L'Art du fromage belge / KEYMEULEN, Ann

Public ISBD Titre : L'Art du fromage belge : 40 fromagers belges et leur héritage Type de document : texte imprimé Auteurs : KEYMEULEN, Ann, Auteur ; Jan CRAB, Photographe Editeur : Neufchâteau [Belgique] : Weyrich Année de publication : 2017 Importance : 279 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87489-430-5 Prix : 32,00 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Fromage -- Variétés -- Belgique Fromageries -- Belgique Mots-clés : fromage  fromagerie  fromager  fermes belges  procédés de fabrication Index. décimale : 637.3(493) Le fromage et sa fabrication en Belgique. CR 637.3 Résumé : Avec beaucoup d’amour et de passion, les fromagers belges produisent tous les jours des produits de haute qualité, aux goûts raffinés et variés. Connaissez-vous le Herve du Vieux Moulin, le Grevenbroecker de Catharinadal, le Corneel, le Cabricharme de la Ferme de Méan, Le Rompî de Fisenne, le fromage de brebis d’Acremont…? Tous sont de beaux fromages belges dont nous pouvons être fiers, mais qui ne sont pas toujours connus du grand public. De Veurne à Bouillon, Ann Keymeulen, maître fromager pur sang, est partie à la rencontre de ces fromagers passionnés par leur métier et leurs animaux. Son but : partager avec nous ses découvertes et mettre à l’honneur quarante fromagers belges et leurs produits. Et nous démontrer qu’en Belgique aussi, le fromage est un art. L'Art du fromage belge : 40 fromagers belges et leur héritage [texte imprimé] / KEYMEULEN, Ann, Auteur ; Jan CRAB, Photographe . - Neufchâteau [Belgique] : Weyrich, 2017 . - 279 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm. ISBN : 978-2-87489-430-5 : 32,00 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Fromage -- Variétés -- Belgique Fromageries -- Belgique Mots-clés : fromage  fromagerie  fromager  fermes belges  procédés de fabrication Index. décimale : 637.3(493) Le fromage et sa fabrication en Belgique. CR 637.3 Résumé : Avec beaucoup d’amour et de passion, les fromagers belges produisent tous les jours des produits de haute qualité, aux goûts raffinés et variés. Connaissez-vous le Herve du Vieux Moulin, le Grevenbroecker de Catharinadal, le Corneel, le Cabricharme de la Ferme de Méan, Le Rompî de Fisenne, le fromage de brebis d’Acremont…? Tous sont de beaux fromages belges dont nous pouvons être fiers, mais qui ne sont pas toujours connus du grand public. De Veurne à Bouillon, Ann Keymeulen, maître fromager pur sang, est partie à la rencontre de ces fromagers passionnés par leur métier et leurs animaux. Son but : partager avec nous ses découvertes et mettre à l’honneur quarante fromagers belges et leurs produits. Et nous démontrer qu’en Belgique aussi, le fromage est un art.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000127977	637.3	Livre documentaire	Centenaire	Adultes	Document en bon état	Disponible
410000083936	637.3	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Les bières trappistes / Jef VAN DEN STEEN

Public ISBD Titre : Les bières trappistes : des saveurs et des lieux Type de document : texte imprimé Auteurs : Jef VAN DEN STEEN, Auteur ; Jan CRAB, Photographe Editeur : Bruxelles : Racine Année de publication : DL 2011 Importance : 222 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87386-749-2 Prix : 29,95 € Note générale : Bibliogr. p.222 Langues : Français (fre) Catégories : Bière Brasseries -- Belgique Brasseries -- Pays-Bas Mots-clés : Bière  Belgique  Pays-Bas  Brasseries  Trappistes  Brasseurs Index. décimale : 663.473 Bières belges. CR 663.4 Résumé : Les bières trappistes -Achel, Chimay, Koningshoeven, Orval, Rochefort, Westmalle et Westvleteren - ont un succès phénoménal tant en Belgique qu'à l'étranger. Elles sont réputées pour leurs qualité et goût exceptionnels. Mais qui sont les trappistes ? Et comment obtiennent-ils ces breuvages divins ? Jef Van den Steen a visité toutes les abbayes trappistes et esquissé leur histoire. Les Frères brasseurs, qui gardent jalousement le secret de leurs brassins, nous guident à travers leurs installations et nous initient aux parfums, aux couleurs et aux saveurs de leur trappiste. Pour la première fois sont présentées l'abbaye de Koningshoeven aux Pays-Bas et sa bière La Trappe, couronnée du logo "Authentic trappist product" depuis quelques années. Au fil des pages, ce livre complet, clair et richement illustré, consacré à la trappiste dans toutes ses variantes en séduira plus d'un. Les bières trappistes : des saveurs et des lieux [texte imprimé] / Jef VAN DEN STEEN, Auteur ; Jan CRAB, Photographe . - Bruxelles : Racine, DL 2011 . - 222 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm. ISBN : 978-2-87386-749-2 : 29,95 € Bibliogr. p.222 Langues : Français (fre) Catégories : Bière Brasseries -- Belgique Brasseries -- Pays-Bas Mots-clés : Bière  Belgique  Pays-Bas  Brasseries  Trappistes  Brasseurs Index. décimale : 663.473 Bières belges. CR 663.4 Résumé : Les bières trappistes -Achel, Chimay, Koningshoeven, Orval, Rochefort, Westmalle et Westvleteren - ont un succès phénoménal tant en Belgique qu'à l'étranger. Elles sont réputées pour leurs qualité et goût exceptionnels. Mais qui sont les trappistes ? Et comment obtiennent-ils ces breuvages divins ? Jef Van den Steen a visité toutes les abbayes trappistes et esquissé leur histoire. Les Frères brasseurs, qui gardent jalousement le secret de leurs brassins, nous guident à travers leurs installations et nous initient aux parfums, aux couleurs et aux saveurs de leur trappiste. Pour la première fois sont présentées l'abbaye de Koningshoeven aux Pays-Bas et sa bière La Trappe, couronnée du logo "Authentic trappist product" depuis quelques années. Au fil des pages, ce livre complet, clair et richement illustré, consacré à la trappiste dans toutes ses variantes en séduira plus d'un.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000105355	663.4	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible