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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.55 (574)
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Titre : Au fromage, faciles à réussir Type de document : texte imprimé Auteurs : Geoffroy PAUTZ, Auteur Editeur : Lille : NK Année de publication : 2007 Collection : 15 recettes de Geoffroy Importance : 32 p. Présentation : photos ISBN/ISSN/EAN : 978-2-940367-21-4 Prix : 0.00 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fromage) -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : FROMAGE RECETTE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Au fromage, faciles à réussir [texte imprimé] / Geoffroy PAUTZ, Auteur . - Lille : NK, 2007 . - 32 p. : photos. - (15 recettes de Geoffroy) .
ISBN : 978-2-940367-21-4 : 0.00
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (fromage) -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : FROMAGE RECETTE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité E000011308 641.55 Livre documentaire Boncelles Jeunesse Document en bon état Disponible
Titre : Le fromage frais Type de document : texte imprimé Auteurs : Manuella CHANTEPIE, Auteur ; Amélie ROCHE, Photographe Editeur : Paris : First Éditions Année de publication : DL 2012 Collection : Toquades - Que faire avec... Importance : 85 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-3578-1 Prix : 9, 95 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fromage frais) Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Une cuisine simple, rapide et gourmande autour du fromage frais
► Redécouvrez-la dans plus de 40 recettes !
Les classiques :
° figues farcies au chèvre frais
° cheesecake salé
° fiadone
Les surprenantes :
° maki de saumon fumé au Carré frais®
° gratin de fenouil à la brousse
° salade de petits légumes à la feta
° cupcakes au Philadelphia® et au sésame noir...
► Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats.
Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Apprenez à confectionner des raviolis, réalisez de jolis makis, réussissez votre pâte à choux ou pliez une feuille de brick comme un chef...
Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre recette. Résultat bluffant !Le fromage frais [texte imprimé] / Manuella CHANTEPIE, Auteur ; Amélie ROCHE, Photographe . - Paris : First Éditions, DL 2012 . - 85 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Toquades - Que faire avec...) .
ISBN : 978-2-7540-3578-1 : 9, 95 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (fromage frais) Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Une cuisine simple, rapide et gourmande autour du fromage frais
► Redécouvrez-la dans plus de 40 recettes !
Les classiques :
° figues farcies au chèvre frais
° cheesecake salé
° fiadone
Les surprenantes :
° maki de saumon fumé au Carré frais®
° gratin de fenouil à la brousse
° salade de petits légumes à la feta
° cupcakes au Philadelphia® et au sésame noir...
► Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats.
Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Apprenez à confectionner des raviolis, réalisez de jolis makis, réussissez votre pâte à choux ou pliez une feuille de brick comme un chef...
Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre recette. Résultat bluffant !Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité O000014591 641.55 GEN Livre de fiction Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Fruits : 75 techniques : 600 pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry MOLINENGO, Auteur ; Michel LANGOT, Photographe ; Domitille LANGOT, Auteur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : DL 2016 Collection : Workshop Importance : 311 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-7673-5 Prix : 26.9€ Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits) Mots-clés : cuisine préparation fruits conservation desserts confitures Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Thierry Molinengo est sous-chef de cuisine au prestigieux Grand Véfour. Il est également formateur à l'Atelier de Guy Martin et c'est en tant que grand pédagogue culinaire qu'il propose un workshop sur les fruits.
Comment préparer un ananas ? Déshydrater une prune ? Comment réaliser des billes de fruits ? Comment peler un agrume à vif ? Comment choisir, cuire, conserver, cuisiner tel ou tel fruit ? Créez des tartes, des pâtes de fruit, des confitures, des granités ou des glaces, des milk-shakes, un tartare de mangue banane, une crème de fruits rouges à la praline…
Thierry Molinengo nous explique, étape par étape, ses gestes et ses astuces pour préparer les 30 fruits selon leur spécifité et les techniques culinaires.
30 planches de fruits, près de 15 techniques de base ; 60 techniques avec recettes sont proposées dans ce livre, avec près de 600 pas à pas aussi précis qu'un véritable cours de cuisine à la maison !Fruits : 75 techniques : 600 pas à pas [texte imprimé] / Thierry MOLINENGO, Auteur ; Michel LANGOT, Photographe ; Domitille LANGOT, Auteur . - Paris : La Martinière, DL 2016 . - 311 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm.. - (Workshop) .
ISBN : 978-2-7324-7673-5 : 26.9€
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (fruits) Mots-clés : cuisine préparation fruits conservation desserts confitures Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Thierry Molinengo est sous-chef de cuisine au prestigieux Grand Véfour. Il est également formateur à l'Atelier de Guy Martin et c'est en tant que grand pédagogue culinaire qu'il propose un workshop sur les fruits.
Comment préparer un ananas ? Déshydrater une prune ? Comment réaliser des billes de fruits ? Comment peler un agrume à vif ? Comment choisir, cuire, conserver, cuisiner tel ou tel fruit ? Créez des tartes, des pâtes de fruit, des confitures, des granités ou des glaces, des milk-shakes, un tartare de mangue banane, une crème de fruits rouges à la praline…
Thierry Molinengo nous explique, étape par étape, ses gestes et ses astuces pour préparer les 30 fruits selon leur spécifité et les techniques culinaires.
30 planches de fruits, près de 15 techniques de base ; 60 techniques avec recettes sont proposées dans ce livre, avec près de 600 pas à pas aussi précis qu'un véritable cours de cuisine à la maison !Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000101411 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Fruits d'été : Fraises, Pêches, Pastèques... Type de document : texte imprimé Auteurs : Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe Editeur : Paris : Larousse Année de publication : DL 2014 Collection : Tendances gourmandes Importance : 70 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-590048-7 Prix : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits) Mots-clés : Fruits Abricots Pêches Nectarines Prunes Fraises Groseilles Mirabelles Framboises Cerises Cassis Mûres Myrtilles Figues Melon Pastèque Rhubarbe Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
30 recettes (dont 6 salées) simples et revitalisantes pour cuisiner et savourer autrement les fruits d’été :
- Fruits jaunes : abricots rôtis au beurre salé et glace au caramel, carpaccio de bar et nectarines au citron vert, clafoutis aux mirabelles…
- Fruits rouges et noirs : tomates farcies au fromage frais, fraises, fraises des bois et sirop balsamique, muffins aux cerises et aux pistaches, mousses de mûres au fromage blanc et copeaux de chocolat…
- Autres fruits d’été : pizza aux figues, aubergines, ricotta et jambon de Parme, tartare de pastèque, melon, framboises et sirop à la verveine, gâteau renversé à la rhubarbe…
Des portraits de fruits et de magnifiques photos d’ambiances complètent les 30 photos de recettes inédites.Fruits d'été : Fraises, Pêches, Pastèques... [texte imprimé] / Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe . - Paris : Larousse, DL 2014 . - 70 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Tendances gourmandes) .
ISBN : 978-2-03-590048-7 : 8,85 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (fruits) Mots-clés : Fruits Abricots Pêches Nectarines Prunes Fraises Groseilles Mirabelles Framboises Cerises Cassis Mûres Myrtilles Figues Melon Pastèque Rhubarbe Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
30 recettes (dont 6 salées) simples et revitalisantes pour cuisiner et savourer autrement les fruits d’été :
- Fruits jaunes : abricots rôtis au beurre salé et glace au caramel, carpaccio de bar et nectarines au citron vert, clafoutis aux mirabelles…
- Fruits rouges et noirs : tomates farcies au fromage frais, fraises, fraises des bois et sirop balsamique, muffins aux cerises et aux pistaches, mousses de mûres au fromage blanc et copeaux de chocolat…
- Autres fruits d’été : pizza aux figues, aubergines, ricotta et jambon de Parme, tartare de pastèque, melon, framboises et sirop à la verveine, gâteau renversé à la rhubarbe…
Des portraits de fruits et de magnifiques photos d’ambiances complètent les 30 photos de recettes inédites.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000039122 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Un gars un chef ! : Les coups de coeur de Gerald et Adrien Type de document : texte imprimé Auteurs : Gerald (Belge) WATELET (1963-....), Auteur ; Adrien DEVYVER (1980-....), Auteur ; Anthony FLORIO, Photographe Editeur : Waterloo [Belgique] : Renaissance du Livre Année de publication : 2014 Importance : 137 p. Présentation : ill. coul., couv. ill. coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-507-05251-5 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine
RecettesIndex. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Vous allez retrouvez dans cet ouvrage unique les 50 meilleures recettes d’Un Gars, un Chef !, sélectionnées par Gerald et Adrien. Certaines de ces recettes ont été cuisinées pendant les émissions mais il y en a qui ont été créées spécialement pour ce nouveau livre. Toutes ces recettes sont agrémentées par ci par là d'anecdotes, de photos et de conseils de nos deux amis en cuisine ! Ces recettes étaient ici immortalisées par le photographe d'univers culinaire Anthony Florio.
Un gars un chef ! : Les coups de coeur de Gerald et Adrien [texte imprimé] / Gerald (Belge) WATELET (1963-....), Auteur ; Adrien DEVYVER (1980-....), Auteur ; Anthony FLORIO, Photographe . - Waterloo [Belgique] : Renaissance du Livre, 2014 . - 137 p. : ill. coul., couv. ill. coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-507-05251-5
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine
RecettesIndex. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Vous allez retrouvez dans cet ouvrage unique les 50 meilleures recettes d’Un Gars, un Chef !, sélectionnées par Gerald et Adrien. Certaines de ces recettes ont été cuisinées pendant les émissions mais il y en a qui ont été créées spécialement pour ce nouveau livre. Toutes ces recettes sont agrémentées par ci par là d'anecdotes, de photos et de conseils de nos deux amis en cuisine ! Ces recettes étaient ici immortalisées par le photographe d'univers culinaire Anthony Florio.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000044036 641.55 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkGourmand
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