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Titre : Le guide de dégustation de l'amateur de thé Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine BARBASTE (1963-....), Auteur ; François-Xavier DELMAS (1962-....), Auteur ; Mathias MINET, Auteur Editeur : Paris : Chêne Année de publication : impr. 2015 Importance : 247 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8123-1012-6 Prix : 25 € Note générale : Index. Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Thé
Théier -- VariétésMots-clés : Thé Théier Cueillette Index. décimale : 663.95 Thé. Théine. CR 663.9 Résumé :
Voici l'ouvrage de référence indispensable à toutes celles et ceux qui s'intéressent au thé. Parcourant depuis 25 ans les plantations pour sélectionner les thés les plus rares, les créateurs du Palais des thés nous dévoilent dans ces pages les mille et un secrets qui leur ont été confiés au gré de leurs périples. Impressionnante somme d'informations, toujours délivrées avec clarté et pédagogie, ce guide nous entraîne dans les jardins de thé, à la rencontre de ceux qui, avec passion et patience, dédient quotidiennement leur savoir-faire au plaisir d'amateurs du monde entier. François-Xavier Delmas et Mathieu Minet passent chaque année des milliers de crus au crible de leur expertise. Ils nous livrent ici les clés de l'art de la dégustation, les indispensables conseils pour préparer l'infusion et la sélection des 50 thés, qu'ils estiment être les meilleurs du monde. Bonne dégustation !
Le guide de dégustation de l'amateur de thé [texte imprimé] / Christine BARBASTE (1963-....), Auteur ; François-Xavier DELMAS (1962-....), Auteur ; Mathias MINET, Auteur . - Paris : Chêne, impr. 2015 . - 247 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm.
ISBN : 978-2-8123-1012-6 : 25 €
Index. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thé
Théier -- VariétésMots-clés : Thé Théier Cueillette Index. décimale : 663.95 Thé. Théine. CR 663.9 Résumé :
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000089322 663.9 Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible 410000105188 663.9 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : L'heure des thés Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian MANIL, Auteur ; Marie ZBINDEN, Auteur Editeur : Vanves [France] : Hachette Livre Année de publication : DL 2000 Collection : Phare Sous-collection : Art de vivre Phare num. 24 Importance : 128 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84616-013-1 Prix : 10 € Note générale : Glossaire. Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Thé Mots-clés : INFUSION THE Index. décimale : 663.95 Thé. Théine. CR 663.9 Résumé :
Découvrir : La boisson la plus consommée du monde et son univers fascinant. Savoir : Les manières de préparer le thé à travers les siècles, son commerce sur les routes maritimes et caravanières. Voir : Un voyage à l'heure du thé, sous les latitude tropicales ou tempérées, et de l'Orient à l'Occident. Agir : Les variétés et les mélanges, le choix de l'eau et le temps d'infusion... Des recettes parfumées à apprécier. Trouver : L'instant du thé raconté par les écrivains, une sélection, des adresses et des utilisations astucieuses des meilleurs crus.
L'heure des thés [texte imprimé] / Christian MANIL, Auteur ; Marie ZBINDEN, Auteur . - Vanves [France] : Hachette Livre, DL 2000 . - 128 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Phare. Art de vivre Phare; 24) .
ISBN : 978-2-84616-013-1 : 10 €
Glossaire. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Thé Mots-clés : INFUSION THE Index. décimale : 663.95 Thé. Théine. CR 663.9 Résumé :
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000105190 663.9 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Prendre le thé : le guide indispensable pour préparer, servir, apprécier les thés du monde entier Type de document : texte imprimé Auteurs : Andrea ISRAEL, Auteur ; Pamela MITCHELL, Auteur ; Jean-Jacques SCHAKMUNDES, Traducteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 1990 Importance : 142 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0102-9 Prix : 10 € Langues : Français (fre) Catégories : Pâtisseries
ThéMots-clés : Thé pâtisserie Index. décimale : 663.95 Thé. Théine. CR 663.9 Résumé : Du plus extravagant au plus simple, "Prendre le thé" est le guide amateur de thé éclairé. Vous y apprendrez les secrets de cette boisson à la fois populaire et mystique. Vous y apprendrez également, à travers les nombreuses illustrations, les traditions nationales qui, bien que souvent très différentes les unes des autres, sont toujours l'occasion de joyeuses réunions et de dégustations gourmandes. Une partie du livre est exclusivement consacrée à la description des différentes qualités de thé, par variétés, et offre d'utiles suggestions pour la préparation. Les adresses utiles, en fin d'ouvrage, concluent parfaitement cette somme sur le délicieux breuvage ambré.
