Je cuisine les fruits séchés / Amandine GEERS

Public ISBD Titre : Je cuisine les fruits séchés Type de document : texte imprimé Auteurs : Amandine GEERS, Auteur ; Olivier DEGORCE, Auteur Editeur : Mens (Isère) [France] : Terre vivante Année de publication : DL 2010 Collection : Facile & bio Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914717-91-5 Prix : 13.80 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits secs) Mots-clés : Cuisine  Recettes  Fruits séchés Index. décimale : 641.564 Plats végétariens. CR 641.56 Résumé : Benoît Grandjean est ingénieur écologue. Détenteur d'une collection de près de 400 cactées, il a concentré dans ce livre 10 ans d'expérience. Il a également publié aux éditions Edisud La Connaissance du Bonsaï. Les fruits séchés sont les alliés de notre santé et les amis de nos papilles, reconnus pour leurs vertus nutritives. II est recommandé d'en manger chaque jour. Rien de plus facile, puisqu'ils sont disponibles toute l'année ! Alors, faites-vous plaisir, et cuisinez les recettes saines, succulentes et faciles d'Amandine et Olivier. A partir de 18 fruits séchés (abricot, banane, cerise, mangue, pêche...), ils nous proposent 40 recettes originales aux saveurs sucrées et salées, pour toute heure de la journée, du petit-déjeuner au dîner, sous formes d'entrées, de plats, de desserts. Crème de riz à la poire, soupe de poulet à l'ananas, tarte de blette aux pruneaux, crumble aux fruits séchés... vous permettront de régaler et prendre soin de votre entourage. Je cuisine les fruits séchés [texte imprimé] / Amandine GEERS, Auteur ; Olivier DEGORCE, Auteur . - Mens (Isère) [France] : Terre vivante, DL 2010 . - 95 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Facile & bio) . ISBN : 978-2-914717-91-5 : 13.80 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits secs) Mots-clés : Cuisine  Recettes  Fruits séchés Index. décimale : 641.564 Plats végétariens. CR 641.56 Résumé : Benoît Grandjean est ingénieur écologue. Détenteur d'une collection de près de 400 cactées, il a concentré dans ce livre 10 ans d'expérience. Il a également publié aux éditions Edisud La Connaissance du Bonsaï. Les fruits séchés sont les alliés de notre santé et les amis de nos papilles, reconnus pour leurs vertus nutritives. II est recommandé d'en manger chaque jour. Rien de plus facile, puisqu'ils sont disponibles toute l'année ! Alors, faites-vous plaisir, et cuisinez les recettes saines, succulentes et faciles d'Amandine et Olivier. A partir de 18 fruits séchés (abricot, banane, cerise, mangue, pêche...), ils nous proposent 40 recettes originales aux saveurs sucrées et salées, pour toute heure de la journée, du petit-déjeuner au dîner, sous formes d'entrées, de plats, de desserts. Crème de riz à la poire, soupe de poulet à l'ananas, tarte de blette aux pruneaux, crumble aux fruits séchés... vous permettront de régaler et prendre soin de votre entourage.

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410000108501	641.56	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Super fruits secs / Marjolaine DAGUERRE

Public ISBD Titre : Super fruits secs : 30 recettes à croquer Type de document : texte imprimé Auteurs : Marjolaine DAGUERRE, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : 2016 Collection : Les petites recettes Hachette Importance : 72 p. Présentation : ill. coul.; couv. ill. coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-171397-1 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits secs) Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Séchés (abricot, raisin, figue...) ou oléagineux (noisette, amande, pistache.), les fruits secs ont toujours fait partie des ingrédients de base en pâtisserie traditionnelle. Aujourd’hui cependant, ils rencontrent un regain d’intérêt du fait de leurs atouts organoleptiques et nutritionnels, qui répondent aux attentes actuelles des consommateurs. Pistaches, noix, noisettes, amandes, graines de sésame et pignons de pin : les oléagineux mettent du peps dans nos recettes ! Ils sont aussi d’excellents alliés santé... pourvu qu’on les consomme intelligemment. Au quotidien, les oléagineux - qui comprennent les fruits secs mais aussi les graines, comme les graines de lin ou de tournesol, sont un véritable bonus alimentaire. Entiers, en poudre, pâte, purée ou lait, ils aident donc à lutter contre la fatigue, le stress, le vieillissement... et sont aussi excellents pour la beauté de la peau ! Voici 30 recettes pleines de peps et de saveurs : Houmous à la pâte de noix, Terrine tout canard, mangue et pistaches : foie gras, confit de canard, pistache et mangue séchée, Linguine au poulet, raisins secs et noix de cajou, Salade de fèves aux gambas crunchy, Risotto à la crème d’amande et Saint-Jacques, Crème chocolat au lait de noisette et topping pralin, Granola aux fruits secs, Tarte multi-noix au sirop d’érable... Super fruits secs : 30 recettes à croquer [texte imprimé] / Marjolaine DAGUERRE, Auteur ; Guillaume CZERW (1979-....), Photographe . - Paris : Hachette cuisine, 2016 . - 72 p. : ill. coul.; couv. ill. coul. ; 23 cm. - (Les petites recettes Hachette) . ISBN : 978-2-01-171397-1 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits secs) Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Séchés (abricot, raisin, figue...) ou oléagineux (noisette, amande, pistache.), les fruits secs ont toujours fait partie des ingrédients de base en pâtisserie traditionnelle. Aujourd’hui cependant, ils rencontrent un regain d’intérêt du fait de leurs atouts organoleptiques et nutritionnels, qui répondent aux attentes actuelles des consommateurs. Pistaches, noix, noisettes, amandes, graines de sésame et pignons de pin : les oléagineux mettent du peps dans nos recettes ! Ils sont aussi d’excellents alliés santé... pourvu qu’on les consomme intelligemment. Au quotidien, les oléagineux - qui comprennent les fruits secs mais aussi les graines, comme les graines de lin ou de tournesol, sont un véritable bonus alimentaire. Entiers, en poudre, pâte, purée ou lait, ils aident donc à lutter contre la fatigue, le stress, le vieillissement... et sont aussi excellents pour la beauté de la peau ! Voici 30 recettes pleines de peps et de saveurs : Houmous à la pâte de noix, Terrine tout canard, mangue et pistaches : foie gras, confit de canard, pistache et mangue séchée, Linguine au poulet, raisins secs et noix de cajou, Salade de fèves aux gambas crunchy, Risotto à la crème d’amande et Saint-Jacques, Crème chocolat au lait de noisette et topping pralin, Granola aux fruits secs, Tarte multi-noix au sirop d’érable...

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410000117756	641.55	Livre documentaire	Boncelles	Adultes	Document en bon état	Disponible

Les vertus des graines et des noix / Domitille LANGOT

Public ISBD Titre : Les vertus des graines et des noix : 60 recettes gourmandes pour se faire du bien Type de document : texte imprimé Auteurs : Domitille LANGOT, Auteur ; Michel LANGOT, Photographe Editeur : Genève : Minerva Année de publication : impr. 2008 Importance : 191 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-1007-6 Prix : 25 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits secs) Cuisine (légumes secs) Mots-clés : graines  noix  fruits secs Index. décimale : 641.564 Plats végétariens. CR 641.56 Résumé : On reconnaît aujourd'hui les vertus des graines, noix et légumes secs. Leur multitude d'atouts nutritionnels les rendent essentiels à notre alimentation quotidienne. Retrouvons ici les secrets des graines et des noix en suivant leur histoire et en apprenant à les cuisiner, à les conserver... Au travers de 60 recettes simples illustrées de photos gour-mandes, les graines et les noix se dévoilent. Redécouvrons l'amande avec le pesto ou la glace aux dragées, les graines de tournesol dans les rillettes de maquereau, la noisette dans le gâteau au citron... Et pourquoi ne pas se laisser tenter par un riz cantonais aux pistaches ? Mais graines et noix se complétant à merveille la châtaigne s'invite à la table de la lentille ou l'amande accompagne le soja. Alors pour retrouver équilibre, plaisir et authenticité, réintégrons des graines et des noix dans nos assiettes ! Les vertus des graines et des noix : 60 recettes gourmandes pour se faire du bien [texte imprimé] / Domitille LANGOT, Auteur ; Michel LANGOT, Photographe . - Genève : Minerva, impr. 2008 . - 191 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm. ISBN : 978-2-8307-1007-6 : 25 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (fruits secs) Cuisine (légumes secs) Mots-clés : graines  noix  fruits secs Index. décimale : 641.564 Plats végétariens. CR 641.56 Résumé : On reconnaît aujourd'hui les vertus des graines, noix et légumes secs. Leur multitude d'atouts nutritionnels les rendent essentiels à notre alimentation quotidienne. Retrouvons ici les secrets des graines et des noix en suivant leur histoire et en apprenant à les cuisiner, à les conserver... Au travers de 60 recettes simples illustrées de photos gour-mandes, les graines et les noix se dévoilent. Redécouvrons l'amande avec le pesto ou la glace aux dragées, les graines de tournesol dans les rillettes de maquereau, la noisette dans le gâteau au citron... Et pourquoi ne pas se laisser tenter par un riz cantonais aux pistaches ? Mais graines et noix se complétant à merveille la châtaigne s'invite à la table de la lentille ou l'amande accompagne le soja. Alors pour retrouver équilibre, plaisir et authenticité, réintégrons des graines et des noix dans nos assiettes !

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000095216	641.55 LEG	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible