Lait, mensonges et propagande / Thierry SOUCCAR

Public ISBD Titre : Lait, mensonges et propagande Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry SOUCCAR, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Vergèze (Gard) [France] : Thierry Souccar Année de publication : DL 2008 Importance : 287 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-916878-14-0 Prix : 20.90 € Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Lait -- Aspect médical Maladies d'origine alimentaire Politique sanitaire Produits laitiers Mots-clés : Lait  laitages  calcium  nutrition  diététique Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Résumé : Dans cette nouvelle édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé. Il montre comment l'industrie a réussi à faire d'un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l'alimentation moderne. Présentés comme " indispensables à la santé des os ", les laitages cachent une réalité moins glorieuse. Vous apprendrez ainsi : Comment le lobby laitier noyaute la communauté scientifique et médicale ; Comment l'industrie laitière a fait croire que la santé des os dépend du calcium laitier ; Pourquoi l'ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse ; Pourquoi les amateurs de laitages ont plus de cancers de la prostate ; Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l'enfant ; Comment l'industrie fait croire que le calcium laitier prévient l'obésité ; Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés et quels sont vos besoins réels ; Comment prévenir l'ostéoporose sans se bourrer de lait. Thierry Souccar a réuni des dizaines de nouvelles preuves. II répond aussi aux critiques de l'industrie laitière et à vos nombreuses questions. Lait, mensonges et propagande [texte imprimé] / Thierry SOUCCAR, Auteur  . -  2e éd. . - Vergèze (Gard) [France] : Thierry Souccar, DL 2008 . - 287 p. : couv. ill. en coul. ; 21 cm. ISBN : 978-2-916878-14-0 : 20.90 € Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Lait -- Aspect médical Maladies d'origine alimentaire Politique sanitaire Produits laitiers Mots-clés : Lait  laitages  calcium  nutrition  diététique Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Résumé : Dans cette nouvelle édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé. Il montre comment l'industrie a réussi à faire d'un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l'alimentation moderne. Présentés comme " indispensables à la santé des os ", les laitages cachent une réalité moins glorieuse. Vous apprendrez ainsi : Comment le lobby laitier noyaute la communauté scientifique et médicale ; Comment l'industrie laitière a fait croire que la santé des os dépend du calcium laitier ; Pourquoi l'ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse ; Pourquoi les amateurs de laitages ont plus de cancers de la prostate ; Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l'enfant ; Comment l'industrie fait croire que le calcium laitier prévient l'obésité ; Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés et quels sont vos besoins réels ; Comment prévenir l'ostéoporose sans se bourrer de lait. Thierry Souccar a réuni des dizaines de nouvelles preuves. II répond aussi aux critiques de l'industrie laitière et à vos nombreuses questions.

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Mémoires des vaches & des boeufs / Gérard ROSSINI

Public ISBD Titre : Mémoires des vaches & des boeufs Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard ROSSINI (1947-....), Auteur Mention d'édition : 3ème éd. Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : cop. 2005 Collection : L'imagier Importance : 175 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-302-6 Prix : 30 € Note générale : Bibliogr. p.174 Langues : Français (fre) Catégories : Bovins -- Industrie et commerce Produits laitiers Races bovines Mots-clés : ANATOMIE  VACHE  SYMBOLIQUE  FAMILLE  BOEUF  PRODUITS Index. décimale : 599.735.5 Mammifères à cornes. Antilopes : gnou, élan, gazelle, impala. Bovins : boeuf, taureau, vache, buffle, bison... Moutons. Chèvres. CR 599.73 Résumé : Ce doux animal qui nous est si familier peut-il encore nous surprendre ? Probablement, car, après des siècles et quelques crises, on voit réapparaître de nombreuses races qui avaient pratiquement disparu au vingtième siècle. Et la vache, c'est aussi le bœuf (tant meuh pour elle, tant pis pour lui), le lait, le beurre, le fromage, le cuir et bien d'autres choses encore. Saviez-vous que le vaccin lui doit son nom et beaucoup plus ? Qu'on a chassé avec des vaches artificielles importa des yaks du Tibet pour tenter de créer une nouvelle race plus rustique ? Richement illustré de plus de 400 documents souvent inédits, cet ouvrage vous convie à une balade étonnante et pleine de charmeuh... Mémoires des vaches & des boeufs [texte imprimé] / Gérard ROSSINI (1947-....), Auteur  . -  3ème éd. . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, cop. 2005 . - 175 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 22 cm. - (L'imagier) . ISBN : 978-2-84135-302-6 : 30 € Bibliogr. p.174 Langues : Français (fre) Catégories : Bovins -- Industrie et commerce Produits laitiers Races bovines Mots-clés : ANATOMIE  VACHE  SYMBOLIQUE  FAMILLE  BOEUF  PRODUITS Index. décimale : 599.735.5 Mammifères à cornes. Antilopes : gnou, élan, gazelle, impala. Bovins : boeuf, taureau, vache, buffle, bison... Moutons. Chèvres. CR 599.73 Résumé : Ce doux animal qui nous est si familier peut-il encore nous surprendre ? Probablement, car, après des siècles et quelques crises, on voit réapparaître de nombreuses races qui avaient pratiquement disparu au vingtième siècle. Et la vache, c'est aussi le bœuf (tant meuh pour elle, tant pis pour lui), le lait, le beurre, le fromage, le cuir et bien d'autres choses encore. Saviez-vous que le vaccin lui doit son nom et beaucoup plus ? Qu'on a chassé avec des vaches artificielles importa des yaks du Tibet pour tenter de créer une nouvelle race plus rustique ? Richement illustré de plus de 400 documents souvent inédits, cet ouvrage vous convie à une balade étonnante et pleine de charmeuh...

