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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.55 (574)
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Titre : Légumaniaque : 33 familles de légumes, 203 variétés, 230 recettes faciles pour faire twister le quotidien Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvia GABET, Auteur ; Aimery CHEMIN, Photographe ; Chae Rin VINCENT, Collaborateur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2022 Importance : 223 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-9663-4 Prix : 25 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes Recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Pour cuisiner au quotidien les légumes que vous ne connaissez pas et avoir des idées nouvelles pour les autres
ZÉRO GASPI • CUISINE RESPONSABLE ET DURABLE • DE SAISON • LOCALE
Pour végétaliser votre assiette, je vous propose ma mini-encyclopédie de 33 familles de légumes et 230 recettes faciles. Préparées en 20 minutes maxi, avec des ingrédients pré-calibrés, mes recettes sont équilibrées, végétales mais pas strictement végétariennes, et vont faire twister votre quotidien tout au long de l’année. Avec des coups-doubles astucieux et des épluchures délicieuses, on gagne du temps, on recycle, on varie et on se régale avec des associations de goûts originales, sans mélanger les saisons dans un même plat !
Légumaniaque : 33 familles de légumes, 203 variétés, 230 recettes faciles pour faire twister le quotidien [texte imprimé] / Sylvia GABET, Auteur ; Aimery CHEMIN, Photographe ; Chae Rin VINCENT, Collaborateur . - Paris : La Martinière, 2022 . - 223 p. : ill. en coul.; couv. ill. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-7324-9663-4 : 25 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes Recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Pour cuisiner au quotidien les légumes que vous ne connaissez pas et avoir des idées nouvelles pour les autres
ZÉRO GASPI • CUISINE RESPONSABLE ET DURABLE • DE SAISON • LOCALE
Pour végétaliser votre assiette, je vous propose ma mini-encyclopédie de 33 familles de légumes et 230 recettes faciles. Préparées en 20 minutes maxi, avec des ingrédients pré-calibrés, mes recettes sont équilibrées, végétales mais pas strictement végétariennes, et vont faire twister votre quotidien tout au long de l’année. Avec des coups-doubles astucieux et des épluchures délicieuses, on gagne du temps, on recycle, on varie et on se régale avec des associations de goûts originales, sans mélanger les saisons dans un même plat !
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000131415 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... Type de document : texte imprimé Auteurs : Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe Editeur : Paris : Larousse Année de publication : DL 2014 Collection : Tendances gourmandes Importance : 70 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-590046-3 Prix : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes Tomates Courgettes Poivrons Fèves Petits pois Cosses Haricots Asperges Artichauts Pommes de terre Concombre Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre :
- Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons…
- Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons…
- Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés…
Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym…
Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques.
Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... [texte imprimé] / Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe . - Paris : Larousse, DL 2014 . - 70 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Tendances gourmandes) .
ISBN : 978-2-03-590046-3 : 8,85 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes Tomates Courgettes Poivrons Fèves Petits pois Cosses Haricots Asperges Artichauts Pommes de terre Concombre Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre :
- Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons…
- Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons…
- Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés…
Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym…
Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000039121 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Légummmhh... Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie (Belge) BRUART, Auteur belge Editeur : Bruxelles : Racine Année de publication : DL 2016 Importance : 191 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87386-972-4 Prix : 24,95 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : légumes cuisine recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Les légumes... ils font partie de ma vie depuis toujours. Ben oui, quand j'étais petite et que ma maman travaillait, la seule recette que mon papa savait cuisiner, c'était une persillade avec des petits pois (pardon papa, ce n'est pas vraiment la seule recette, mais disons que c'est celle que tu maîtrises)... Et puis, il y avait aussi les chicons chez ma bonne-maman. Et les haricots chez Paula. Toujours avec du beurre et des oignons. Et les aubergines chez Nonna... Et ainsi de suite... jusqu'à ce que je fasse pendant près de cinq ans, un trafic de paniers de légumes bio, chez moi, tous les samedis matin. Et là, j'ai découvert les gaspachos « à tout » grâce à Anne, les carottes violettes grâce à Joël. Et les tomates de toutes les couleurs grâce à Kristian... Une histoire d'amour qui ne s'est jamais finie. Au contraire... Aujourd'hui, je partage avec vous mes meilleures recettes. Avec passion. Sans modération.
Légummmhh... [texte imprimé] / Nathalie (Belge) BRUART, Auteur belge . - Bruxelles : Racine, DL 2016 . - 191 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-87386-972-4 : 24,95 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : légumes cuisine recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Les légumes... ils font partie de ma vie depuis toujours. Ben oui, quand j'étais petite et que ma maman travaillait, la seule recette que mon papa savait cuisiner, c'était une persillade avec des petits pois (pardon papa, ce n'est pas vraiment la seule recette, mais disons que c'est celle que tu maîtrises)... Et puis, il y avait aussi les chicons chez ma bonne-maman. Et les haricots chez Paula. Toujours avec du beurre et des oignons. Et les aubergines chez Nonna... Et ainsi de suite... jusqu'à ce que je fasse pendant près de cinq ans, un trafic de paniers de légumes bio, chez moi, tous les samedis matin. Et là, j'ai découvert les gaspachos « à tout » grâce à Anne, les carottes violettes grâce à Joël. Et les tomates de toutes les couleurs grâce à Kristian... Une histoire d'amour qui ne s'est jamais finie. Au contraire... Aujourd'hui, je partage avec vous mes meilleures recettes. Avec passion. Sans modération.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000081485 641.55 LEG Livre de fiction Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Le livre de cuisine le + facile du monde : 100% nouvelles recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François MALLET (1967-....), Auteur Editeur : Paris : Hachette pratique Année de publication : DL 2017 Collection : Hachette Cuisine Sous-collection : Simplissime Importance : 381 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-626181-1 Prix : 22.40 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine Mots-clés : Recettes Cuisine Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Le livre de cuisine le plus facile du monde revient avec 200 nouvelles recettes après le phénomène du Tome 1 !
