr Franjo Grotenhermen et le Dr Jean Grandjour, nous détaillent clairement la pharmacocinétique du THC (comment il évolue dans l’organisme) ainsi que la valeur nutritive des graines de chanvre.
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La cuisine au chanvre : recettes délicieusement enivrantes [texte imprimé] / Kathrin GEBHARDT, Auteur ; Laurence GRADOZ, Traducteur . - Soleure [Suisse] : Solanacée, cop. 2019 . - 133 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-3-03788-752-3 : 22 € Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Cannabis -- Emploi en thérapeutique
Chanvre -- Utilisation
Cuisine
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| Mots-clés : |
Cannabis médical chanvre recettes cbd |
| Index. décimale : |
641.56 Préparation de plats spéciaux et diététiques. |
| Résumé : |
On assiste actuellement au retour du chanvre, cette plante millénaire aux vertus tant agricoles que médicinales. En cuisine aussi, il est possible de bénéficier de ses propriétés bien spécifiques.
La pâtissière berlinoise Kathrin Gebhardt montre dans ce nouveau classique enrichit comment avec la résine, les fleurs et les graines de chanvre, vous pourrez confectionner des pâtisseries raffinées, des tartes, de délicieuses bouchées salées ou sucrées à déguster chaudes ou froides, ainsi que diverses boissons.
De nouvelles recettes de cuisine et de pâtisserie sans gluten viennent compléter les 73 recettes traditionnelles mais aussi un dialogue sur l’alimentation sans gluten et la maladie cœliaque. Pour compléter, deux médecins, le Dr Franjo Grotenhermen et le Dr Jean Grandjour, nous détaillent clairement la pharmacocinétique du THC (comment il évolue dans l’organisme) ainsi que la valeur nutritive des graines de chanvre. |
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Véritable ode au «manger sain», cet ouvrage est le fruit des passions de son auteur pour l'art, la nature et la cuisine. Amoureuse des produits de la terre depuis son enfance, Erin Gleeson les a sublimés pour les décliner sur tous les tons et créer près de 100 recettes (entrées, boissons, salades, desserts et, surtout, plats complets) des plus originales et ultrasimples à réaliser. Egaiement photographe, elle les a toutes mises en scène «- d'une manière ludique et artistique pour inventer un livre de cuisine veggie hors du commun.
C'est la nouvelle star des huiles. Tout le monde en parle, chacun voudrait l'adopter. Mais comment l'utiliser au quotidien pour profiter de tous ses bienfaits ?
