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Titre : L'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire GAROUX, Auteur ; Anne ROUQUETTE, Dessinateur Editeur : Toulouse : Milan Année de publication : DL 2020 Collection : Mes p'tits pourquoi Importance : 29 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-408-01620-3 Prix : 7.95 € Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation
Ouvrages pour la jeunesseMots-clés : Aliments Rôle Alimentation Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Résumé :
Pour le petit déjeuner, Tess prend des tartines beurrées alors que son petit frère, lui, ne boit que du lait. Car on ne mange pas de la même façon à tous les âges. Et d'ailleurs, à quoi ça sert de manger ? Quelle est la différence entre l'acide et le sucré ? Et pourquoi on n'a pas tous les mêmes goûts ? Que signifie être "végétarien" ? Et être "allergique" ? Un "P'tit pourquoi" pour répondre à toutes les curiosités sur un vaste sujet !
L'alimentation [texte imprimé] / Claire GAROUX, Auteur ; Anne ROUQUETTE, Dessinateur . - Toulouse : Milan, DL 2020 . - 29 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 19 cm. - (Mes p'tits pourquoi) .
ISBN : 978-2-408-01620-3 : 7.95 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation
Ouvrages pour la jeunesseMots-clés : Aliments Rôle Alimentation Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Résumé :
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000014976 613.2 Livre documentaire Jardin perdu Jeunesse Document en bon état Disponible 410000030446 613.2 Livre documentaire Val Doc pour les petits Document en bon état Disponible
Titre : L'alimentation de demain Type de document : texte imprimé Auteurs : Colin TUDGE, Auteur ; Stéphane PAUQUET, Traducteur Editeur : Montreuil : Pearson Année de publication : 2003 Collection : Focus sciences Importance : 72 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7440-1608-0 Prix : 8.95 € Note générale : Glossaire. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Alimentation
BiotechnologieMots-clés : Aquaculture Agriculture OGM Biologique Alimentation Index. décimale : 504.05 Effets négatifs de l'activité humaine sur le milieu. Pollution. Résumé :
Que se passe-t-il avec notre alimentation ? Quelles sont les conséquences des méthodes de production modernes ? Les principaux écueils du modèle agricole actuel : mauvais traitement des animaux, mutations infligées au paysage rural. Les aspects scientifiques et les principales alternatives au système actuel, allant de l’agriculture biologique aux biotechnologies.
L'alimentation de demain [texte imprimé] / Colin TUDGE, Auteur ; Stéphane PAUQUET, Traducteur . - Montreuil : Pearson, 2003 . - 72 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Focus sciences) .
ISBN : 978-2-7440-1608-0 : 8.95 €
Glossaire. Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Catégories : Alimentation
BiotechnologieMots-clés : Aquaculture Agriculture OGM Biologique Alimentation Index. décimale : 504.05 Effets négatifs de l'activité humaine sur le milieu. Pollution. Résumé :
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000010915 504.05 Livre documentaire Jardin perdu Adolescents Document en bon état Disponible
Titre : Atlas de l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles FUMEY, Auteur ; Pierre RAFFARD, Auteur ; Pierre RAFFARD, Cartographe Editeur : Paris : CNRS (Centre national de la recherche scientifique) Année de publication : DL 2018 Importance : 238 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-08141-4 Prix : 24,00 € Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Alimentation
ElevageMots-clés : alimentation dans le monde consommation de nourriture habitudes alimentaires par pays agriculture élevage par zones géographiques cuisine du monde Index. décimale : 641 Aliments. Cuisine. Plats. Résumé :
" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que " nous sommes ce que nous mangeons " selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est dans notre assiette ?
" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que " nous sommes ce que nous mangeons " selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est dans notre assiette ? Pourquoi la tomate est-elle si présente dans la cuisine italienne ? Pourquoi le piment est-il omniprésent en Asie alors qu'il est originaire d'Amérique ? Et quel sera l'avenir de nos nourritures fermentées ? Ou des produits issus de l'agriculture biologique ? Dans 30 ans, boira-t-on plus de vin, de bière ou de soda ?
Voici la fabuleuse histoire des aliments, cuisines et saveurs du monde. De la domestication du maïs vers - 4 000 aux biotechnologies alimentaires du xxie siècle, de l'introduction du chocolat en Espagne lors des Grandes Découvertes aux récentes ouvertures des restaurants japonais un peu partout en Europe, des premiers caféiers originaires d'Éthiopie au xiiie siècle avant notre ère au macha japonais, des pitas grecques aux samoussas indiens, l'histoire des pratiques culinaires se fond dans celle des cultures, des échanges, des climats. Sans oublier les différents codes et manières de manger d'une extrémité à l'autre du monde. Qu'on le répète : se nourrir n'est pas qu'un impératif biologique, c'est aussi un acte hautement culturel.
Un atlas à dévorer !Atlas de l'alimentation [texte imprimé] / Gilles FUMEY, Auteur ; Pierre RAFFARD, Auteur ; Pierre RAFFARD, Cartographe . - Paris : CNRS (Centre national de la recherche scientifique), DL 2018 . - 238 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-271-08141-4 : 24,00 €
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture
Alimentation
ElevageMots-clés : alimentation dans le monde consommation de nourriture habitudes alimentaires par pays agriculture élevage par zones géographiques cuisine du monde Index. décimale : 641 Aliments. Cuisine. Plats. Résumé :
" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que " nous sommes ce que nous mangeons " selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est dans notre assiette ? Pourquoi la tomate est-elle si présente dans la cuisine italienne ? Pourquoi le piment est-il omniprésent en Asie alors qu'il est originaire d'Amérique ? Et quel sera l'avenir de nos nourritures fermentées ? Ou des produits issus de l'agriculture biologique ? Dans 30 ans, boira-t-on plus de vin, de bière ou de soda ?