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410000094135	599.73	Livre documentaire	Bibliothèque d'appoint	Adultes	Document en bon état	Disponible

Mes recettes à la yaourtière / Mélanie CANOBBIO

Public ISBD Titre : Mes recettes à la yaourtière Type de document : texte imprimé Auteurs : Mélanie CANOBBIO, Auteur ; Richard BOUTIN, Photographe Editeur : Paris : First Éditions Année de publication : DL 2021 Importance : 192 p. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-412-06438-2 Prix : 7,95€ Note générale : La couv. porte en plus : "150 recettes de yaourts, desserts et gâteaux faciles et rapides". - Index Langues : Français (fre) Catégories : Produits laitiers Mots-clés : Yaourts Index. décimale : 641.3 Les aliments selon la source ou la saison. Résumé : Les yaourts fait maison n'auront plus de secrets pour vous. Simple et délicieux. Le tout fait maison c'est délicieux ! 150 recettes de yaourts pour varier ses repas au quotidien. Au petit-déjeuner, en dessert ou en snack, le yaourt est gourmand et rassasiant. Découvrez 150 recettes donc 40 photographiées : - les basiques : nature, fromage blanc, skyr, faisselle, au lait de chèvre ou de brebis... - les sucrés : au sucre, au miel, au lait concentré... - les aromatisés : vanille, citron, verveine... - les gourmands : stracciatella, au chocolat, au caramel... - à boire : à la framboise, à la fraise et menthe... - aux boissons végétales : dessert soja au citron vert, dessert coco à la passion.. - les salés : fromages frais, labneh, - les desserts : crème dessert au chocolat, flan aux oeufs, cheesecake... Mes recettes à la yaourtière [texte imprimé] / Mélanie CANOBBIO, Auteur ; Richard BOUTIN, Photographe . - Paris : First Éditions, DL 2021 . - 192 p. ; 17 cm. ISBN : 978-2-412-06438-2 : 7,95€ La couv. porte en plus : "150 recettes de yaourts, desserts et gâteaux faciles et rapides". - Index Langues : Français (fre) Catégories : Produits laitiers Mots-clés : Yaourts Index. décimale : 641.3 Les aliments selon la source ou la saison. Résumé : Les yaourts fait maison n'auront plus de secrets pour vous. Simple et délicieux. Le tout fait maison c'est délicieux ! 150 recettes de yaourts pour varier ses repas au quotidien. Au petit-déjeuner, en dessert ou en snack, le yaourt est gourmand et rassasiant. Découvrez 150 recettes donc 40 photographiées : - les basiques : nature, fromage blanc, skyr, faisselle, au lait de chèvre ou de brebis... - les sucrés : au sucre, au miel, au lait concentré... - les aromatisés : vanille, citron, verveine... - les gourmands : stracciatella, au chocolat, au caramel... - à boire : à la framboise, à la fraise et menthe... - aux boissons végétales : dessert soja au citron vert, dessert coco à la passion.. - les salés : fromages frais, labneh, - les desserts : crème dessert au chocolat, flan aux oeufs, cheesecake...

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410000035529	641.3	Livre documentaire	Trixhes	Adultes	Document en bon état	Disponible

Santé, mensonges et propagande / Thierry SOUCCAR

Public ISBD Titre : Santé, mensonges et propagande : arrêtons d'avaler n'importe quoi ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry SOUCCAR, Auteur ; Isabelle ROBARD, Auteur Editeur : Paris : Seuil Année de publication : DL 2004 Importance : 364 p. Présentation : couv. ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-02-057372-6 Prix : 19 € Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation Maladies d'origine alimentaire Produits laitiers Mots-clés : INDUSTRIE  COMMERCE  NUTRITION  ALIMENTATION  AGROALIMENTAIRE  SANTE Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Résumé : Trois ans d'enquête pour ce livre accusateur ! Les auteurs dénoncent les pratiques des multinationales de l'agroalimentaire, relayées par les instances gouvernementales. Ils s'attaquent à ces conseils nutritionnels devenus vérités premières : " les laitages renforcent la solidité des os ", " pour maigrir, il faut diminuer les graisses ", " les vitamines sont dangereuses "... Ils mettent en lumière les intérêts privés, le poids des lobbies, le rôle de la publicité, le retard réglementaire français. Ils proposent une alternative nutritionnelle mais aussi un cadre susceptible de garantir, dans l'avenir, l'indépendance de l'information médicale. Santé, mensonges et propagande : arrêtons d'avaler n'importe quoi ! [texte imprimé] / Thierry SOUCCAR, Auteur ; Isabelle ROBARD, Auteur . - Paris : Seuil, DL 2004 . - 364 p. : couv. ill. ; 21 cm. ISBN : 978-2-02-057372-6 : 19 € Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation Maladies d'origine alimentaire Produits laitiers Mots-clés : INDUSTRIE  COMMERCE  NUTRITION  ALIMENTATION  AGROALIMENTAIRE  SANTE Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Résumé : Trois ans d'enquête pour ce livre accusateur ! Les auteurs dénoncent les pratiques des multinationales de l'agroalimentaire, relayées par les instances gouvernementales. Ils s'attaquent à ces conseils nutritionnels devenus vérités premières : " les laitages renforcent la solidité des os ", " pour maigrir, il faut diminuer les graisses ", " les vitamines sont dangereuses "... Ils mettent en lumière les intérêts privés, le poids des lobbies, le rôle de la publicité, le retard réglementaire français. Ils proposent une alternative nutritionnelle mais aussi un cadre susceptible de garantir, dans l'avenir, l'indépendance de l'information médicale.

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410000026483	613.2	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible