La cuisine d'Indochine / Virginie TA

Public ISBD Titre : La cuisine d'Indochine : Vietnam, Laos, Cambodge Type de document : texte imprimé Auteurs : Virginie TA, Auteur ; Philippe VAURES SANTAMARIA, Photographe Editeur : Vanves [France] : Hachette Livre Année de publication : DL 2011 Collection : Hachette Pratique Importance : 126 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-230315-7 Prix : 7.90 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine cambodgienne Cuisine laotienne Cuisine vietnamienne Mots-clés : Cuisine  Recettes  Indochine  Vietnam  Laos  Cambodge Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Aujourd’hui, à l’heure de la mondialisation, les palais européens osent s’aventurer vers des saveurs d’ailleurs. L’envie de découvrir d’autres goûts, d’autres cuisines, est réelle. Cet ouvrage qui se propose de mettre à la portée de ces gastronomes ouverts aux saveurs lointaines, la cuisine d’Indochine qui lie les trois cuisines : celle du Laos, du Vietnam et du Cambodge. 40 recettes raffinées à découvrir en photos et en reportages. La cuisine d'Indochine : Vietnam, Laos, Cambodge [texte imprimé] / Virginie TA, Auteur ; Philippe VAURES SANTAMARIA, Photographe . - Vanves [France] : Hachette Livre, DL 2011 . - 126 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Hachette Pratique) . ISBN : 978-2-01-230315-7 : 7.90 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine cambodgienne Cuisine laotienne Cuisine vietnamienne Mots-clés : Cuisine  Recettes  Indochine  Vietnam  Laos  Cambodge Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Aujourd’hui, à l’heure de la mondialisation, les palais européens osent s’aventurer vers des saveurs d’ailleurs. L’envie de découvrir d’autres goûts, d’autres cuisines, est réelle. Cet ouvrage qui se propose de mettre à la portée de ces gastronomes ouverts aux saveurs lointaines, la cuisine d’Indochine qui lie les trois cuisines : celle du Laos, du Vietnam et du Cambodge. 40 recettes raffinées à découvrir en photos et en reportages.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000101315	641.55 MON	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Viêtnam / Jean-Louis ANDRE

Public ISBD Titre : Viêtnam : 50 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis ANDRE (1961-....), Auteur ; Jean-François MALLET (1967-....), Auteur ; Xavier GUILLAUME, Traducteur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : impr. 2012 Collection : Le vrai goût du monde Importance : 110 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-5713-0 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine vietnamienne Mots-clés : Vietnam  asie  cuisine asiatique Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Major de l’École supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs. Aujourd’hui photographe gastronomique et de voyage, il aborde la gastronomie avec la maîtrise d’un grand reporter. Il a publié de nombreux ouvrages chez Aubanel, dont La France qui mange, Thés et mets, Le Vrai Goût de l’Italie, du Viêtnam, du Liban, du Mali, de New York et du Japon (2009), Take Away (2009) et Grands chefs (2010). Viêtnam : 50 recettes [texte imprimé] / Jean-Louis ANDRE (1961-....), Auteur ; Jean-François MALLET (1967-....), Auteur ; Xavier GUILLAUME, Traducteur . - Paris : La Martinière, impr. 2012 . - 110 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 cm. - (Le vrai goût du monde) . ISBN : 978-2-7324-5713-0 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine vietnamienne Mots-clés : Vietnam  asie  cuisine asiatique Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Major de l’École supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs. Aujourd’hui photographe gastronomique et de voyage, il aborde la gastronomie avec la maîtrise d’un grand reporter. Il a publié de nombreux ouvrages chez Aubanel, dont La France qui mange, Thés et mets, Le Vrai Goût de l’Italie, du Viêtnam, du Liban, du Mali, de New York et du Japon (2009), Take Away (2009) et Grands chefs (2010).

Exemplaires (2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000101271	641.55 MON	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible
410000097154	641.5	Livre documentaire	Trixhes	Adultes	Document en bon état	Disponible