Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.55 (533)
La pomme de terre / Pierre-Olivier LENORMAND
Titre : La pomme de terre Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre-Olivier LENORMAND, Auteur Editeur : Toulouse : Milan Année de publication : 2013 Collection : Les recettes du Casse-Noisette Importance : n.p. Présentation : ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7459-5961-4 Prix : 6,15 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (pommes de terre) -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : pomme de terre féculent Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : "Dès la première page, l'enfant découvre une grande illustration du plat qu'il s'apprête à cuisiner et aussi un inventaire illustré des ingrédients et ustensiles dont il aura besoin. Puis, grâce à de grandes illustrations à la fois gourmandes et réalistes, l'enfant comprend immédiatement les ingrédients qu'il doit utiliser, dans quelle quantité et ce qu'il doit en faire. Ces illustrations sont accompagnées d'un petit texte explicatif qui déroule les étapes, ingrédient par ingrédient. Étape par étape, l'enfant - secondé par un adulte - est interpellé et invité à mélanger, fouetter, mesurer… placé ainsi au cœur de la réalisation de la recette. L'enfant se familiarise avec les techniques clés de la cuisine (comment séparer un jaune d'un blanc d'œuf, obtenir un beurre noisette, savoir si un gâteau est cuit, faire une crème anglaise…) grâce à des termes simples et évocateurs, qui font appel à ses différents sens 5 recettes d'un chef cuisinier à la portée des petits chefs : - des pommes de terre à la boulangère, - des crêpes dorées de pomme de terre, - une purée de pommes de terre, - un gratin de pommes de terre, - des gnocchis."
La pomme de terre [texte imprimé] / Pierre-Olivier LENORMAND, Auteur . - Toulouse : Milan, 2013 . - n.p. : ill. en coul. ; 28 cm. - (Les recettes du Casse-Noisette) .
ISBN : 978-2-7459-5961-4 : 6,15 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (pommes de terre) -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : pomme de terre féculent Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : "Dès la première page, l'enfant découvre une grande illustration du plat qu'il s'apprête à cuisiner et aussi un inventaire illustré des ingrédients et ustensiles dont il aura besoin. Puis, grâce à de grandes illustrations à la fois gourmandes et réalistes, l'enfant comprend immédiatement les ingrédients qu'il doit utiliser, dans quelle quantité et ce qu'il doit en faire. Ces illustrations sont accompagnées d'un petit texte explicatif qui déroule les étapes, ingrédient par ingrédient. Étape par étape, l'enfant - secondé par un adulte - est interpellé et invité à mélanger, fouetter, mesurer… placé ainsi au cœur de la réalisation de la recette. L'enfant se familiarise avec les techniques clés de la cuisine (comment séparer un jaune d'un blanc d'œuf, obtenir un beurre noisette, savoir si un gâteau est cuit, faire une crème anglaise…) grâce à des termes simples et évocateurs, qui font appel à ses différents sens 5 recettes d'un chef cuisinier à la portée des petits chefs : - des pommes de terre à la boulangère, - des crêpes dorées de pomme de terre, - une purée de pommes de terre, - un gratin de pommes de terre, - des gnocchis."
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000053625 641.55 Livre documentaire Trixhes Jeunesse Document en bon état Disponible La pomme zéro déchet / Stéphanie FAUSTIN
Titre : La pomme zéro déchet : 25 recettes antigaspi Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie FAUSTIN, Auteur Editeur : Paris [FRANCE] : Rue de l'échiquier Année de publication : impr. 2023 Importance : 78 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37425-361-9 Prix : 9.90 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (pommes)
Cuisine végétarienne
Déchets -- ValorisationMots-clés : épluchures zéro déchet recettes gaspillage alimentaire Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Tout est bon dans les fruits : chair, peau, trognons, pépins ! Apprenez à tirer parti de chaque fruit dans son intégralité, même quand il vous semble trop mûr ou abîmé. Vous régalerez vos papilles et éviterez de contribuer au grand gâchis alimentaire tout à la fois ! Nous avons tous connu ça : une banane qui brunit et que chacun abandonne dans la corbeille… des pommes qui nous ont fait de l’œil au marché et dont la peau commence à se rider…
Pas de panique ! Stéphanie Faustin, autrice engagée, pionnière dans la démarche zéro déchet et antigaspi, nous a concocté cette collection « Fruits zéro déchet » haute en couleurs. Passée maître dans l’art de marier les saveurs et les couleurs, elle s’est fait une joie d’explorer chaque fruit dans son entièreté et nous livre ici 25 recettes végétariennes originales, illustrées par d’appétissantes photographies.