Retrouvez toujours plus de recettes lues en un coup d’œil et réalisées en un tour de main.
Des recettes créatives et traditionnelles de la cuisine française adaptées en mode Simplissime.
Quelques exemples de recettes :
Agneau confit aux aubergines, cassoulet, couscous de poulpe, Paëlla, Pavé de saumon à l’estragon, Yakitoris bœuf fromage …Le livre de cuisine le + facile du monde : 100% nouvelles recettes [texte imprimé] / Jean-François MALLET (1967-....), Auteur . - Paris : Hachette pratique, DL 2017 . - 381 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm. - (Hachette Cuisine. Simplissime) .
ISBN : 978-2-01-626181-1 : 22.40 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine Mots-clés : Recettes Cuisine Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Le livre de cuisine le plus facile du monde revient avec 200 nouvelles recettes après le phénomène du Tome 1 !
Retrouvez toujours plus de recettes lues en un coup d’œil et réalisées en un tour de main.
Des recettes créatives et traditionnelles de la cuisine française adaptées en mode Simplissime.
Quelques exemples de recettes :
Agneau confit aux aubergines, cassoulet, couscous de poulpe, Paëlla, Pavé de saumon à l’estragon, Yakitoris bœuf fromage …Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000070900 641.55 Livre documentaire Val Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Le livre des frites Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne de la FOREST, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe ; Sophie DUPUIS-GAULIER, Arrangeur Editeur : Paris : Hachette pratique Année de publication : impr. 2013 Collection : Hachette Cuisine Importance : 127 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-230975-3 Prix : 22.50 € Langues : Français (fre) Catégories : Frites Mots-clés : Frites Recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Plat emblématique de l histoire culinaire de notre pays, symbole de gourmandise de notre enfance, saveurs révélatrices d un mode de cuisson chimiquement étonnant... Les frites est un des seuls plats au monde qui fait autant l unanimité autour d une table. Petits ou grands, français, belge, anglais, américain ou autre... Tout le monde connaît, aime et mange des frites depuis des décennies !
Des traditionnelles comme les « pommes Pont Neuf » ou les « chips à l anglaise » aux plus tendances comme les frites ultra-croustillantes ou sucrées en passant par les créatives comme les frites de comté ou de carottes... « Le grand Livre des frites » rassemble pas moins de 30 recettes gourmandes réalisées à base pommes de terre mais aussi de légumes, de fruits ou même de fromage.
Retrouvez aussi tous les conseils techniques pour bien choisir votre huile de cuisson ainsi que les bons outils : même sans friteuse ont peut réaliser de bonnes frites maison !
Sans oublier, bien entendu, les astuces pour concocter les délicieuses sauces qui accompagnent nos petits bâtonnets de pomme de terre : Du ketchup à la sauce frites en passant par la plus classique sauce belge aux oignons... Vous oserez les réaliser vous-même !
A vos frites, prêts, savourez !Le livre des frites [texte imprimé] / Anne de la FOREST, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe ; Sophie DUPUIS-GAULIER, Arrangeur . - Paris : Hachette pratique, impr. 2013 . - 127 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. - (Hachette Cuisine) .
ISBN : 978-2-01-230975-3 : 22.50 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Frites Mots-clés : Frites Recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Plat emblématique de l histoire culinaire de notre pays, symbole de gourmandise de notre enfance, saveurs révélatrices d un mode de cuisson chimiquement étonnant... Les frites est un des seuls plats au monde qui fait autant l unanimité autour d une table. Petits ou grands, français, belge, anglais, américain ou autre... Tout le monde connaît, aime et mange des frites depuis des décennies !
Des traditionnelles comme les « pommes Pont Neuf » ou les « chips à l anglaise » aux plus tendances comme les frites ultra-croustillantes ou sucrées en passant par les créatives comme les frites de comté ou de carottes... « Le grand Livre des frites » rassemble pas moins de 30 recettes gourmandes réalisées à base pommes de terre mais aussi de légumes, de fruits ou même de fromage.
Retrouvez aussi tous les conseils techniques pour bien choisir votre huile de cuisson ainsi que les bons outils : même sans friteuse ont peut réaliser de bonnes frites maison !
Sans oublier, bien entendu, les astuces pour concocter les délicieuses sauces qui accompagnent nos petits bâtonnets de pomme de terre : Du ketchup à la sauce frites en passant par la plus classique sauce belge aux oignons... Vous oserez les réaliser vous-même !
A vos frites, prêts, savourez !Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000060407 641.55 FEC Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible 0000067774 641.55 Livre de fiction Six-Bonniers Adultes Document en bon état Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink