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Prêt la veille
Titre : Prêt la veille Type de document : texte imprimé Editeur : Plélan-le-Grand : Clorophyl Année de publication : DL 2006 Collection : Pour cuisiner sans stresser Importance : 96 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35086-074-9 Prix : 4,64 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine préparée à l'avance Mots-clés : cuisine recettes à l'avance Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : S'organiser selon le temps disponible, préparer le repas la veille, cuisiner avec autant de plaisir pour un dîner improvisé ou lorsqu'il fait trop chaud pour allumer le four... Retrouvez dans chacun des livres de cette série plus de 40 recettes pour toutes les occasions et pour toutes les envies. Des recettes actuelles, des photos qui mettent l'eau à la bouche, des astuces pour réussir vos plats et vous organiser, des associations de vin... Tous les ingrédients sont réunis pour que cuisiner rime avec plaisir et pour profiter sans soucis de vos invités.
Prêt la veille [texte imprimé] . - Plélan-le-Grand : Clorophyl, DL 2006 . - 96 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Pour cuisiner sans stresser) .
ISBN : 978-2-35086-074-9 : 4,64 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine préparée à l'avance Mots-clés : cuisine recettes à l'avance Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : S'organiser selon le temps disponible, préparer le repas la veille, cuisiner avec autant de plaisir pour un dîner improvisé ou lorsqu'il fait trop chaud pour allumer le four... Retrouvez dans chacun des livres de cette série plus de 40 recettes pour toutes les occasions et pour toutes les envies. Des recettes actuelles, des photos qui mettent l'eau à la bouche, des astuces pour réussir vos plats et vous organiser, des associations de vin... Tous les ingrédients sont réunis pour que cuisiner rime avec plaisir et pour profiter sans soucis de vos invités.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité aucun exemplaire Les pros du fumoir / Steven RAICHLEN
Titre : Les pros du fumoir : viandes, poissons, légumes, fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Steven RAICHLEN, Auteur ; Paul VANIER, Traducteur Editeur : Paris : Gerfaut Année de publication : DL 2018 Importance : 293 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35191-183-9 Prix : 24,95 € Note générale : Trad. de : "Project smoke". - Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Cuisine (viande fumée)
Cuisson au barbecue
Poisson fuméMots-clés : fumage viande fumée poisson fumé Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. L'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée ! Mais avant tout, le livre vous explique comment choisir le meilleur fumoir (ou comment transformer votre BBQ en fumoir !) et les outils indispensables à sa pleine utilisation. Voici donc LE livre à acquérir pour tous les amoureux du barbecue, du fumoir et de la cuisine « Outdoor ». Cette nouvelle tendance, déjà très présente aux Etats-unis-Canada, arrive en force en France.
Les pros du fumoir : viandes, poissons, légumes, fruits [texte imprimé] / Steven RAICHLEN, Auteur ; Paul VANIER, Traducteur . - Paris : Gerfaut, DL 2018 . - 293 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-35191-183-9 : 24,95 €
Trad. de : "Project smoke". - Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Catégories : Cuisine (viande fumée)
Cuisson au barbecue
Poisson fuméMots-clés : fumage viande fumée poisson fumé Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. L'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée ! Mais avant tout, le livre vous explique comment choisir le meilleur fumoir (ou comment transformer votre BBQ en fumoir !) et les outils indispensables à sa pleine utilisation. Voici donc LE livre à acquérir pour tous les amoureux du barbecue, du fumoir et de la cuisine « Outdoor ». Cette nouvelle tendance, déjà très présente aux Etats-unis-Canada, arrive en force en France.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000098840 641.55 SAI Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Quand la Wallonie se met à table. Djotes & potées / Philippe NONCLERCQ
Titre de série : Quand la Wallonie se met à table Titre : Djotes & potées : recettes et coutumes culinaires de chez nous Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe NONCLERCQ, Auteur Editeur : Grivegnée : Noir Dessin Production Année de publication : 2018 Importance : 168 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87351-341-2 Prix : 19 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine belge Mots-clés : cuisine Wallonie djotes potées Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : La tradition de manger du chou vert le Mardi du Carnaval est évoquée aussi un vieux diction wallon :
li mårdi dè Carnaval, on magne dèl vète djote po n’nin èsse magnî dès mohètes.
Trois explications se disputent la paternité de cette coutume :
il fallait manger du chou frisé le Mardi Gras pour ne pas être mangé des mouchettes (!)
plus plausible : il fallait récolter et manger le chou frisé avant qu’il ne soit lui-même mangé des insectes
la plus crédible : le chou possédant des qualités médicinales et beaucoup de vitamines, il fallait en manger (avec les pommes de terre et du lard) avant la période du Carême.
Vous trouverez cette tradition et cette recette dans le nouvel ouvrage de Philippe Nonclercq (Noir Dessin Production) : Quand la Wallonie se met à table : djotes et potées (à paraître fin janvier).
La Wallonie possède de nombreuses recettes des plus succulentes, malheureusement confinées à une région voire à un village, avec cet ouvrage l’auteur vous propose un premier panorama thématique des traditions culinaires de Wallonie.Quand la Wallonie se met à table. Djotes & potées : recettes et coutumes culinaires de chez nous [texte imprimé] / Philippe NONCLERCQ, Auteur . - Grivegnée : Noir Dessin Production, 2018 . - 168 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-87351-341-2 : 19 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine belge Mots-clés : cuisine Wallonie djotes potées Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : La tradition de manger du chou vert le Mardi du Carnaval est évoquée aussi un vieux diction wallon :
li mårdi dè Carnaval, on magne dèl vète djote po n’nin èsse magnî dès mohètes.
Trois explications se disputent la paternité de cette coutume :
il fallait manger du chou frisé le Mardi Gras pour ne pas être mangé des mouchettes (!)
plus plausible : il fallait récolter et manger le chou frisé avant qu’il ne soit lui-même mangé des insectes
la plus crédible : le chou possédant des qualités médicinales et beaucoup de vitamines, il fallait en manger (avec les pommes de terre et du lard) avant la période du Carême.
Vous trouverez cette tradition et cette recette dans le nouvel ouvrage de Philippe Nonclercq (Noir Dessin Production) : Quand la Wallonie se met à table : djotes et potées (à paraître fin janvier).
La Wallonie possède de nombreuses recettes des plus succulentes, malheureusement confinées à une région voire à un village, avec cet ouvrage l’auteur vous propose un premier panorama thématique des traditions culinaires de Wallonie.Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000076638 641.5 Livre documentaire Centenaire Adultes Document en bon état Disponible 0000093773 641.5 Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible Que faire avec l'aubergine / Valérie DUCLOS
Titre : Que faire avec l'aubergine Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie DUCLOS (1968-....), Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe Editeur : Paris : First Éditions Année de publication : DL 2011 Collection : Toquades - Que faire avec... Importance : 85 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-3043-4 Prix : 6.95 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (aubergines) Mots-clés : Recettes Aubergine Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Une cuisine simple, rapide et gourmande autour de l'aubergine Redécouvrez-la dans plus de 40 recettes : les classiques (ratatouille, beignets, caviar d'aubergine, gâteau de boeuf aux aubergine, moussaka..) ou les plus originales (crumble d'aubergine au chèvre frais, tian d'aubergine au chorizo, millefeuille d'aubergine et porc froid à la mimolette...)
Que faire avec l'aubergine [texte imprimé] / Valérie DUCLOS (1968-....), Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe . - Paris : First Éditions, DL 2011 . - 85 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Toquades - Que faire avec...) .
ISBN : 978-2-7540-3043-4 : 6.95 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (aubergines) Mots-clés : Recettes Aubergine Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Une cuisine simple, rapide et gourmande autour de l'aubergine Redécouvrez-la dans plus de 40 recettes : les classiques (ratatouille, beignets, caviar d'aubergine, gâteau de boeuf aux aubergine, moussaka..) ou les plus originales (crumble d'aubergine au chèvre frais, tian d'aubergine au chorizo, millefeuille d'aubergine et porc froid à la mimolette...)
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000095595 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Que faire avec la courgette / Thomas FELLER
Titre : Que faire avec la courgette Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas FELLER (1973-....), Auteur ; Julie MECHALI, Photographe Editeur : Paris : First Éditions Année de publication : DL 2011 Collection : Toquades - Que faire avec... Importance : 85 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-3042-7 Prix : 11,45 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (courgettes) Mots-clés : Cuisine Recettes Courgettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Une cuisine simple, rapide et gourmande autour de la courgette. Redécouvrez-la dans plus de 40 recettes ! Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats. Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Réalisez des spaghettis, de courgette, faites de jolis rouleaux de printemps ou cannelez les courgettes, comme un chef. Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre recette. Résultat bluffant !
Que faire avec la courgette [texte imprimé] / Thomas FELLER (1973-....), Auteur ; Julie MECHALI, Photographe . - Paris : First Éditions, DL 2011 . - 85 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm. - (Toquades - Que faire avec...) .
ISBN : 978-2-7540-3042-7 : 11,45 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (courgettes) Mots-clés : Cuisine Recettes Courgettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Une cuisine simple, rapide et gourmande autour de la courgette. Redécouvrez-la dans plus de 40 recettes ! Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats. Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Réalisez des spaghettis, de courgette, faites de jolis rouleaux de printemps ou cannelez les courgettes, comme un chef. Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre recette. Résultat bluffant !
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000095225 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Sorti jusqu'au 02/08/2024 Que faire avec le jambon / Frédéric BERQUE
PermalinkQue faire avec mes oeufs ? / Raphaële VIDALING
PermalinkQue faire avec les oeufs / Valérie DUCLOS
PermalinkQue faire avec la pomme de terre / Valérie DUCLOS
PermalinkQue faire avec le potiron / Valérie DUCLOS
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