Quelques exemples de recettes : chaussons pomme-poire ; cookies à la compote de pomme, noix et cranberries ; pommes au four farcies aux fruits secs ; pâte de pomme aux épluchures ; muffins aux épluchures de pommes ; gelée de trognons et d’épluchures de pomme ; pommes rôties au camembert ; salade d’endives, pomme et fourme d’Ambert ; etc.La pomme zéro déchet : 25 recettes antigaspi [texte imprimé] / Stéphanie FAUSTIN, Auteur . - Paris [FRANCE] : Rue de l'échiquier, impr. 2023 . - 78 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-37425-361-9 : 9.90 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (pommes)
Cuisine végétarienne
Déchets -- ValorisationMots-clés : épluchures zéro déchet recettes gaspillage alimentaire Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Tout est bon dans les fruits : chair, peau, trognons, pépins ! Apprenez à tirer parti de chaque fruit dans son intégralité, même quand il vous semble trop mûr ou abîmé. Vous régalerez vos papilles et éviterez de contribuer au grand gâchis alimentaire tout à la fois ! Nous avons tous connu ça : une banane qui brunit et que chacun abandonne dans la corbeille… des pommes qui nous ont fait de l’œil au marché et dont la peau commence à se rider…
Pas de panique ! Stéphanie Faustin, autrice engagée, pionnière dans la démarche zéro déchet et antigaspi, nous a concocté cette collection « Fruits zéro déchet » haute en couleurs. Passée maître dans l’art de marier les saveurs et les couleurs, elle s’est fait une joie d’explorer chaque fruit dans son entièreté et nous livre ici 25 recettes végétariennes originales, illustrées par d’appétissantes photographies.
Quelques exemples de recettes : chaussons pomme-poire ; cookies à la compote de pomme, noix et cranberries ; pommes au four farcies aux fruits secs ; pâte de pomme aux épluchures ; muffins aux épluchures de pommes ; gelée de trognons et d’épluchures de pomme ; pommes rôties au camembert ; salade d’endives, pomme et fourme d’Ambert ; etc.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000095220 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Les pommes / Nathalie COMBIER
Titre : Les pommes Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie COMBIER, Auteur ; Alain GELBERGER, Photographe Editeur : Genève : Minerva Année de publication : impr. 2005 Collection : Les fruits et légumes passent à table Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0828-8 Prix : 9,75 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (pommes) Mots-clés : recettes cuisine pomme Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Il existe autant de variétés de pommes que de façons de les préparer. Dans cet ouvrage, Nathalie Combier propose plus de 40 recettes pour les cuisiner avec la variété la mieux adaptée : des pommes en chemise de brick préfèrent la Granny Smith, pour une salade de pommes aux endives et à la tapenade, la Royal Gala s'impose, une tourte de pommes au camembert safrané se marie à merveille avec des Golden et des beignets de pommes à la fleur d'oranger se préparent avec des Pink Lady... Avec cet ouvrage, les pommes retrouvent toute leur originalité ! Avec la collection Les fruits et légumes passent à table, Nathalie Combier nous invite à redécouvrir et cuisiner en toute simplicité les fruits et les légumes de nos régions. Elle nous propose pour chaque produit ses recettes classiques (des tatins, des purées et des soupes inédites !) et nous réserve aussi de savoureuses surprises.
Les pommes [texte imprimé] / Nathalie COMBIER, Auteur ; Alain GELBERGER, Photographe . - Genève : Minerva, impr. 2005 . - 95 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm. - (Les fruits et légumes passent à table) .
ISBN : 978-2-8307-0828-8 : 9,75 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (pommes) Mots-clés : recettes cuisine pomme Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Il existe autant de variétés de pommes que de façons de les préparer. Dans cet ouvrage, Nathalie Combier propose plus de 40 recettes pour les cuisiner avec la variété la mieux adaptée : des pommes en chemise de brick préfèrent la Granny Smith, pour une salade de pommes aux endives et à la tapenade, la Royal Gala s'impose, une tourte de pommes au camembert safrané se marie à merveille avec des Golden et des beignets de pommes à la fleur d'oranger se préparent avec des Pink Lady... Avec cet ouvrage, les pommes retrouvent toute leur originalité ! Avec la collection Les fruits et légumes passent à table, Nathalie Combier nous invite à redécouvrir et cuisiner en toute simplicité les fruits et les légumes de nos régions. Elle nous propose pour chaque produit ses recettes classiques (des tatins, des purées et des soupes inédites !) et nous réserve aussi de savoureuses surprises.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000002060 641.55 Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible Pommes / Amandine GEERS
Titre : Pommes : mes meilleures recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Amandine GEERS, Auteur ; Olivier DEGORCE, Auteur Editeur : Mens (Isère) [France] : Terre vivante Année de publication : DL 2016 Collection : Facile & bio Importance : 118 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36098-212-7 Prix : 12,00 € Note générale : La couv. porte en plus : "45 manières de les cuisiner, salées et sucrées"
Webliogr. p. 116. IndexLangues : Français (fre) Catégories : Cuisine (pommes) Mots-clés : Cuisine Recettes Pommes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : C'est fou tout ce que l'on peut faire avec la pomme ! Ce merveilleux fruit qui nous accompagne depuis la nuit des temps, de bonne conservation, disponible toute l'année. polyvalent et diététiquement intéressant, est un mets de choix qu'il serait bien dommage de cantonner, en cuisine, aux traditionnelles tartes et compotes ! Reinette, Elstar, Patte de loup, Drap d'or... les nombreuses variétés disponibles offrent une diversité de textures et de saveurs qui ouvrent de multiples possibilités, que la pomme soit cuisinée cuite ou crue, salée ou sucrée. 45 recettes originales et délicieuses de soupes, salades plats, desserts ou boissons vous feront découvrir ces différentes variétés et leurs usages. Houmos au jus de pomme caramélisé, salade tiède de haricots lingots à la pomme, gaspacho de chou kale et de pommes, parmentier de poulet aux patates douces et pommes, chutney aux pommes et aux agrumes, gelée légère pomme-coco, strudel aux pommes acidulées... Tout pour se régaler en toutes circonstances, et toute l'année
Pommes : mes meilleures recettes [texte imprimé] / Amandine GEERS, Auteur ; Olivier DEGORCE, Auteur . - Mens (Isère) [France] : Terre vivante, DL 2016 . - 118 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Facile & bio) .
ISBN : 978-2-36098-212-7 : 12,00 €
La couv. porte en plus : "45 manières de les cuisiner, salées et sucrées"
Webliogr. p. 116. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (pommes) Mots-clés : Cuisine Recettes Pommes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : C'est fou tout ce que l'on peut faire avec la pomme ! Ce merveilleux fruit qui nous accompagne depuis la nuit des temps, de bonne conservation, disponible toute l'année. polyvalent et diététiquement intéressant, est un mets de choix qu'il serait bien dommage de cantonner, en cuisine, aux traditionnelles tartes et compotes ! Reinette, Elstar, Patte de loup, Drap d'or... les nombreuses variétés disponibles offrent une diversité de textures et de saveurs qui ouvrent de multiples possibilités, que la pomme soit cuisinée cuite ou crue, salée ou sucrée. 45 recettes originales et délicieuses de soupes, salades plats, desserts ou boissons vous feront découvrir ces différentes variétés et leurs usages. Houmos au jus de pomme caramélisé, salade tiède de haricots lingots à la pomme, gaspacho de chou kale et de pommes, parmentier de poulet aux patates douces et pommes, chutney aux pommes et aux agrumes, gelée légère pomme-coco, strudel aux pommes acidulées... Tout pour se régaler en toutes circonstances, et toute l'année
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000095228 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Pommes de terre
Titre : Pommes de terre Type de document : texte imprimé Editeur : Köln : Wilhelm Könemann Année de publication : cop. 1998 Collection : Le cordon bleu Importance : 64 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8290-0598-2 Prix : 6 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (pommes de terre) Mots-clés : CUISINE POMME DE TERRE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Pommes de terre [texte imprimé] . - Köln : Wilhelm Könemann, cop. 1998 . - 64 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Le cordon bleu) .
ISBN : 978-3-8290-0598-2 : 6 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (pommes de terre) Mots-clés : CUISINE POMME DE TERRE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000012780 641.55 FEC Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible C000002750 641 Livre documentaire Six-Bonniers Adultes Document en bon état Disponible Les pommes de terre / Nathalie COMBIER
PermalinkLe potager anti-crise / Virginie IRIARTE ARRIOLA
PermalinkPour commencer... Soupes et Entrées
PermalinkPrêt en 20 minutes
PermalinkPrêt en 40 minutes
Permalink