Pour l'hôtesse empressée, l'amateur de bonne cuisine et le voyageur impénitent, "Prendre le thé" dévoilera les plaisirs qui font de l'heure du thé un évènement unique et chaque fois nouveau, quels que soient le pays, la culture et l'époque.Note de contenu : Annexes. Index Prendre le thé : le guide indispensable pour préparer, servir, apprécier les thés du monde entier [texte imprimé] / Andrea ISRAEL, Auteur ; Pamela MITCHELL, Auteur ; Jean-Jacques SCHAKMUNDES, Traducteur . - Genève : Minerva, 1990 . - 142 p. : ill.
ISBN : 978-2-8307-0102-9 : 10 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Pâtisseries
ThéMots-clés : Thé pâtisserie Index. décimale : 663.95 Thé. Théine. CR 663.9 Résumé : Du plus extravagant au plus simple, "Prendre le thé" est le guide amateur de thé éclairé. Vous y apprendrez les secrets de cette boisson à la fois populaire et mystique. Vous y apprendrez également, à travers les nombreuses illustrations, les traditions nationales qui, bien que souvent très différentes les unes des autres, sont toujours l'occasion de joyeuses réunions et de dégustations gourmandes. Une partie du livre est exclusivement consacrée à la description des différentes qualités de thé, par variétés, et offre d'utiles suggestions pour la préparation. Les adresses utiles, en fin d'ouvrage, concluent parfaitement cette somme sur le délicieux breuvage ambré.
Pour l'hôtesse empressée, l'amateur de bonne cuisine et le voyageur impénitent, "Prendre le thé" dévoilera les plaisirs qui font de l'heure du thé un évènement unique et chaque fois nouveau, quels que soient le pays, la culture et l'époque.Note de contenu : Annexes. Index Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000127644 663.95 Livre documentaire Centenaire Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Régime thé : [détox, antikilos, antistress et 100% santé] Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne DUFOUR (1971-....), Auteur ; Sophie LACOSTE (1967-....), Auteur Editeur : Paris : Leduc.s Année de publication : impr. 2009 Importance : 363 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84899-280-8 Prix : 18.59 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (thé)
ThéMots-clés : SANTE DETOX REGIME THE ANTIKILO Index. décimale : 641.56 Préparation de plats spéciaux et diététiques. Résumé :
Je suis bon, facile à préparer, (presque) gratuit et j'aide à mincir. Qui suis-je ? Le thé bien sûr ! « Boisson de l'immortalité » aux multiples vertus santé, le thé possède aussi de formidables propriétés minceur et beauté. Dans une tasse se bousculent pas moins de 4 composés minceur. Dont une quantité phénoménale des fameux polyphénols, également très antioxydants. Thé vert, blanc, oolong, noir, aromatisé ou pu-erh ? Avec Le Régime thé, apprivoisez le meilleur pour vous et apprenez à (enfin) bien le préparer… avec la bonne eau ! Découvrez aussi ce qu'il faut manger et boire, pour fondre sans vous priver, et même, avec plaisir ! Plus mince, plus zen et en meilleure santé, grâce au Régime thé ! Seul risque : devenir thé addict. La solution : nos bonnes adresses pour acheter le meilleur.
