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Croque-monsieur / Sylvie LAGORCE
Titre : Croque-monsieur Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie LAGORCE (1948-....), Auteur Editeur : Paris : Solar Année de publication : 2013 Collection : mini gourmands Importance : 60 p. Présentation : couv. ill., ill. Format : 12 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-06282-7 Prix : 4,10€ Langues : Français (fre) Catégories : Croque-monsieur Mots-clés : croque-monsieur Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Craquez pour ces croque-monsieur ingénieux et aux saveurs inédites qui raviront petits et grands ! Une envie de viande ? Choisissez entre les « Croque-monsieur gratiné », les « croque-madame » ou les « croque-monsieur au chorizo ». Amateurs de saveurs marines, testez les « croque-monsieur au saumon et à l’aneth », les « croque-monsieur au thon et à la moutarde » ou les « blinis en croque-monsieur au poisson fumé ». Les légumes sont au rendez-vous avec les recettes de « croque-monsieur d’aubergines au pesto », de « croque-monsieur aux champignons et au morbier » ou de « croque-monsieur aux poivrons et tomates confites ». Généreux et savoureux à souhait, ces croques vous permettront de réinventer ce petit sandwich gourmand ! Des recettes simples et délicieuses pour tous les goûts et à déguster dans la bonne humeur !
Croque-monsieur [texte imprimé] / Sylvie LAGORCE (1948-....), Auteur . - Paris : Solar, 2013 . - 60 p. : couv. ill., ill. ; 12 cm. - (mini gourmands) .
ISBN : 978-2-263-06282-7 : 4,10€
Langues : Français (fre)
Catégories : Croque-monsieur Mots-clés : croque-monsieur Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Craquez pour ces croque-monsieur ingénieux et aux saveurs inédites qui raviront petits et grands ! Une envie de viande ? Choisissez entre les « Croque-monsieur gratiné », les « croque-madame » ou les « croque-monsieur au chorizo ». Amateurs de saveurs marines, testez les « croque-monsieur au saumon et à l’aneth », les « croque-monsieur au thon et à la moutarde » ou les « blinis en croque-monsieur au poisson fumé ». Les légumes sont au rendez-vous avec les recettes de « croque-monsieur d’aubergines au pesto », de « croque-monsieur aux champignons et au morbier » ou de « croque-monsieur aux poivrons et tomates confites ». Généreux et savoureux à souhait, ces croques vous permettront de réinventer ce petit sandwich gourmand ! Des recettes simples et délicieuses pour tous les goûts et à déguster dans la bonne humeur !
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000132514 641.5 Livre documentaire Cité Adultes Document en bon état Disponible Cuisine d'Afrique et d'ailleurs / Cheikh NIANG
Titre : Cuisine d'Afrique et d'ailleurs : les recettes de Cheikh Niang Type de document : texte imprimé Auteurs : Cheikh NIANG, Auteur ; Laurent MOYNAT, Photographe ; Julie SOUCAIL (19..-), Arrangeur Editeur : Paris : Solar Année de publication : 2022 Importance : 142 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-17983-9 Prix : 13.95 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine africaine Mots-clés : Cuisine africaine Recettes Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Avec Niangcook, le tiktokeur aux 750.000 abonnés, partez à la rencontre d'une cuisine joyeuse, vivante et colorée, qu'on a envie de partager avec sa famille et ses ami(e)s. Entre saveurs d'Afrique et influences d'ailleurs, c'est un voyage culinaire gourmand et surprenant qui vous attend. Alors enjoy la famille !
Dans ses vidéos TikTok, Niangcook propose des recettes pas à pas, simples et accessibles. Il y mêle allègrement saveurs d'Afrique (essentiellement Afrique de l'Ouest et Afrique centrale) et goûts d'ailleurs.
Pour son premier livre, il a donc voulu reprendre ses grands incontournables inspirés du monde entier avec notamment son riz poulet-safran, ses creamy noodles, ses crevettes sauce coco ou son poulet curry crispy, mais aussi proposer des plats dans la plus pure tradition africaine, comme le mafé, le thiéboudienne, le yapp, le jolof rice, le poulet D.G.... qui demandent certes un peu de temps mais apportent tellement de plaisir. On y retrouve aussi d'autres petits délices et des boissons : beignets, gnomis, fatayas pastels, laka, bouye, bissap, jus gingembre-ananas...
Et pour les plus pressés, Niangcook a concocté un chapitre de recettes prêtes en quelques minutes : alocos, petit pois à la viande façon Afrique, poisson au four, frites de manioc...
Cuisine d'Afrique et d'ailleurs : les recettes de Cheikh Niang [texte imprimé] / Cheikh NIANG, Auteur ; Laurent MOYNAT, Photographe ; Julie SOUCAIL (19..-), Arrangeur . - Paris : Solar, 2022 . - 142 p. : ill. en coul.; couv. ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-263-17983-9 : 13.95 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine africaine Mots-clés : Cuisine africaine Recettes Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Avec Niangcook, le tiktokeur aux 750.000 abonnés, partez à la rencontre d'une cuisine joyeuse, vivante et colorée, qu'on a envie de partager avec sa famille et ses ami(e)s. Entre saveurs d'Afrique et influences d'ailleurs, c'est un voyage culinaire gourmand et surprenant qui vous attend. Alors enjoy la famille !
Dans ses vidéos TikTok, Niangcook propose des recettes pas à pas, simples et accessibles. Il y mêle allègrement saveurs d'Afrique (essentiellement Afrique de l'Ouest et Afrique centrale) et goûts d'ailleurs.
Pour son premier livre, il a donc voulu reprendre ses grands incontournables inspirés du monde entier avec notamment son riz poulet-safran, ses creamy noodles, ses crevettes sauce coco ou son poulet curry crispy, mais aussi proposer des plats dans la plus pure tradition africaine, comme le mafé, le thiéboudienne, le yapp, le jolof rice, le poulet D.G.... qui demandent certes un peu de temps mais apportent tellement de plaisir. On y retrouve aussi d'autres petits délices et des boissons : beignets, gnomis, fatayas pastels, laka, bouye, bissap, jus gingembre-ananas...
Et pour les plus pressés, Niangcook a concocté un chapitre de recettes prêtes en quelques minutes : alocos, petit pois à la viande façon Afrique, poisson au four, frites de manioc...
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000101303 641.55 MON Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Cuisine de fêtes / Martine LIZAMBARD
Titre : Cuisine de fêtes : en toutes occasions Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine LIZAMBARD, Auteur Editeur : Paris : Solar Année de publication : 2007 Collection : Cuisine Actuelle num. 15 Importance : 94 p. Présentation : couv.ill. , ill.coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2263-0429-0 Prix : 5.80 E Langues : Français (fre) Mots-clés : CUISINE FETE Index. décimale : 641.566 Recettes pour les jours de fête. CR 641.56 Cuisine de fêtes : en toutes occasions [texte imprimé] / Martine LIZAMBARD, Auteur . - Paris : Solar, 2007 . - 94 p. : couv.ill. , ill.coul.. - (Cuisine Actuelle; 15) .
ISSN : 978-2263-0429-0 : 5.80 E
Langues : Français (fre)
Mots-clés : CUISINE FETE Index. décimale : 641.566 Recettes pour les jours de fête. CR 641.56 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000089388 641.566 Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible La cuisine japonaise / Birgit DAHL STERN
Titre : La cuisine japonaise Type de document : texte imprimé Auteurs : Birgit DAHL STERN, Auteur ; Dorian NIETO, Auteur ; Ryoko SEKIGUCHI (1970-....), Auteur Editeur : Paris : Solar Année de publication : 2014 Importance : 223 p. Présentation : ill. coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-06279-7 Prix : 18,40€ Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine japonaise Mots-clés : cuisine asiatique cuisine japonaise sushis Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Une structure complète et révolutionnairePour chaque recette : Un tableau de bord : - économat illustré par famille d'aliments (épicerie, boucherie, poissonnerie, crémerie, primeur) - pictogrammes pour baliser la préparation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté, et budget) encadrés pour approfondir ses connaissances et s'évaluer (compléments d'information pour aller plus loin, liste des techniques à maîtriser, note sur 20) Un story-board en 30 steps : timing, photos, définitions des termes techniques et conseils de pro en temps réel Masterclasse Japon est un livre qui a tout du cours de cuisine, mais qui est unique par sa présentation très visuelle : des pas à pas en photo, des encadrés pour la technique et des pictogrammes pour apprendre à maîtriser les subtilités de la cuisine japonaise. Présentation Avec la collection Masterclasse, les cuisiniers débutants, amateurs ou avertis vont apprendre à maitriser un domaine culinaire. Les livres Masterclasse sont une mine d'informations dans une présentation structurée et richement illustrée par des photographies détaillées et des encadrés pour apprendre des savoir-faire, des techniques et mieux connaître les ustensiles de cuisine. Une mise en page unique, avec pictogrammes et photographies pour créer des repères visuels forts. 35 recettes salées et sucrées et environ 800 photos, pour maîtriser toutes les techniques de base de la cuisine japonaise et en connaître tous les ingrédients : Champignons sautés à la japonaise / les shiitaké, les shiméji, et les enokidaké . Chawanmushi Flan aux œufs à la japonaise /la cuisson vapeur/Usukuchi shôyu, Kamabo, Noix de ginkgo, le mitsuba. Riz aux 3 saumons (Chirashi zushi aux 3 saumons )/ cuisson du riz à sushi Sandwich de crêpes aux azuki – dorayaki/ la pâte d'azuki, les dorayaki Curry de bœuf à la japonaise / le curry japonais, et je connais maintenant le Fukujinzuke. Croquette de tofu (Ganmodoki)/cuisson du tofu/le katakari-kao Gâteau de kabocha / l'utilisation du kabocha dans un dessert Gyoza traditionnels grillés ou à la vapeur/ la pâte à gyoza /le pliage des gyoza Les 3 glaces aux parfums japonais/ le matcha, le sésame noir et le yuzu Nikomi Udon /la pâte à Udon Niku-Jaga/la découpe des carottes en biseaux Okonomi-yaki : / algue ao-nori, la sauce " Bulldog " Onigiri/ cuisson du riz japonais/prunes umeboshi/les algues nori Pas à Pas Dashi/dashi premier ichiban, le dashi second niban/ l'algue kombu/ la bonite séchée Riz japonais/ la cuisson du riz à la japonaise. Petites crèmes au sésame noir et blanc/ la pâte de sésame noir Porc kushikatsu et coleslaw/ la mayonnaise parfumée à la japonaise et la chapelure japonaise Poulet croustillant ou Kara-age et sa mayonnaise piquante /la friture légère et la mayonnaise à la japonaise Riz au poulet et aux œufs ou Oyako-don / poulet à l'œuf Salade d'Algues à la japonaise:/ la préparation des algues Sashimi de saumon, dorade et maquereau/ découpe du poisson/ le daïkon. Shabu Shabu / le shungiku, les vermicelles de konjac Shôyu ramen / le bouillon au soja, les œufs marinés/les menma (pickle de pousses de bambou). Soba à la tempura de crevette /a pâte à tempura, la cuisson des nouilles soba Soba froides/ le Yosenabe. Soupe miso: / le wakamé et le miso. Tamago Yaki/l'omelette roulée/ Usukuchi shôyu (soja clair). Tataki de bœuf au sésame et ses légumes/la sauce Ponzu et Le bœuf mariné à la japonaise/ le yuzu ". Temari sushi / le façonnage des temari sushi Tempura de légumes/la pâte à tempura/ le shungiku et les shiitakes. Teriyaki de saumon/ la sauce teriyaki et la cuisson teriyaki Tofu no dengaku ; tofu grillé sauces miso/le soja ferme et la sauce au miso Variation autour du tofu/Agedashi et les hiyayakko./yuzu kosho, le tofu soyeux (kinugoshidofu) et le tofu ferme (momen) . Yakitori de poulet et de foies de volaille/ la sauce
La cuisine japonaise [texte imprimé] / Birgit DAHL STERN, Auteur ; Dorian NIETO, Auteur ; Ryoko SEKIGUCHI (1970-....), Auteur . - Paris : Solar, 2014 . - 223 p. : ill. coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-263-06279-7 : 18,40€
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine japonaise Mots-clés : cuisine asiatique cuisine japonaise sushis Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Une structure complète et révolutionnairePour chaque recette : Un tableau de bord : - économat illustré par famille d'aliments (épicerie, boucherie, poissonnerie, crémerie, primeur) - pictogrammes pour baliser la préparation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté, et budget) encadrés pour approfondir ses connaissances et s'évaluer (compléments d'information pour aller plus loin, liste des techniques à maîtriser, note sur 20) Un story-board en 30 steps : timing, photos, définitions des termes techniques et conseils de pro en temps réel Masterclasse Japon est un livre qui a tout du cours de cuisine, mais qui est unique par sa présentation très visuelle : des pas à pas en photo, des encadrés pour la technique et des pictogrammes pour apprendre à maîtriser les subtilités de la cuisine japonaise. Présentation Avec la collection Masterclasse, les cuisiniers débutants, amateurs ou avertis vont apprendre à maitriser un domaine culinaire. Les livres Masterclasse sont une mine d'informations dans une présentation structurée et richement illustrée par des photographies détaillées et des encadrés pour apprendre des savoir-faire, des techniques et mieux connaître les ustensiles de cuisine. Une mise en page unique, avec pictogrammes et photographies pour créer des repères visuels forts. 35 recettes salées et sucrées et environ 800 photos, pour maîtriser toutes les techniques de base de la cuisine japonaise et en connaître tous les ingrédients : Champignons sautés à la japonaise / les shiitaké, les shiméji, et les enokidaké . Chawanmushi Flan aux œufs à la japonaise /la cuisson vapeur/Usukuchi shôyu, Kamabo, Noix de ginkgo, le mitsuba. Riz aux 3 saumons (Chirashi zushi aux 3 saumons )/ cuisson du riz à sushi Sandwich de crêpes aux azuki – dorayaki/ la pâte d'azuki, les dorayaki Curry de bœuf à la japonaise / le curry japonais, et je connais maintenant le Fukujinzuke. Croquette de tofu (Ganmodoki)/cuisson du tofu/le katakari-kao Gâteau de kabocha / l'utilisation du kabocha dans un dessert Gyoza traditionnels grillés ou à la vapeur/ la pâte à gyoza /le pliage des gyoza Les 3 glaces aux parfums japonais/ le matcha, le sésame noir et le yuzu Nikomi Udon /la pâte à Udon Niku-Jaga/la découpe des carottes en biseaux Okonomi-yaki : / algue ao-nori, la sauce " Bulldog " Onigiri/ cuisson du riz japonais/prunes umeboshi/les algues nori Pas à Pas Dashi/dashi premier ichiban, le dashi second niban/ l'algue kombu/ la bonite séchée Riz japonais/ la cuisson du riz à la japonaise. Petites crèmes au sésame noir et blanc/ la pâte de sésame noir Porc kushikatsu et coleslaw/ la mayonnaise parfumée à la japonaise et la chapelure japonaise Poulet croustillant ou Kara-age et sa mayonnaise piquante /la friture légère et la mayonnaise à la japonaise Riz au poulet et aux œufs ou Oyako-don / poulet à l'œuf Salade d'Algues à la japonaise:/ la préparation des algues Sashimi de saumon, dorade et maquereau/ découpe du poisson/ le daïkon. Shabu Shabu / le shungiku, les vermicelles de konjac Shôyu ramen / le bouillon au soja, les œufs marinés/les menma (pickle de pousses de bambou). Soba à la tempura de crevette /a pâte à tempura, la cuisson des nouilles soba Soba froides/ le Yosenabe. Soupe miso: / le wakamé et le miso. Tamago Yaki/l'omelette roulée/ Usukuchi shôyu (soja clair). Tataki de bœuf au sésame et ses légumes/la sauce Ponzu et Le bœuf mariné à la japonaise/ le yuzu ". Temari sushi / le façonnage des temari sushi Tempura de légumes/la pâte à tempura/ le shungiku et les shiitakes. Teriyaki de saumon/ la sauce teriyaki et la cuisson teriyaki Tofu no dengaku ; tofu grillé sauces miso/le soja ferme et la sauce au miso Variation autour du tofu/Agedashi et les hiyayakko./yuzu kosho, le tofu soyeux (kinugoshidofu) et le tofu ferme (momen) . Yakitori de poulet et de foies de volaille/ la sauce
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000121009 641.5 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible Cuisine ta ligne / Julie TOURNIER
Titre : Cuisine ta ligne Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie TOURNIER, Auteur Editeur : Paris : Solar Année de publication : 2022 Importance : 255 p. Présentation : couv.ill., ill. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-17053-9 Prix : 15,90€ Note générale : Alias @takethepower_
julyLangues : Français (fre) Catégories : Diététique
RecettesMots-clés : RECETTES CUISINE SANTE Résumé : Avec Take the power July, découvrez 100 recettes saines, légères et gourmandes pour cuisiner sa ligne au quotidien.
Le credo de Julie : une cuisine aussi bien nutritive que gourmande !
Découvrez, dans son premier livre, 100 recettes simples et accessibles, organisées par occasion :
- des petits déj', brunchs et goûters : milk-shake à la banane, beurre de cacahuète et cacao, bowlcake aux myrtilles, pâte à tartiner express crunchy, moelleux fraise et citron...
- des apéritifs et entrées : tartinade aux radis, thon et chèvre frais, houmous aux poivrons rôtis, fougasse aux champignons des bois, croquettes de chou-fleur...
- des plats variés : quiche au potimarron, oignon rouge, chèvre et viande des grisons, risotto d'orzo au pesto de brocoli et œuf poché,
- et des desserts : tarte crémeuse au kiwi et citron vert, clafoutis aux mirabelles et à la fève tonka, fondant au chocolat cœur coulant...
Julie propose de retrouver quelques-unes des recettes emblématiques de son blog, mais aussi de nombreuses inédites, toujours enrichies de repères essentiels (sans lactose, sans gluten, végé...), de focus produits, zooms santé, variantes et astuces.
Tout pour allier plaisir et équilibre !
En lire moinsCuisine ta ligne [texte imprimé] / Julie TOURNIER, Auteur . - Paris : Solar, 2022 . - 255 p. : couv.ill., ill. ; 28 cm.
ISBN : 978-2-263-17053-9 : 15,90€
Alias @takethepower_
july
Langues : Français (fre)
Catégories : Diététique
RecettesMots-clés : RECETTES CUISINE SANTE Résumé : Avec Take the power July, découvrez 100 recettes saines, légères et gourmandes pour cuisiner sa ligne au quotidien.
Le credo de Julie : une cuisine aussi bien nutritive que gourmande !
Découvrez, dans son premier livre, 100 recettes simples et accessibles, organisées par occasion :
- des petits déj', brunchs et goûters : milk-shake à la banane, beurre de cacahuète et cacao, bowlcake aux myrtilles, pâte à tartiner express crunchy, moelleux fraise et citron...
- des apéritifs et entrées : tartinade aux radis, thon et chèvre frais, houmous aux poivrons rôtis, fougasse aux champignons des bois, croquettes de chou-fleur...
- des plats variés : quiche au potimarron, oignon rouge, chèvre et viande des grisons, risotto d'orzo au pesto de brocoli et œuf poché,
- et des desserts : tarte crémeuse au kiwi et citron vert, clafoutis aux mirabelles et à la fève tonka, fondant au chocolat cœur coulant...
Julie propose de retrouver quelques-unes des recettes emblématiques de son blog, mais aussi de nombreuses inédites, toujours enrichies de repères essentiels (sans lactose, sans gluten, végé...), de focus produits, zooms santé, variantes et astuces.
Tout pour allier plaisir et équilibre !
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000132800 641.5 Livre documentaire Cité Adultes Document en bon état Disponible Cupcakes / Estérelle PAYANY
PermalinkDanse orientale / DOLPHINA
PermalinkDélices aux caramels / Véronique CAUVIN
PermalinkDélicieux petits restes / Emmanuelle JARY
PermalinkDossier Schumacher / Xavier CHIMITS
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