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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.5 (508)
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Titre : La magie du miel : 60 recettes aux subtiles saveurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Diane de SAINT MARC, Auteur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2021 Importance : 157 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-9547-7 Prix : 19,90 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (miel)
MielMots-clés : Miel cuisine Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
Butinant de fleur en fleur, les abeilles capturent leurs parfums dans une substance aux mille nuances d'or : le miel. Produit naturel par excellence, le miel est un trésor de la nature. Allié santé et gourmandise, il enchante la cuisine de sa magie.Pour parfumer une salade de haricots verts, relever le goût d'un sauté de crevettes, caraméliser des petits oignons ou encore flamber des bananes, le miel offre une palette riche en cuisine. Exhausteur de goût, il adoucit les fromages, magnifie la fraîcheur des herbes, ravive le fumet d'une viande ou d'un poisson et véhicule des saveurs subtiles.
Diane de Saint Marc partage dans ce livre plus de 60 recettes exprimant les délicats parfums des miels d'acacia, de châtaignier, de colza et de tournesol. Apicultrice, et même " happycultrice ", elle livre tous les secrets des abeilles, de la récolte dans la ruche aux variétés végétales qui confèrent leurs propriétés aux différents miels. Elle rappelle l'importance des abeilles et la nécessité de les protéger pour que la magie du miel continue d'opérer.La magie du miel : 60 recettes aux subtiles saveurs [texte imprimé] / Diane de SAINT MARC, Auteur . - Paris : La Martinière, 2021 . - 157 p. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-7324-9547-7 : 19,90 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (miel)
MielMots-clés : Miel cuisine Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
Butinant de fleur en fleur, les abeilles capturent leurs parfums dans une substance aux mille nuances d'or : le miel. Produit naturel par excellence, le miel est un trésor de la nature. Allié santé et gourmandise, il enchante la cuisine de sa magie.Pour parfumer une salade de haricots verts, relever le goût d'un sauté de crevettes, caraméliser des petits oignons ou encore flamber des bananes, le miel offre une palette riche en cuisine. Exhausteur de goût, il adoucit les fromages, magnifie la fraîcheur des herbes, ravive le fumet d'une viande ou d'un poisson et véhicule des saveurs subtiles.
Diane de Saint Marc partage dans ce livre plus de 60 recettes exprimant les délicats parfums des miels d'acacia, de châtaignier, de colza et de tournesol. Apicultrice, et même " happycultrice ", elle livre tous les secrets des abeilles, de la récolte dans la ruche aux variétés végétales qui confèrent leurs propriétés aux différents miels. Elle rappelle l'importance des abeilles et la nécessité de les protéger pour que la magie du miel continue d'opérer.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000117194 641.5 Livre documentaire Centenaire Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Magique curcuma : plus de 65 recettes pour intégrer le curcuma dans votre alimentation quotidienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Fern GREEN, Auteur ; Cécile GIROLDI, Traducteur ; Deirdre ROONEY, Photographe Editeur : Paris : Marabout Année de publication : DL 2015, impr. 2018 Collection : Green Marabout Sous-collection : La Bible Importance : 159 p. Présentation : couv. ill. coul., ill. coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-12542-0 Prix : 12,25€ Note générale : La couv. porte en plus : "L'anti-inflammatoire et l'antioxydant naturel le plus puissant au monde " Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (curcuma) Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
De délicieuses recettes de smoothies, tisanes et soupes pour découvrir tous les bienfaits du curcuma. Plus de 65 recettes colorées et savoureuses avec du curcuma. Des thés et infusions qui aident à apaiser et à soigner le corps. Des soupes nutritives pour profiter de tous les bienfaits du curcuma au quotidien. De délicieux smoothies à base de superaliments pour un petit déjeuner sain et équilibré.
Magique curcuma : plus de 65 recettes pour intégrer le curcuma dans votre alimentation quotidienne [texte imprimé] / Fern GREEN, Auteur ; Cécile GIROLDI, Traducteur ; Deirdre ROONEY, Photographe . - Paris : Marabout, DL 2015, impr. 2018 . - 159 p. : couv. ill. coul., ill. coul. ; 22 cm. - (Green Marabout. La Bible) .
ISBN : 978-2-501-12542-0 : 12,25€
La couv. porte en plus : "L'anti-inflammatoire et l'antioxydant naturel le plus puissant au monde "
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (curcuma) Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
De délicieuses recettes de smoothies, tisanes et soupes pour découvrir tous les bienfaits du curcuma. Plus de 65 recettes colorées et savoureuses avec du curcuma. Des thés et infusions qui aident à apaiser et à soigner le corps. Des soupes nutritives pour profiter de tous les bienfaits du curcuma au quotidien. De délicieux smoothies à base de superaliments pour un petit déjeuner sain et équilibré.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000083759 641.5 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Manger bio, c'est pas cher Type de document : texte imprimé Auteurs : France GUILLAIN, Auteur Editeur : Saint-Julien-en-Genevois : Jouvence Année de publication : DL 2005, impr. 2007 Collection : Pratiques Jouvence num. 88 Importance : 93 p. Présentation : couv. ill. coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88353-363-9 Langues : Français (fre) Catégories : Aliments biologiques
Cuisine (aliments biologiques)Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
Le bio a la réputation d'être cher, mais bon pour la santé. Dans ce petit livre clair et précis, France Guillain, l'auteur des Bains dérivatifs, montre clairement que c'est faux. Et pour plusieurs raisons :
. le bio est beaucoup plus riche en vitamines, compléments alimentaires, etc.
. il contient très peu d'eau, alors que par exemple la viande industrielle fond littéralement à la cuisson, la viande bio elle garde son poids
. mais manger bio c'est aussi changer son alimentation : moins de plats cuisinés, moins de viande. Mais des aliments plus naturels : céréales, légumineuses, etc. Sans parler bien entendu des bienfaits manifestes pour votre santé et votre dynamisme. Déjà convaincus par le bio, vous serez renforcés dans vos convictions. Et si vous ne l'êtes pas encore, les arguments de l'auteur ont de quoi vous enthousiasmer pour cette alimentation qui respecte votre corps et la nature.
Manger bio, c'est pas cher [texte imprimé] / France GUILLAIN, Auteur . - Saint-Julien-en-Genevois : Jouvence, DL 2005, impr. 2007 . - 93 p. : couv. ill. coul. ; 18 cm. - (Pratiques Jouvence; 88) .
ISBN : 978-2-88353-363-9
Langues : Français (fre)
Catégories : Aliments biologiques
Cuisine (aliments biologiques)Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
Le bio a la réputation d'être cher, mais bon pour la santé. Dans ce petit livre clair et précis, France Guillain, l'auteur des Bains dérivatifs, montre clairement que c'est faux. Et pour plusieurs raisons :
. le bio est beaucoup plus riche en vitamines, compléments alimentaires, etc.
. il contient très peu d'eau, alors que par exemple la viande industrielle fond littéralement à la cuisson, la viande bio elle garde son poids
. mais manger bio c'est aussi changer son alimentation : moins de plats cuisinés, moins de viande. Mais des aliments plus naturels : céréales, légumineuses, etc. Sans parler bien entendu des bienfaits manifestes pour votre santé et votre dynamisme. Déjà convaincus par le bio, vous serez renforcés dans vos convictions. Et si vous ne l'êtes pas encore, les arguments de l'auteur ont de quoi vous enthousiasmer pour cette alimentation qui respecte votre corps et la nature.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000010622 641.5 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Le manuel de cuisine alternative Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles DAVEAU, Auteur ; Clément LUZEAU, Illustrateur Editeur : Arles : Actes Sud Année de publication : DL 2014 Collection : Domaine du possible Importance : 124 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-02887-9 Langues : Français (fre) Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
Véritable succès dès sa première parution, ce manuel est devenu un ouvrage de référence qui explique pourquoi et comment se nourrir autrement. Gilles Daveau, cuisinier et restaurateur bio pendant vingt-deux ans, reprend ici les méthodes et savoir-faire qu’il transmet dans ses cours de cuisine et formations : une pédagogie pour s’approprier, à son rythme et sans dogmatisme, les produits bio, locaux, de saison et préparer des plats sains à décliner au fil du temps et des envies.
Il propose une vision globale de ce qui se joue autour de nos assiettes, posant en particulier la question de la place importante des protéines animales dans celles-ci sans pour autant prôner un régime végétarien. L’ouvrage s’inscrit dans la continuité de nos habitudes alimentaires, invitant à revaloriser les protéines végétales et à préférer la qualité à la quantité de viande consommée. Après un point sur les repères nutritionnels et les notions diététiques élémentaires, une partie pratique propose des techniques simples pour découvrir une alimentation alternative à travers dix-huit grandes familles de recettes. Toutes sont illustrées par un plat type détaillé, puis envisagées dans la perspective d’en varier les ingrédients selon les goûts, les produits disponibles localement et les saisons.
Sans s’appesantir sur les dérives de l’industrie agroalimentaire, l’auteur nous permet d’évoluer progressivement vers une alimentation basée sur des produits de qualité, sur le respect de leur saisonnalité et des méthodes de production durables favorisant à la fois le plaisir, les saveurs et la maîtrise des dépenses. Du choix des produits à la composition des repas, en passant par les besoins alimentaires journaliers jusqu’aux modes de cuisson et d’assaisonnement, tout est abordé par ce manuel, indispensable pour se libérer des clichés gastronomiques ou biologiques et se réapproprier “sa” cuisine maison, saine et écoresponsable.Le manuel de cuisine alternative [texte imprimé] / Gilles DAVEAU, Auteur ; Clément LUZEAU, Illustrateur . - Arles : Actes Sud, DL 2014 . - 124 p. ; 22 cm. - (Domaine du possible) .
ISBN : 978-2-330-02887-9
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
Véritable succès dès sa première parution, ce manuel est devenu un ouvrage de référence qui explique pourquoi et comment se nourrir autrement. Gilles Daveau, cuisinier et restaurateur bio pendant vingt-deux ans, reprend ici les méthodes et savoir-faire qu’il transmet dans ses cours de cuisine et formations : une pédagogie pour s’approprier, à son rythme et sans dogmatisme, les produits bio, locaux, de saison et préparer des plats sains à décliner au fil du temps et des envies.
Il propose une vision globale de ce qui se joue autour de nos assiettes, posant en particulier la question de la place importante des protéines animales dans celles-ci sans pour autant prôner un régime végétarien. L’ouvrage s’inscrit dans la continuité de nos habitudes alimentaires, invitant à revaloriser les protéines végétales et à préférer la qualité à la quantité de viande consommée. Après un point sur les repères nutritionnels et les notions diététiques élémentaires, une partie pratique propose des techniques simples pour découvrir une alimentation alternative à travers dix-huit grandes familles de recettes. Toutes sont illustrées par un plat type détaillé, puis envisagées dans la perspective d’en varier les ingrédients selon les goûts, les produits disponibles localement et les saisons.
Sans s’appesantir sur les dérives de l’industrie agroalimentaire, l’auteur nous permet d’évoluer progressivement vers une alimentation basée sur des produits de qualité, sur le respect de leur saisonnalité et des méthodes de production durables favorisant à la fois le plaisir, les saveurs et la maîtrise des dépenses. Du choix des produits à la composition des repas, en passant par les besoins alimentaires journaliers jusqu’aux modes de cuisson et d’assaisonnement, tout est abordé par ce manuel, indispensable pour se libérer des clichés gastronomiques ou biologiques et se réapproprier “sa” cuisine maison, saine et écoresponsable.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000080070 641.5 Livre documentaire Trixhes Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Mars : les 30 recettes culte Type de document : texte imprimé Auteurs : Ilona CHOVANCOVA, Auteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2012 Collection : Les tout-petits Marabout Importance : 62 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-07604-3 Prix : 3,50€ Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (sucre)
DessertsMots-clés : dessert mars Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
28 recettes à préparer avec la célèbre barre chocolatée. A fondre ou à émietter, le Mars se prête à toutes les recettes : cookies aux pépites de Mars, madeleines coeur Mars, fondant choco-Mars, cheese-cake zébré au Mars et même des recettes à base de Mars glacé ! Une cuisine d'assemblage super simple.
Mars : les 30 recettes culte [texte imprimé] / Ilona CHOVANCOVA, Auteur . - Paris : Marabout, 2012 . - 62 p. : ill.. - (Les tout-petits Marabout) .
ISBN : 978-2-501-07604-3 : 3,50€
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (sucre)
DessertsMots-clés : dessert mars Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé :
28 recettes à préparer avec la célèbre barre chocolatée. A fondre ou à émietter, le Mars se prête à toutes les recettes : cookies aux pépites de Mars, madeleines coeur Mars, fondant choco-Mars, cheese-cake zébré au Mars et même des recettes à base de Mars glacé ! Une cuisine d'assemblage super simple.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité D010012566 641.5 Livre documentaire Six-Bonniers Adultes Document en bon état Disponible PermalinkPermalinkLes meilleures recettes à la tomate
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