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Titre : Cuisine minute recettes faciles : 360 recettes en 10, 20, 30 minutes! Type de document : texte imprimé Auteurs : Emma LEWIS, Auteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2014 Importance : 287 p. Présentation : ill. en coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-09321-7 Prix : 8,95 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine
Cuisine rapideIndex. décimale : 641 Aliments. Cuisine. Plats. Résumé :
Cuisine minute recettes faciles : 360 recettes en 10, 20, 30 minutes! [texte imprimé] / Emma LEWIS, Auteur . - Paris : Marabout, 2014 . - 287 p. : ill. en coul.
ISBN : 978-2-501-09321-7 : 8,95 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine
Cuisine rapideIndex. décimale : 641 Aliments. Cuisine. Plats. Résumé :
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité O000009073 641 Livre documentaire Six-Bonniers Adultes Document en bon état Disponible
Titre : La cuisine moléculaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne CAZOR, Auteur ; Julien ATTARD, Photographe ; Hervé THIS, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2010 Importance : 159 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-06780-5 Prix : 28,05€ Langues : Français (fre) Mots-clés : CUISINE MOLECULAIRE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
Grâce à ce livre, nous avons à cœur d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché. Ce n'est pas une cuisine de spectacle. 25 intervenants issus du monde culinaire (chefs étoilés ou non, barman, boulangers, pâtissiers, designer) ont joué le jeu, chacun, de nous offrir des recettes. Julien Attard photographiera leurs créations alors qu'Anne Cazor décortiquera chaque recette et expliquera pourquoi l'intervenant a choisi telle technique (gélatine pour gélifier, beurre fondu pour fabriquer une brioche, cuisson à basse température pour obtenir une texture de viande juteuse, ...) par rapport au résultat qu'il souhaitait obtenir.
La cuisine moléculaire [texte imprimé] / Anne CAZOR, Auteur ; Julien ATTARD, Photographe ; Hervé THIS, Préfacier, etc. . - Paris : Marabout, 2010 . - 159 p. : ill.
ISBN : 978-2-501-06780-5 : 28,05€
Langues : Français (fre)
Mots-clés : CUISINE MOLECULAIRE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
Grâce à ce livre, nous avons à cœur d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché. Ce n'est pas une cuisine de spectacle. 25 intervenants issus du monde culinaire (chefs étoilés ou non, barman, boulangers, pâtissiers, designer) ont joué le jeu, chacun, de nous offrir des recettes. Julien Attard photographiera leurs créations alors qu'Anne Cazor décortiquera chaque recette et expliquera pourquoi l'intervenant a choisi telle technique (gélatine pour gélifier, beurre fondu pour fabriquer une brioche, cuisson à basse température pour obtenir une texture de viande juteuse, ...) par rapport au résultat qu'il souhaitait obtenir.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité G000013025 641.5 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible Cuisine des saisons
Titre : Cuisine des saisons : printemps, été, automne, hiver Type de document : texte imprimé Auteurs : Ben DEARNLEY, Photographe ; Catherine VANDEVYVERE, Traducteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2015 Importance : 240 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-10511-8 Prix : 15.90 € Note générale : Titre original: "In season" Langues : Français (fre) Langues originales : Australien (aus) Catégories : Cuisine Mots-clés : Cuisine Recettes Saisons Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Près de 100 recettes adaptées à chaque saison :
- gâteau au chocolat et à la poire, soupe de panais et chips de chou kale pour des recettes réconfortantes en hiver.
- tartes aux proscuitto-gruyère et asperges pour profiter des légumes du printemps et des premiers déjeuners en plein air.
- crevettes à la plancha, salade de pastèque, menthe et feta pour se rafraîchir en été et profiter des longues soirées
- gnocchis aux champignons et cheese cake au raisin pour savourer des soirées d'automne au coin du feu.Cuisine des saisons : printemps, été, automne, hiver [texte imprimé] / Ben DEARNLEY, Photographe ; Catherine VANDEVYVERE, Traducteur . - Paris : Marabout, 2015 . - 240 p. : ill. en coul.; couv. ill. ; 29 cm.
ISBN : 978-2-501-10511-8 : 15.90 €
Titre original: "In season"
Langues : Français (fre) Langues originales : Australien (aus)
Catégories : Cuisine Mots-clés : Cuisine Recettes Saisons Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Près de 100 recettes adaptées à chaque saison :
- gâteau au chocolat et à la poire, soupe de panais et chips de chou kale pour des recettes réconfortantes en hiver.
- tartes aux proscuitto-gruyère et asperges pour profiter des légumes du printemps et des premiers déjeuners en plein air.
- crevettes à la plancha, salade de pastèque, menthe et feta pour se rafraîchir en été et profiter des longues soirées
- gnocchis aux champignons et cheese cake au raisin pour savourer des soirées d'automne au coin du feu.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000131266 641.55 GEN Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Cuisine Thaï Type de document : texte imprimé Auteurs : Sabine BOULLONGNE, Auteur ; Elisabeth BOYER, Auteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2002 Collection : Marabout chef Importance : 119 p. Présentation : ill. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-03825-6 Prix : 8.00 E Langues : Français (fre) Mots-clés : THAI RECETTE CUISINE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Cuisine Thaï [texte imprimé] / Sabine BOULLONGNE, Auteur ; Elisabeth BOYER, Auteur . - Paris : Marabout, 2002 . - 119 p. : ill. ; 28 cm. - (Marabout chef) .
ISBN : 978-2-501-03825-6 : 8.00 E
Langues : Français (fre)
Mots-clés : THAI RECETTE CUISINE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité G000001368 641.5 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible La cuisine au wok
Titre : La cuisine au wok Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2005 Importance : 242 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-04514-8 Prix : 16.85 € Note générale : Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Cuisson au wok Mots-clés : CUISINE WOK RECETTE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Facile à préparer, goûteuse, extrêmement légère et diététique, la cuisine au wok s'est imposée :
Cuisine au wok, c'est 160 recettes couvrant:
- les viandes et volailles
- les poissons et fruits de mer
- les salades chaudes
- les nouilles, le riz et les légumes sautés
Une véritable bible du wok !La cuisine au wok [texte imprimé] . - Paris : Marabout, 2005 . - 242 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm.
ISBN : 978-2-501-04514-8 : 16.85 €
Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisson au wok Mots-clés : CUISINE WOK RECETTE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Facile à préparer, goûteuse, extrêmement légère et diététique, la cuisine au wok s'est imposée :
Cuisine au wok, c'est 160 recettes couvrant:
- les viandes et volailles
- les poissons et fruits de mer
- les salades chaudes
- les nouilles, le riz et les légumes sautés
Une véritable bible du wok !Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité aucun exemplaire PermalinkPermalinkCuisiner gourmand avec Weight Watchers
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