Voici la fabuleuse histoire des aliments, cuisines et saveurs du monde. De la domestication du maïs vers - 4 000 aux biotechnologies alimentaires du xxie siècle, de l'introduction du chocolat en Espagne lors des Grandes Découvertes aux récentes ouvertures des restaurants japonais un peu partout en Europe, des premiers caféiers originaires d'Éthiopie au xiiie siècle avant notre ère au macha japonais, des pitas grecques aux samoussas indiens, l'histoire des pratiques culinaires se fond dans celle des cultures, des échanges, des climats. Sans oublier les différents codes et manières de manger d'une extrémité à l'autre du monde. Qu'on le répète : se nourrir n'est pas qu'un impératif biologique, c'est aussi un acte hautement culturel.
Un atlas à dévorer !Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000085867 641 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Dictionnaire des cultures alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre POULAIN, Auteur Editeur : Paris : PUF (Presses Universitaires de France) Année de publication : 2012 Autre Editeur : Quadrige Importance : 1465 p. Présentation : couv.ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-055875-0 Prix : 42, 00 € Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation
Alimentation -- Anthropologie
Alimentation -- Aspect social
DictionnairesMots-clés : alimentation culture Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé :
Un nouvel objet vient enrichir le champ d'investigation des sciences humaines : le "fait alimentaire". Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression recèle. Penser l'alimentation, c'est l'inscrire naturellement au coeur des dialectiques culturelles et sociales : celles du terroir et de la mondialisation, de l'authentique et de la standardisation des denrées, du symbolique et du réel, de l'animalité et de l'humanité. Du don à la privation, de l'aide à l'arme alimentaire, de la malnutrition à l'engraissement, de la pensée sauvage à la rationalité industrielle, de la nutri-énergétique à la nutri-génomique, de l'herbivore à la vache folle, du restaurant à au fast-food, du besoin au rituel...manger, c'est dépendre d'une culture....
Dictionnaire des cultures alimentaires [texte imprimé] / Jean-Pierre POULAIN, Auteur . - Paris : PUF (Presses Universitaires de France) : Quadrige, 2012 . - 1465 p. : couv.ill.
ISBN : 978-2-13-055875-0 : 42, 00 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation
Alimentation -- Anthropologie
Alimentation -- Aspect social
DictionnairesMots-clés : alimentation culture Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé :
Un nouvel objet vient enrichir le champ d'investigation des sciences humaines : le "fait alimentaire". Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression recèle. Penser l'alimentation, c'est l'inscrire naturellement au coeur des dialectiques culturelles et sociales : celles du terroir et de la mondialisation, de l'authentique et de la standardisation des denrées, du symbolique et du réel, de l'animalité et de l'humanité. Du don à la privation, de l'aide à l'arme alimentaire, de la malnutrition à l'engraissement, de la pensée sauvage à la rationalité industrielle, de la nutri-énergétique à la nutri-génomique, de l'herbivore à la vache folle, du restaurant à au fast-food, du besoin au rituel...manger, c'est dépendre d'une culture....
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000096076 392.8 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : "Dis-moi ce que tu manges" Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Lucie RAOULT-WACK, Auteur ; Guy PAILLOTIN, Collaborateur Editeur : Paris : Gallimard Année de publication : DL 2001 Collection : Découvertes . Art de vivre Importance : 127 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-07-076124-1 Prix : 11,79 € Note générale : Bibliogr. Webliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation
Coutumes alimentairesMots-clés : Alimentation Aliments Agriculture Index. décimale : 641 Aliments. Cuisine. Plats. Résumé :
Si l'alimentation satisfait une impérieuse nécessité biologique, elle est aussi source de plaisirs et de convivialité. Les traditions culinaires, riches et multiples, se révèlent de puissants marqueurs culturels. Ces dernières décennies, le rapport de l'homme à la nourriture a été bouleversé par l'industrialisation et la mondialisation. Face au contenu de son assiette, il éprouve aujourd'hui une inquiétude, qui, lors des récentes crises : Listeria, poulet à la dioxine, OGM, «vache folle»... a été portée à son comble.Anne-Lucie Raoult-Wack éclaire les multiples facettes de l'alimentation et en analyse les enjeux, tant individuels : le «bien-manger», que collectifs : nourrir l'ensemble de l'humanité tout en préservant la planète pour les générations futures.
"Dis-moi ce que tu manges" [texte imprimé] / Anne-Lucie RAOULT-WACK, Auteur ; Guy PAILLOTIN, Collaborateur . - Paris : Gallimard, DL 2001 . - 127 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Découvertes . Art de vivre) .
ISBN : 978-2-07-076124-1 : 11,79 €
Bibliogr. Webliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation
Coutumes alimentairesMots-clés : Alimentation Aliments Agriculture Index. décimale : 641 Aliments. Cuisine. Plats. Résumé :
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000011001 641 Livre documentaire Jardin perdu Adolescents Document en bon état Disponible 410000094599 641 Livre documentaire Six-Bonniers Adolescents Document en bon état Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
