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Marmite norvégienne / Raphaële VIDALING
Titre : Marmite norvégienne : la magie de la cuisson low-tech en caisson isolant : 60 recettes végétariennes en mode économie d'énergie Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaële VIDALING (1972-....), Auteur Editeur : Paris [France] : Tana Année de publication : DL 2023 Importance : 175 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-301-0512-4 Prix : 16,90€ Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine végétarienne Index. décimale : 641.52 Procédés culinaires utilisant le chaud ou le froid. Résumé : Redécouvrir les vertus de l'inertie thermique, ou cuisson passive, sans renoncer au plaisir de bons petits plats grâce à 60 recettes végétariennes sucrées et salées.
Une marmite norvégienne ? Mais qu'est-ce que c'est ?
Pas exactement une marmite. Et pas spécialement norvégienne !
L'expression désigne tout simplement un mode de cuisson écolo. Il consiste à enfouir un faitout bien chaud dans un isolant afin que la cuisson se poursuive en douceur pendant des heures.
Quel isolant ? N'importe quoi ! Une simple couverture roulée en boule dans un carton ou dans un panier fait très bien l'affaire. Et ça marche ? Oui, étonnamment bien ! Pour faire une ratatouille ou un curry, par exemple, on fait bouillir cinq minutes, on met le plat dans l'isolant, on l'oublie une heure ou deux, voire plus, et hop ! c'est tout chaud pour le repas. Mais vraiment chaud, pas tiède, promis ! Le résultat ? Non seulement des économies d'énergie, mais une saveur bien meilleure, en cuisson douce, et une autre façon d'organiser sa journée.Marmite norvégienne : la magie de la cuisson low-tech en caisson isolant : 60 recettes végétariennes en mode économie d'énergie [texte imprimé] / Raphaële VIDALING (1972-....), Auteur . - Paris [France] : Tana, DL 2023 . - 175 p. ; 23 cm.
ISBN : 979-10-301-0512-4 : 16,90€
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine végétarienne Index. décimale : 641.52 Procédés culinaires utilisant le chaud ou le froid. Résumé : Redécouvrir les vertus de l'inertie thermique, ou cuisson passive, sans renoncer au plaisir de bons petits plats grâce à 60 recettes végétariennes sucrées et salées.
Une marmite norvégienne ? Mais qu'est-ce que c'est ?
Pas exactement une marmite. Et pas spécialement norvégienne !
L'expression désigne tout simplement un mode de cuisson écolo. Il consiste à enfouir un faitout bien chaud dans un isolant afin que la cuisson se poursuive en douceur pendant des heures.
Quel isolant ? N'importe quoi ! Une simple couverture roulée en boule dans un carton ou dans un panier fait très bien l'affaire. Et ça marche ? Oui, étonnamment bien ! Pour faire une ratatouille ou un curry, par exemple, on fait bouillir cinq minutes, on met le plat dans l'isolant, on l'oublie une heure ou deux, voire plus, et hop ! c'est tout chaud pour le repas. Mais vraiment chaud, pas tiède, promis ! Le résultat ? Non seulement des économies d'énergie, mais une saveur bien meilleure, en cuisson douce, et une autre façon d'organiser sa journée.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000080052 641.52 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Sorti jusqu'au 06/09/2024 Les merveilles du miel / Camille LABRO
Titre : Les merveilles du miel : fabrication, fiches de dégustation, recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille LABRO, Collaborateur ; Julien HENRY, Collaborateur ; Noémie STROUK, Collaborateur Editeur : Paris [France] : Tana Année de publication : DL 2017 Importance : 159 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-301-0224-6 Prix : 28,40 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (miel)
MielMots-clés : miel apiculture sucres naturels Index. décimale : 638.16 Miel. CR 638.1 Résumé : La mélilogie ou l'art de déguster du miel comme un bon vin ! Le miel est le nouveau vin, et s'inscrit aujourd'hui dans une tendance de se faire du bien en degustant des produits authentiques. Alors que le miel est un des produits les plus anciens que l'homme utilise pour se nourrir et se soigner, il reste méconnu. À la différence du sucre, le miel nécessite peu de transformations et peut remplacer le sucre dans tous ses usages tout en étant également bien meilleur pour la santé. Il existe de nombreuses variétés de miel et chacune ont leur propres qualités gustatives : chataignier, toutes fleurs, acacia, etc., à choisir selon vos besoins et envies !
Dans ce livre, vous découvrirez :
Le processus de fabrication du miel
Les techniques de dégustation
Les différentes nuances de miel et comment les choisir
Comment le cuisiner grâce à 50 recettes...Les merveilles du miel : fabrication, fiches de dégustation, recettes [texte imprimé] / Camille LABRO, Collaborateur ; Julien HENRY, Collaborateur ; Noémie STROUK, Collaborateur . - Paris [France] : Tana, DL 2017 . - 159 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 979-10-301-0224-6 : 28,40 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (miel)
MielMots-clés : miel apiculture sucres naturels Index. décimale : 638.16 Miel. CR 638.1 Résumé : La mélilogie ou l'art de déguster du miel comme un bon vin ! Le miel est le nouveau vin, et s'inscrit aujourd'hui dans une tendance de se faire du bien en degustant des produits authentiques. Alors que le miel est un des produits les plus anciens que l'homme utilise pour se nourrir et se soigner, il reste méconnu. À la différence du sucre, le miel nécessite peu de transformations et peut remplacer le sucre dans tous ses usages tout en étant également bien meilleur pour la santé. Il existe de nombreuses variétés de miel et chacune ont leur propres qualités gustatives : chataignier, toutes fleurs, acacia, etc., à choisir selon vos besoins et envies !
Dans ce livre, vous découvrirez :
Le processus de fabrication du miel
Les techniques de dégustation
Les différentes nuances de miel et comment les choisir
Comment le cuisiner grâce à 50 recettes...Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000102495 638.1 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible 0000099996 638.1 Livre documentaire Six-Bonniers Adultes Document en bon état Disponible Monde en images (Le)
Titre : Monde en images (Le) Type de document : texte imprimé Editeur : Paris [France] : Tana Année de publication : 2004 Collection : Science & Vie junior Importance : 159 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84567-204-8 Prix : 28.46 E Langues : Français (fre) Catégories : Sciences -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : MONDE Index. décimale : 03 Encyclopédies. Ouvrages de référence. Dictionnaires. Monde en images (Le) [texte imprimé] . - Paris [France] : Tana, 2004 . - 159 p. : ill.. - (Science & Vie junior) .
ISBN : 978-2-84567-204-8 : 28.46 E
Langues : Français (fre)
Catégories : Sciences -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : MONDE Index. décimale : 03 Encyclopédies. Ouvrages de référence. Dictionnaires. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité E000009439 03 Livre documentaire Boncelles Jeunesse Document en bon état Disponible Monuments du cyclisme / François PAOLETTI
Titre : Monuments du cyclisme : [voyage sur les routes des grandes classiques] Type de document : texte imprimé Auteurs : François PAOLETTI, Auteur ; Foucauld DUCHANGE (1986-....), Auteur ; Marc MADIOT (1959-....), Préfacier, etc. ; Jochen HOOPS, Photographe ; Matthieu LIFSCHITZ, Directeur artistique Editeur : Paris [France] : Tana Année de publication : 2017 Importance : 212 p. Présentation : couv. ill. coul., ill. en coul. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 979-10-301-0184-3 Prix : 24.95€ Langues : Français (fre) Catégories : Coureurs cyclistes -- 20e siècle
Courses cyclistes -- HistoireMots-clés : cyclisme course classique Index. décimale : 796.61 Cyclisme. Résumé : Sur la routes des grandes courses classiques !
Des pavés de Paris-Roubaix au Poggio de Milan-San Remo, des monts du Tour de Flandres aux cols du Tour de Lombardie, les classiques ont écrit une part majeure de l'histoire du cyclisme. Elles ont révélé les plus grands, de Coppi à Merckx, d'Hinault à Cancellara !
Monuments du cyclisme souhaite ici célébrer le patrimoine des courses classiques. Cet ouvrage est à la fois un guide et un beau livre qui donnera envie à tous les amoureux du vélo de s'aventurer sur ces parcours historiques afin de vivre une expérience mythique.
Des milliers de km parcourus pour vous offrir un tracé et un descriptif technique précis, des portraits d'anciens coureurs et des interviews. Une production photo inédite par un photographe renommé et une équipe de journalistes cyclistes confirmés !Monuments du cyclisme : [voyage sur les routes des grandes classiques] [texte imprimé] / François PAOLETTI, Auteur ; Foucauld DUCHANGE (1986-....), Auteur ; Marc MADIOT (1959-....), Préfacier, etc. ; Jochen HOOPS, Photographe ; Matthieu LIFSCHITZ, Directeur artistique . - Paris [France] : Tana, 2017 . - 212 p. : couv. ill. coul., ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 979-10-301-0184-3 : 24.95€
Langues : Français (fre)
Catégories : Coureurs cyclistes -- 20e siècle
Courses cyclistes -- HistoireMots-clés : cyclisme course classique Index. décimale : 796.61 Cyclisme. Résumé : Sur la routes des grandes courses classiques !
Des pavés de Paris-Roubaix au Poggio de Milan-San Remo, des monts du Tour de Flandres aux cols du Tour de Lombardie, les classiques ont écrit une part majeure de l'histoire du cyclisme. Elles ont révélé les plus grands, de Coppi à Merckx, d'Hinault à Cancellara !
Monuments du cyclisme souhaite ici célébrer le patrimoine des courses classiques. Cet ouvrage est à la fois un guide et un beau livre qui donnera envie à tous les amoureux du vélo de s'aventurer sur ces parcours historiques afin de vivre une expérience mythique.
Des milliers de km parcourus pour vous offrir un tracé et un descriptif technique précis, des portraits d'anciens coureurs et des interviews. Une production photo inédite par un photographe renommé et une équipe de journalistes cyclistes confirmés !Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000121644 796.61 Livre de fiction Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Les nouvelles recettes de la super supérette / Lucie de LA HÉRONNIERE
Titre : Les nouvelles recettes de la super supérette : 40 gourmandises sucrées et salées inspirées des rayons du supermarché Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucie de LA HÉRONNIERE (1988?-....), Auteur ; Mélanie GUERET, Auteur ; Guillaume LANGLAIS, Photographe Editeur : Paris [France] : Tana Année de publication : impr. 2014 Importance : 108 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84567-904-7 Prix : 16,95 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Après le succès du premier volume les recettes de la super superette, les éditions TANA et les auteurs de ce blog à succès remettent le couvert et remplissent à nouveaux les rayons de leur petit supermarché !
Au menu des nouveautés : surgelés, produits disparus (Tang, sundy, treets, roudoudou...), sucreries et friandises (M&M, Kinder, Mars), biscuits (cigarettes russes, boudoirs...) et petits plats déjà tout préparés (poissons panés, lasagnes, nuggets...)
40 recettes inspirées du supermarché, sans secrets de fabrication ni additifs. A faire et à refaire à la maison, juste avec de bons ingrédients, des fours normaux et quelques ustensiles. Du home made pur et dur, pour réveiller l'âme d'enfant assoupie dans votre estomac !Les nouvelles recettes de la super supérette : 40 gourmandises sucrées et salées inspirées des rayons du supermarché [texte imprimé] / Lucie de LA HÉRONNIERE (1988?-....), Auteur ; Mélanie GUERET, Auteur ; Guillaume LANGLAIS, Photographe . - Paris [France] : Tana, impr. 2014 . - 108 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-84567-904-7 : 16,95 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Après le succès du premier volume les recettes de la super superette, les éditions TANA et les auteurs de ce blog à succès remettent le couvert et remplissent à nouveaux les rayons de leur petit supermarché !
Au menu des nouveautés : surgelés, produits disparus (Tang, sundy, treets, roudoudou...), sucreries et friandises (M&M, Kinder, Mars), biscuits (cigarettes russes, boudoirs...) et petits plats déjà tout préparés (poissons panés, lasagnes, nuggets...)
40 recettes inspirées du supermarché, sans secrets de fabrication ni additifs. A faire et à refaire à la maison, juste avec de bons ingrédients, des fours normaux et quelques ustensiles. Du home made pur et dur, pour réveiller l'âme d'enfant assoupie dans votre estomac !Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000065375 641.55 GEN Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Origami / Amandine DARDENNE
PermalinkPassion Harley / Claude de LA CHAPELLE
PermalinkPerles
PermalinkPortraits mythiques du cyclisme
PermalinkLe potager du paresseux frappé par le changement climatique / Didier HELMSTETTER
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