| Titre : |
L'atelier du hot-dog de Little Fernand |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Steve BURGGRAF, Auteur ; Guillaume PAGLIANO, Auteur ; Alexandre AURIAC, Auteur ; Charlotte LASCEVE, Photographe |
| Editeur : |
Paris : Marabout |
| Année de publication : |
impr. 2013 |
| Collection : |
Petits plats |
| Importance : |
70 p. |
| Présentation : |
ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
20 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-501-08896-1 |
| Prix : |
8,00 € |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Cuisine (saucisses)
Sandwichs
|
| Mots-clés : |
recettes hot-dog pain saucisse |
| Index. décimale : |
641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. |
| Résumé : |
 Le « chien chaud » revisité à la française dans 30 recettes authentiques. Les secrets de la saucisse : le bon choix chez le charcutier (la knacki, la strasbourg, la francfort, la viennoise...) Des variations sur les sauces : relish au caramel au beurre salé, moutardes customisées, ketchup maison... Des toppings pour le twist qui fait la différence : oignons frits, noisettes grillées concassées.... Les best des accompagnements : frites, chips, purée, hash browns, coleslaw.
|
L'atelier du hot-dog de Little Fernand [texte imprimé] / Steve BURGGRAF, Auteur ; Guillaume PAGLIANO, Auteur ; Alexandre AURIAC, Auteur ; Charlotte LASCEVE, Photographe . - Paris : Marabout, impr. 2013 . - 70 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - ( Petits plats) . ISBN : 978-2-501-08896-1 : 8,00 € Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Cuisine (saucisses)
Sandwichs
|
| Mots-clés : |
recettes hot-dog pain saucisse |
| Index. décimale : |
641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. |
| Résumé : |
Le « chien chaud » revisité à la française dans 30 recettes authentiques. Les secrets de la saucisse : le bon choix chez le charcutier (la knacki, la strasbourg, la francfort, la viennoise...) Des variations sur les sauces : relish au caramel au beurre salé, moutardes customisées, ketchup maison... Des toppings pour le twist qui fait la différence : oignons frits, noisettes grillées concassées.... Les best des accompagnements : frites, chips, purée, hash browns, coleslaw. |
|
Affiner la recherche Interroger des sources externes
