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Spécial Wok / Sabine BOULLONGNE
Titre : Spécial Wok Type de document : texte imprimé Auteurs : Sabine BOULLONGNE, Traducteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2000 Collection : Marabout chef Sous-collection : Côté cuisine Importance : 119 p. Présentation : ill. coul., couv. ill. coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-03478-4 Prix : 7.80 € Note générale : Titre original : "The Seasoned Wok" Langues : Français (fre) Langues originales : Australien (aus) Catégories : Cuisson au wok Mots-clés : WOK RECETTE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Cette palette de recettes rapides, saines et délicieuses à cuisiner dans votre wok vous enchantera.
Amalgamez des idées originales à une grande facilité de préparation. Incorporez des techniques et des astuces innovatrices à la présentation de plus de 100 plats tous illustrés en couleurs. Mélangez le tout : vous obtiendrez La cuisine du wok, qui sera à coup sûr votre guide culinaire le plus précieux.Spécial Wok [texte imprimé] / Sabine BOULLONGNE, Traducteur . - Paris : Marabout, 2000 . - 119 p. : ill. coul., couv. ill. coul. ; 28 cm. - (Marabout chef. Côté cuisine) .
ISBN : 978-2-501-03478-4 : 7.80 €
Titre original : "The Seasoned Wok"
Langues : Français (fre) Langues originales : Australien (aus)
Catégories : Cuisson au wok Mots-clés : WOK RECETTE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Cette palette de recettes rapides, saines et délicieuses à cuisiner dans votre wok vous enchantera.
Amalgamez des idées originales à une grande facilité de préparation. Incorporez des techniques et des astuces innovatrices à la présentation de plus de 100 plats tous illustrés en couleurs. Mélangez le tout : vous obtiendrez La cuisine du wok, qui sera à coup sûr votre guide culinaire le plus précieux.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité aucun exemplaire Super bouillons / Thomas FELLER
Titre : Super bouillons Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas FELLER (1973-....), Auteur ; Virginie GARNIER, Photographe ; Sophie DUPUIS-GAULIER, Collaborateur Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : DL 2016 Importance : 68 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-135666-6 Prix : 7 € Langues : Français (fre) Catégories : Bouillons (cuisine) Mots-clés : soupes bouillons légumes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Les bouillons, nouvelles stars de la cuisine, font leur grand retour sur le devant de la scène culinaire et ne sont plus réservés aux jours de diète, de régime ou de maladie !
Côté santé, c'est le plat idéal. Le bouillon, par sa cuisson douce, concentre les vitamines et les sels minéraux. Il est ainsi riche, léger et nourrissant. Retrouvez 30 recettes bonnes et saines inspirées des saveurs d'ailleurs : Bouillon à la betterave et au chèvre frais, Bouillon de crevettes et coriandre, Bouillon thaï aux épices, thon et crème de coco, Bouillon au gingembre et poitrine fumée, châtaignes, noisettes et mousse de café... Régalez-vous tout en vous faisant du bien!Super bouillons [texte imprimé] / Thomas FELLER (1973-....), Auteur ; Virginie GARNIER, Photographe ; Sophie DUPUIS-GAULIER, Collaborateur . - Paris : Hachette cuisine, DL 2016 . - 68 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-01-135666-6 : 7 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Bouillons (cuisine) Mots-clés : soupes bouillons légumes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Les bouillons, nouvelles stars de la cuisine, font leur grand retour sur le devant de la scène culinaire et ne sont plus réservés aux jours de diète, de régime ou de maladie !
Côté santé, c'est le plat idéal. Le bouillon, par sa cuisson douce, concentre les vitamines et les sels minéraux. Il est ainsi riche, léger et nourrissant. Retrouvez 30 recettes bonnes et saines inspirées des saveurs d'ailleurs : Bouillon à la betterave et au chèvre frais, Bouillon de crevettes et coriandre, Bouillon thaï aux épices, thon et crème de coco, Bouillon au gingembre et poitrine fumée, châtaignes, noisettes et mousse de café... Régalez-vous tout en vous faisant du bien!Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000095208 641.55 SAI Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Super fruits secs / Marjolaine DAGUERRE
Titre : Super fruits secs : 30 recettes à croquer Type de document : texte imprimé Auteurs : Marjolaine DAGUERRE, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : 2016 Collection : Les petites recettes Hachette Importance : 72 p. Présentation : ill. coul.; couv. ill. coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-171397-1 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits secs) Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Séchés (abricot, raisin, figue...) ou oléagineux (noisette, amande, pistache.), les fruits secs ont toujours fait partie des ingrédients de base en pâtisserie traditionnelle. Aujourd’hui cependant, ils rencontrent un regain d’intérêt du fait de leurs atouts organoleptiques et nutritionnels, qui répondent aux attentes actuelles des consommateurs. Pistaches, noix, noisettes, amandes, graines de sésame et pignons de pin : les oléagineux mettent du peps dans nos recettes ! Ils sont aussi d’excellents alliés santé... pourvu qu’on les consomme intelligemment. Au quotidien, les oléagineux - qui comprennent les fruits secs mais aussi les graines, comme les graines de lin ou de tournesol, sont un véritable bonus alimentaire. Entiers, en poudre, pâte, purée ou lait, ils aident donc à lutter contre la fatigue, le stress, le vieillissement... et sont aussi excellents pour la beauté de la peau ! Voici 30 recettes pleines de peps et de saveurs : Houmous à la pâte de noix, Terrine tout canard, mangue et pistaches : foie gras, confit de canard, pistache et mangue séchée, Linguine au poulet, raisins secs et noix de cajou, Salade de fèves aux gambas crunchy, Risotto à la crème d’amande et Saint-Jacques, Crème chocolat au lait de noisette et topping pralin, Granola aux fruits secs, Tarte multi-noix au sirop d’érable...
Super fruits secs : 30 recettes à croquer [texte imprimé] / Marjolaine DAGUERRE, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe . - Paris : Hachette cuisine, 2016 . - 72 p. : ill. coul.; couv. ill. coul. ; 23 cm. - (Les petites recettes Hachette) .
ISBN : 978-2-01-171397-1
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (fruits secs) Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Séchés (abricot, raisin, figue...) ou oléagineux (noisette, amande, pistache.), les fruits secs ont toujours fait partie des ingrédients de base en pâtisserie traditionnelle. Aujourd’hui cependant, ils rencontrent un regain d’intérêt du fait de leurs atouts organoleptiques et nutritionnels, qui répondent aux attentes actuelles des consommateurs. Pistaches, noix, noisettes, amandes, graines de sésame et pignons de pin : les oléagineux mettent du peps dans nos recettes ! Ils sont aussi d’excellents alliés santé... pourvu qu’on les consomme intelligemment. Au quotidien, les oléagineux - qui comprennent les fruits secs mais aussi les graines, comme les graines de lin ou de tournesol, sont un véritable bonus alimentaire. Entiers, en poudre, pâte, purée ou lait, ils aident donc à lutter contre la fatigue, le stress, le vieillissement... et sont aussi excellents pour la beauté de la peau ! Voici 30 recettes pleines de peps et de saveurs : Houmous à la pâte de noix, Terrine tout canard, mangue et pistaches : foie gras, confit de canard, pistache et mangue séchée, Linguine au poulet, raisins secs et noix de cajou, Salade de fèves aux gambas crunchy, Risotto à la crème d’amande et Saint-Jacques, Crème chocolat au lait de noisette et topping pralin, Granola aux fruits secs, Tarte multi-noix au sirop d’érable...
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000117756 641.55 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible Sushi & sa chimie / SUSHI SHOP
Titre : Sushi & sa chimie Type de document : texte imprimé Auteurs : SUSHI SHOP, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe ; Emmanuel RENAULT, Collaborateur Editeur : Paris : First & First interactive Année de publication : DL 2009 Collection : Toquades Importance : 87 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-1397-0 Prix : 8,10 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Sushi Mots-clés : Sushi Riz Makis Temakis Spring rolls Japon Cuisine poisson Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : La délicate alchimie des sushis
Simple, saine et raffinée, la tradition des sushis s'impose dans nos cuisines. En exclusivité, le chef de Sushi Shop nous livre ses secrets de maître sushi sur la préparation et la découpe du poisson, la cuisson du riz, et nous confie ses recettes de sushis, makis, temakis, spring rolls et california rolls les plus réussies.Des sushis à la Folie !
Ne manquez pas les incontournables, comme les sushis thon ou saumon, les makis concombre ou avocat, mais laissez-vous aussi surprendre par le tartare de daurade et mangue en sushi, les spring rolls foie gras, les temakis anguille et les california sunset : avocat, saumon, mandarine et sésame grillé...Créateurs de sushis en France depuis dix ans, Grégory Marciano et Hervé Louis, fondateurs de Sushi Shop, et yann Rousselot, son chef mettent leur savoir-faire unique au service de la tradition et de l'innovation.Sushi & sa chimie [texte imprimé] / SUSHI SHOP, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe ; Emmanuel RENAULT, Collaborateur . - Paris : First & First interactive, DL 2009 . - 87 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Toquades) .
ISBN : 978-2-7540-1397-0 : 8,10 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Sushi Mots-clés : Sushi Riz Makis Temakis Spring rolls Japon Cuisine poisson Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : La délicate alchimie des sushis
Simple, saine et raffinée, la tradition des sushis s'impose dans nos cuisines. En exclusivité, le chef de Sushi Shop nous livre ses secrets de maître sushi sur la préparation et la découpe du poisson, la cuisson du riz, et nous confie ses recettes de sushis, makis, temakis, spring rolls et california rolls les plus réussies.Des sushis à la Folie !
Ne manquez pas les incontournables, comme les sushis thon ou saumon, les makis concombre ou avocat, mais laissez-vous aussi surprendre par le tartare de daurade et mangue en sushi, les spring rolls foie gras, les temakis anguille et les california sunset : avocat, saumon, mandarine et sésame grillé...Créateurs de sushis en France depuis dix ans, Grégory Marciano et Hervé Louis, fondateurs de Sushi Shop, et yann Rousselot, son chef mettent leur savoir-faire unique au service de la tradition et de l'innovation.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000095605 641.55 PRO Livre de fiction Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Sushis fusion / Jean-Charles KARMANN
Titre : Sushis fusion Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Charles KARMANN, Auteur ; Carrie SOLOMON, Photographe Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : DL 2011 Importance : 119 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-4255-6 Prix : 15,00 € Langues : Français (fre) Catégories : Sushi Mots-clés : Sushi Repas Recettes Riz Maki poissons Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 50 recettes de sushis réinventés ! Le sushi prend ici toutes les formes et s'adapte à bien des recettes. Jean-Charles Karmann amène de la fantaisie et une délicieuse créativité à ces petites bouchées salées et sucrées, aussi jolies à regarder qu'à déguster !
Sushis fusion [texte imprimé] / Jean-Charles KARMANN, Auteur ; Carrie SOLOMON, Photographe . - Paris : La Martinière, DL 2011 . - 119 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-7324-4255-6 : 15,00 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Sushi Mots-clés : Sushi Repas Recettes Riz Maki poissons Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 50 recettes de sushis réinventés ! Le sushi prend ici toutes les formes et s'adapte à bien des recettes. Jean-Charles Karmann amène de la fantaisie et une délicieuse créativité à ces petites bouchées salées et sucrées, aussi jolies à regarder qu'à déguster !
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000095606 641.55 PRO Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Sweet / Yotam OTTOLENGHI
PermalinkA table en 10 minutes / Gordon RAMSAY
PermalinkA table ! / Gabriela SCOLIK
PermalinkÀ table, ensemble / Meggan VERSCHOORE
PermalinkUne table à Venise / Skye McALPINE
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