| Titre : |
Ma cuisine de légumes d'automne et d'hiver |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Meret BISSEGGER, Auteur ; Hans-Peter SIFFERT, Photographe ; Klaus RIEGLER, Traducteur |
| Editeur : |
Paris [France] : Ulmer |
| Année de publication : |
DL 2015 |
| Importance : |
383 p. |
| Présentation : |
ill. en coul.; couv. ill. en coul. |
| Format : |
28 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-84138-808-0 |
| Prix : |
35,00 € |
| Note générale : |
Trad. de : "Meine Gemüseküche für Herbst und Winter" |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) |
| Catégories : |
Cuisine (légumes)
|
| Mots-clés : |
Cuisine Légumes Automne Hiver Recettes Bio |
| Index. décimale : |
641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. |
| Résumé : |
 Grâce au talent de Meret Bissegger, cuisinière suisse très engagée dans le mouvement slow food, vous saurez comment concocter facilement de savoureux plats avec quelques 40 légumes de saison. Mais attention, ce livre n'est pas un n-ième livre de recettes de légumes ! Cette chef cuisinière se passionne pour la cuisine de saison, les produits du terroirs et les goûts authentiques. Dans son dernier livre, elle nous apprend à cuisiner les légumes d'automne et d'hiver de façon à révéler des goûts inattendus ; les légumes sont souvent l'élément principal de ses recettes, et de nombreuses recettes raviront les végétariens et végétaliens.
Par ailleurs, accompagnée du photographe Hans-Peter Siffert, elle a parcouru le Tessin et l'Italie à la rencontre de producteurs et de maraîchers bio et a fait le tour des marchés, des exploitations agricoles pour se nourrir de sensations et de saveurs nouvelles. On apprend beaucoup sur la culture et l'histoire des légumes utilisés, connus, méconnus, voire oubliés. Pour ce livre, l'auteure a été à la rencontre des maraîchers bio : elle nous livre de nombreuses informations sur les légumes et leurs modes de culture.
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Ma cuisine de légumes d'automne et d'hiver [texte imprimé] / Meret BISSEGGER, Auteur ; Hans-Peter SIFFERT, Photographe ; Klaus RIEGLER, Traducteur . - Paris [France] : Ulmer, DL 2015 . - 383 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 28 cm. ISBN : 978-2-84138-808-0 : 35,00 € Trad. de : "Meine Gemüseküche für Herbst und Winter" Langues : Français ( fre) Langues originales : Allemand ( ger)
| Catégories : |
Cuisine (légumes)
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| Mots-clés : |
Cuisine Légumes Automne Hiver Recettes Bio |
| Index. décimale : |
641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. |
| Résumé : |
Grâce au talent de Meret Bissegger, cuisinière suisse très engagée dans le mouvement slow food, vous saurez comment concocter facilement de savoureux plats avec quelques 40 légumes de saison. Mais attention, ce livre n'est pas un n-ième livre de recettes de légumes ! Cette chef cuisinière se passionne pour la cuisine de saison, les produits du terroirs et les goûts authentiques. Dans son dernier livre, elle nous apprend à cuisiner les légumes d'automne et d'hiver de façon à révéler des goûts inattendus ; les légumes sont souvent l'élément principal de ses recettes, et de nombreuses recettes raviront les végétariens et végétaliens.
Par ailleurs, accompagnée du photographe Hans-Peter Siffert, elle a parcouru le Tessin et l'Italie à la rencontre de producteurs et de maraîchers bio et a fait le tour des marchés, des exploitations agricoles pour se nourrir de sensations et de saveurs nouvelles. On apprend beaucoup sur la culture et l'histoire des légumes utilisés, connus, méconnus, voire oubliés. Pour ce livre, l'auteure a été à la rencontre des maraîchers bio : elle nous livre de nombreuses informations sur les légumes et leurs modes de culture. |
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