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Nos plantes sauvages / Françoise (Belge) GABRIEL
Titre : Nos plantes sauvages : comment les récolter, les cuisiner, les utiliser en remèdes Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise (Belge) GABRIEL, Auteur belge ; Marie-Rose LOUEN, Photographe Editeur : Bruxelles : Racine Année de publication : 2020 Importance : 319 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-39025-125-5 Prix : 29.95 € Note générale : Bibliogr. p. 316. Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (plantes sauvages)
Plantes aromatiques
Plantes médicinales
Plantes sauvages comestiblesMots-clés : Recettes Plantes sauvages Remèdes Recolter Index. décimale : 641.3 Les aliments selon la source ou la saison. Résumé : Plus de 200 recettes culinaires salées et sucrées originales et savoureuses. Plus de 100 remèdes utiles à toute la famille et simples à préparer soi-même. Cet ouvrage complet et avant tout pratique vous explique clairement comment reconnaître les plantes sauvages de nos régions, les cuisiner et les utiliser comme remèdes. Et si je pouvais utiliser les plantes du talus, de la prairie, de mon jardin pour réaliser des recettes de cuisine ? La liste est sans fin : l'ortie, le pissenlit, l'ail des ours, la consoude, la bourrache, le plantain, le mouron blanc, l'égopode, la pâquerette, le gland, la violette, le sureau noir, la myrtille,... et tant d'autres encore. Françoise Gabriel propose des recettes anciennes et familiales ou inédites, avec des variantes sans gluten, lactose, sucre ou oeufs pour les personnes allergiques. Et si je pouvais préparer moi-même mes remèdes d'herboristerie ? Dans ce guide pratique, l'herboristerie nous est expliquée comme une recette de cuisine, facile à réaliser soi-même. L'auteure nous permet de constituer une pharmacie de base accessible à tous.
Nos plantes sauvages : comment les récolter, les cuisiner, les utiliser en remèdes [texte imprimé] / Françoise (Belge) GABRIEL, Auteur belge ; Marie-Rose LOUEN, Photographe . - Bruxelles : Racine, 2020 . - 319 p. : ill. en coul., couv. ill. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-39025-125-5 : 29.95 €
Bibliogr. p. 316. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (plantes sauvages)
Plantes aromatiques
Plantes médicinales
Plantes sauvages comestiblesMots-clés : Recettes Plantes sauvages Remèdes Recolter Index. décimale : 641.3 Les aliments selon la source ou la saison. Résumé : Plus de 200 recettes culinaires salées et sucrées originales et savoureuses. Plus de 100 remèdes utiles à toute la famille et simples à préparer soi-même. Cet ouvrage complet et avant tout pratique vous explique clairement comment reconnaître les plantes sauvages de nos régions, les cuisiner et les utiliser comme remèdes. Et si je pouvais utiliser les plantes du talus, de la prairie, de mon jardin pour réaliser des recettes de cuisine ? La liste est sans fin : l'ortie, le pissenlit, l'ail des ours, la consoude, la bourrache, le plantain, le mouron blanc, l'égopode, la pâquerette, le gland, la violette, le sureau noir, la myrtille,... et tant d'autres encore. Françoise Gabriel propose des recettes anciennes et familiales ou inédites, avec des variantes sans gluten, lactose, sucre ou oeufs pour les personnes allergiques. Et si je pouvais préparer moi-même mes remèdes d'herboristerie ? Dans ce guide pratique, l'herboristerie nous est expliquée comme une recette de cuisine, facile à réaliser soi-même. L'auteure nous permet de constituer une pharmacie de base accessible à tous.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000008272 641.3 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible 0000107264 641.3 Livre documentaire Centenaire Adultes Document en bon état Disponible 0000107568 641.3 Livre documentaire Cité Adultes Document en bon état Disponible 0000125468 641.3 Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible 0000109694 581 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible 0000104360 641.3 Livre documentaire Six-Bonniers Adultes Document en bon état Disponible 0000109234 641.3 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible 410000070883 641.3 Livre documentaire Val Adultes Document en bon état Disponible Persil, coriandre et cerfeuil / Jérôme GOUST
Titre : Persil, coriandre et cerfeuil Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme GOUST, Auteur ; Fabien SEIGNOBOS, Dessinateur Editeur : Arles : Actes Sud Année de publication : impr. 2002 Collection : Chroniques du potager Importance : 89 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7427-3726-0 Prix : 11,64 € Note générale : Glossaire. Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Cerfeuil
Coriandre
Persil
Plantes aromatiquesMots-clés : CERFEUIL CORIANDRE CUISINE JARDINAGE LEGUME PERSIL Index. décimale : 635.78 Plantes de garniture, persil, cerfeuil. CR 635.7 Résumé : Persil, coriandre et cerfeuil forment un trio de fines herbes à la forte personnalité. Ils appartiennent tous trois à la famille botanique des Ombellifères et ont été introduits dans les jardins d’Egypte, de Grèce ou d’Italie dès l’Antiquité. Ces herbes aromatiques et médicinales ont nourri quelques mythes et beaucoup de croyances. Ce fut particulièrement le cas du persil, qui suscitait des sentiments mêlés. De nombreuses superstitions ont longtemps accompagné sa culture : le jardinier qui ne les respectait pas s’exposait à mourir dans l’année. Ce petit livre nous conte l’histoire de ces herbes, leurs vertus, et invite à les cultiver en toute tranquillité, au jardin ou sur un balcon, simplement pour le plaisir d’en parfumer la cuisine de tous les jours.
Persil, coriandre et cerfeuil [texte imprimé] / Jérôme GOUST, Auteur ; Fabien SEIGNOBOS, Dessinateur . - Arles : Actes Sud, impr. 2002 . - 89 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 19 cm. - (Chroniques du potager) .
ISBN : 978-2-7427-3726-0 : 11,64 €
Glossaire. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Cerfeuil
Coriandre
Persil
Plantes aromatiquesMots-clés : CERFEUIL CORIANDRE CUISINE JARDINAGE LEGUME PERSIL Index. décimale : 635.78 Plantes de garniture, persil, cerfeuil. CR 635.7 Résumé : Persil, coriandre et cerfeuil forment un trio de fines herbes à la forte personnalité. Ils appartiennent tous trois à la famille botanique des Ombellifères et ont été introduits dans les jardins d’Egypte, de Grèce ou d’Italie dès l’Antiquité. Ces herbes aromatiques et médicinales ont nourri quelques mythes et beaucoup de croyances. Ce fut particulièrement le cas du persil, qui suscitait des sentiments mêlés. De nombreuses superstitions ont longtemps accompagné sa culture : le jardinier qui ne les respectait pas s’exposait à mourir dans l’année. Ce petit livre nous conte l’histoire de ces herbes, leurs vertus, et invite à les cultiver en toute tranquillité, au jardin ou sur un balcon, simplement pour le plaisir d’en parfumer la cuisine de tous les jours.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000072970 635.7 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Petit traité des épices, aromates et condiments / Gilbert FABIANI
Titre : Petit traité des épices, aromates et condiments Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert FABIANI, Auteur ; Cécile COLOMBO, Dessinateur ; Jean-Claude QUINARD, Photographe ; Manuela DONATINI, Photographe Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : impr. 2002 Collection : Carrés gourmands Importance : 175 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-271-5 Prix : 21 € Langues : Français (fre) Catégories : Condiments
Epices
Plantes aromatiquesMots-clés : épices condiments aromates plantes aromatiques Index. décimale : 664.5 Epices. Condiments. Résumé : Je me rappelle que, enfant, mon plus grand plaisir était de m'arrêter sur la place du village, devant l'étal des épices colorées. J'étais, chaque fois transporté, tel Marco Polo ou Magellan, vers ces terres lointaines qu'étaient, pour moi, l'Afrique, les Indes, la Chine et où me semblait-il, l'homme et la nature vivaient en harmonie. L'histoire, l'origine et l'utilisation des épices, aromates et condiments nous sont racontées dans ce petit livre aux couleurs et aux senteurs d'ici et d'ailleurs.
Petit traité des épices, aromates et condiments [texte imprimé] / Gilbert FABIANI, Auteur ; Cécile COLOMBO, Dessinateur ; Jean-Claude QUINARD, Photographe ; Manuela DONATINI, Photographe . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, impr. 2002 . - 175 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 cm. - (Carrés gourmands) .
ISBN : 978-2-84135-271-5 : 21 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Condiments
Epices
Plantes aromatiquesMots-clés : épices condiments aromates plantes aromatiques Index. décimale : 664.5 Epices. Condiments. Résumé : Je me rappelle que, enfant, mon plus grand plaisir était de m'arrêter sur la place du village, devant l'étal des épices colorées. J'étais, chaque fois transporté, tel Marco Polo ou Magellan, vers ces terres lointaines qu'étaient, pour moi, l'Afrique, les Indes, la Chine et où me semblait-il, l'homme et la nature vivaient en harmonie. L'histoire, l'origine et l'utilisation des épices, aromates et condiments nous sont racontées dans ce petit livre aux couleurs et aux senteurs d'ici et d'ailleurs.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité O000016019 664.5 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Petit traité savant du basilic / Catherine PISANI
Titre : Petit traité savant du basilic Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine PISANI, Auteur Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : impr. 2009 Importance : 143 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-674-4 Prix : 19 € Note générale : Lexique Langues : Français (fre) Catégories : Basilic
Plantes aromatiquesMots-clés : basilic plantes aromatiques Index. décimale : 635.71 Thym, romarin, basilic, origan, marjolaine,... CR 635.7 Résumé : Ce livre est le fruit de dix années d'apprentissage dans le monde incroyable des Ocimums: Ce livre est un petit manuel pratique à l'usage des "basilicophiles". Ce livre est idéal pour les amateurs de cette célèbre herbe de la cuisine provençale. Aujourd'hui, l'auteur Catherine Pisani partage sa passion du basilic et de la cuisine provençale avec le public en faisant découvrir sa collection de basilics sur l'exploitation La Ferme aux Basilics à Roussillon,où l'on peut chaque année découvrir plus de trente sortes de basilics en plein champ. Près d'une douzaine de talentueux restaurateurs du Luberon, virtuoses de la cuisine provençale, ont apporté leur touche parfumée à cet ouvrage en créant de toutes pièces des recettes provençales savoureuses autour de ces extraordinaires variétés de basilic. Ce recueil n'est en fait rien d'autre que l'aboutissement d'une histoire d'amour pour le parfum d'une plante aux multiples facettes. En somme, un petit manuel pratique à l'usage des "basilicophiles."
Petit traité savant du basilic [texte imprimé] / Catherine PISANI, Auteur . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, impr. 2009 . - 143 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 x 17 cm.
ISBN : 978-2-84135-674-4 : 19 €
Lexique
Langues : Français (fre)
Catégories : Basilic
Plantes aromatiquesMots-clés : basilic plantes aromatiques Index. décimale : 635.71 Thym, romarin, basilic, origan, marjolaine,... CR 635.7 Résumé : Ce livre est le fruit de dix années d'apprentissage dans le monde incroyable des Ocimums: Ce livre est un petit manuel pratique à l'usage des "basilicophiles". Ce livre est idéal pour les amateurs de cette célèbre herbe de la cuisine provençale. Aujourd'hui, l'auteur Catherine Pisani partage sa passion du basilic et de la cuisine provençale avec le public en faisant découvrir sa collection de basilics sur l'exploitation La Ferme aux Basilics à Roussillon,où l'on peut chaque année découvrir plus de trente sortes de basilics en plein champ. Près d'une douzaine de talentueux restaurateurs du Luberon, virtuoses de la cuisine provençale, ont apporté leur touche parfumée à cet ouvrage en créant de toutes pièces des recettes provençales savoureuses autour de ces extraordinaires variétés de basilic. Ce recueil n'est en fait rien d'autre que l'aboutissement d'une histoire d'amour pour le parfum d'une plante aux multiples facettes. En somme, un petit manuel pratique à l'usage des "basilicophiles."
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000069349 635.7 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Plantes aromatiques / Bénédicte BOUDASSOU
Titre : Plantes aromatiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte BOUDASSOU, Auteur Editeur : Vanves [France] : Hachette Livre Année de publication : 2014 Collection : Jardin Importance : 95 p. Présentation : ill. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-238510-8 Prix : 6,70 € Langues : Français (fre) Catégories : Plantes aromatiques Mots-clés : Plante aromatique jardinage Index. décimale : 635.7 Plantes aromatiques et condimentaires Résumé : Le bien-être se cultive... Présentes dans tous les catalogues des pépiniéristes et des jardineries, les aromatiques sont extrêmement populaires. Grâce à leurs couleurs, à leurs floraisons et à leurs senteurs, elles agrémentent autant la cuisine et les infusions que les massifs d’ornement. Le Guide Hachette vous propose de découvrir la diversité des plantes aromatiques et de leurs usages. Grâce à des conseils efficaces, vous les cultiverez avec succès au jardin ou au potager comme sur un balcon, voire un simple rebord de fenêtre. 50 plantes aromatiques sont décrites : espèces et variétés, modes de culture, récolte et conservation, consommation et utilisation, les « plus » santé, les bonnes associations avec d’autres plantes.
Note de contenu : Index Plantes aromatiques [texte imprimé] / Bénédicte BOUDASSOU, Auteur . - Vanves [France] : Hachette Livre, 2014 . - 95 p. : ill. ; 18 cm. - (Jardin) .
ISBN : 978-2-01-238510-8 : 6,70 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Plantes aromatiques Mots-clés : Plante aromatique jardinage Index. décimale : 635.7 Plantes aromatiques et condimentaires Résumé : Le bien-être se cultive... Présentes dans tous les catalogues des pépiniéristes et des jardineries, les aromatiques sont extrêmement populaires. Grâce à leurs couleurs, à leurs floraisons et à leurs senteurs, elles agrémentent autant la cuisine et les infusions que les massifs d’ornement. Le Guide Hachette vous propose de découvrir la diversité des plantes aromatiques et de leurs usages. Grâce à des conseils efficaces, vous les cultiverez avec succès au jardin ou au potager comme sur un balcon, voire un simple rebord de fenêtre. 50 plantes aromatiques sont décrites : espèces et variétés, modes de culture, récolte et conservation, consommation et utilisation, les « plus » santé, les bonnes associations avec d’autres plantes.
Note de contenu : Index Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000070866 635.7 Livre documentaire Val Adultes Document en bon état Disponible Plantes aromatiques / Andrew MIKOLAJSKI
PermalinkPlantes aromatiques / Serge SCHALL
PermalinkPlantes aromatiques et culinaires / Jan KYBAL
PermalinkPlantes aromatiques / Jean-Paul COLLAERT
PermalinkPlantes et herbes aromatiques / Andi CLEVELY
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