Régime thé : [détox, antikilos, antistress et 100% santé] [texte imprimé] / Anne DUFOUR (1971-....), Auteur ; Sophie LACOSTE (1967-....), Auteur . - Paris : Leduc.s, impr. 2009 . - 363 p. : couv. ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-84899-280-8 : 18.59 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (thé)
ThéMots-clés : SANTE DETOX REGIME THE ANTIKILO Index. décimale : 641.56 Préparation de plats spéciaux et diététiques. Résumé :
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000108491 641. 56 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Thé gourmand : 40 recettes de mini-pâtisseries Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette LALBATRY, Auteur ; Alexandre RETY, Photographe Editeur : Issy-Les-Moulineaux : Marie Claire Année de publication : DL 2016 Collection : Les irrésistibles Importance : 109 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84831-943-8 Prix : 12,00 € Note générale : Index . - en association avec le thé "Dilmah" Langues : Français (fre) Catégories : Desserts
ThéMots-clés : desserts goûter mini-pâtisseries recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Allié priviligié de nos petits déjeuners et de nos goûters (le fameux quatre heures anglais), le thé est un produit indéniablement tendance car il est synonyme de détox, de santé, d'équilibre et de plaisir. Il en existe pour tous les goûts : parfumés, doux, corsés, fruités, mentholés... et pour tous les budgets !
Dans cet ouvrage en partenariat avec la fameuse maison de thés Dilmah, Juliette Lalbaltry nous propose un parcours initiatique à travers les grandes catégories de thés et nous livre ses savoureuses recettes de petits encas, biscuits et douceurs qui accompagneront à merveille ce moment de détente convivial. De très belles idées de cadeaux gourmands également.
Au programme : des recettes pour accompagner des thés fleuris, gourmands, épicés, fruités et glacés.
Guimauves au thé matcha, mini crème brûlée à la fleur d'oranger, roses des sables, petit chou au caramel, mini carrot-cake, pain d épices, corne de gazelle, sablé au lemon curd, petit cupcake à la pistache, sushi fraise et vanille, cheese-cake à la fraise, tartelettes aux pralines roses, mini Tropézienne... et plein d'autres idées à déguster sans modération !
Entreprise familiale, Dilmah a su se hisser parmi les acteurs majeurs du thé en faisant le choix de maîtriser
toute sa filière de production. En tant que théiculteur-récoltant, Dilmah cultive, récolte, transforme
et conditionne ses thés à la propriété familiale.Thé gourmand : 40 recettes de mini-pâtisseries [texte imprimé] / Juliette LALBATRY, Auteur ; Alexandre RETY, Photographe . - Issy-Les-Moulineaux : Marie Claire, DL 2016 . - 109 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (Les irrésistibles) .
ISBN : 978-2-84831-943-8 : 12,00 €
Index . - en association avec le thé "Dilmah"
Langues : Français (fre)
Catégories : Desserts
ThéMots-clés : desserts goûter mini-pâtisseries recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Dans cet ouvrage en partenariat avec la fameuse maison de thés Dilmah, Juliette Lalbaltry nous propose un parcours initiatique à travers les grandes catégories de thés et nous livre ses savoureuses recettes de petits encas, biscuits et douceurs qui accompagneront à merveille ce moment de détente convivial. De très belles idées de cadeaux gourmands également.
Au programme : des recettes pour accompagner des thés fleuris, gourmands, épicés, fruités et glacés.
Guimauves au thé matcha, mini crème brûlée à la fleur d'oranger, roses des sables, petit chou au caramel, mini carrot-cake, pain d épices, corne de gazelle, sablé au lemon curd, petit cupcake à la pistache, sushi fraise et vanille, cheese-cake à la fraise, tartelettes aux pralines roses, mini Tropézienne... et plein d'autres idées à déguster sans modération !
Entreprise familiale, Dilmah a su se hisser parmi les acteurs majeurs du thé en faisant le choix de maîtriser
toute sa filière de production. En tant que théiculteur-récoltant, Dilmah cultive, récolte, transforme
et conditionne ses thés à la propriété familiale.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000106518 641.55 DES Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible PermalinkPermalink
