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Equinoxe
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Titre : De l'arganier et de l'huile d'argan : l'arbre aux chèvres Type de document : texte imprimé Auteurs : Micheline DUHAMEL, Auteur ; Régis FERRE, Dessinateur Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : impr. 2008 Collection : Carrés gourmands Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-624-9 Prix : 17 € Note générale : Glossaire. Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Arganier
Huile d'arganMots-clés : HUILE VEGETALE ARGANIER BERBERES ARGAN Index. décimale : 665.3 Huiles, graisses, cires végétales Résumé :
Inconnu du grand public, l'arganier n'existe plus que dans le sud marocain où son devenir semble menacé. Source de vie depuis toujours pour les berbères de ces régions, essence forestière, mais aussi fourragère et fruitière, sa présence, son adaptation et sa longévité retiennent la désertification et l'avancée des sables du désert. C'est à la longue saga de " l'arbre aux chèvres " que nous convie notre auteur.
De l'arganier et de l'huile d'argan : l'arbre aux chèvres [texte imprimé] / Micheline DUHAMEL, Auteur ; Régis FERRE, Dessinateur . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, impr. 2008 . - 95 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 x 17 cm. - (Carrés gourmands) .
ISBN : 978-2-84135-624-9 : 17 €
Glossaire. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Arganier
Huile d'arganMots-clés : HUILE VEGETALE ARGANIER BERBERES ARGAN Index. décimale : 665.3 Huiles, graisses, cires végétales Résumé :
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000080404 665.3 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : La cigogne : voyageuse du Levant Type de document : texte imprimé Auteurs : Danièle OHNHEISER (1954-...), Auteur Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : 2018 Collection : Carrés animaux Importance : 93 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-954-7 Prix : 16 € Langues : Français (fre) Catégories : Cigognes
Cigognes -- FolkloreMots-clés : Cigogne Tradition Alsace Histoire Index. décimale : 598.34 Ibis. Cigognes. Hérons... CR 598.3 Résumé :
Quel animal est plus aimé que la cigogne?
On ne lui attribue que des qualités et ce depuis l'Antiquité. Il est vrai que trônant sur son nid, installée telle une propriétaire sur les plus hauts toits des villages d'Alsace, dont elle est le symbole incontesté, la gigogne n'évoque que du bonheur: le retour du printemps, la fidélité conjugale, le dévouement parental et l'arrivée d'un bébé.
Partons donc à la découverte de notre "voyageuse du Levant" dans tous ses états comme le montre si bien ce petit livre.La cigogne : voyageuse du Levant [texte imprimé] / Danièle OHNHEISER (1954-...), Auteur . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, 2018 . - 93 p. : ill. en coul.; couv. ill. ; 17 cm. - (Carrés animaux) .
ISBN : 978-2-84135-954-7 : 16 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cigognes
Cigognes -- FolkloreMots-clés : Cigogne Tradition Alsace Histoire Index. décimale : 598.34 Ibis. Cigognes. Hérons... CR 598.3 Résumé :
On ne lui attribue que des qualités et ce depuis l'Antiquité. Il est vrai que trônant sur son nid, installée telle une propriétaire sur les plus hauts toits des villages d'Alsace, dont elle est le symbole incontesté, la gigogne n'évoque que du bonheur: le retour du printemps, la fidélité conjugale, le dévouement parental et l'arrivée d'un bébé.
Partons donc à la découverte de notre "voyageuse du Levant" dans tous ses états comme le montre si bien ce petit livre.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000001915 598.3 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Du coing et du cognassier Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri JOANNET (1944-....), Auteur Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : impr. 2007 Collection : Carrés nature Importance : 159 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-590-7 Prix : 20 € Langues : Français (fre) Catégories : Cognassier
CoingsMots-clés : COGNASSIER COINGS FRUITS Index. décimale : 634.14 Cognassiers japonais. CR 634.1 Résumé :
Le coing? "Mais de quoi s'agit-il?" diront certains. "Coin coin" répondront les facétieux! Quelques-uns rechercheront dans un coin(g) de leur mémoire à quoi ressemble ce fruit. Pas très beau en général, au mieux une poire bosselée! Les plus avertis seront perplexes quant à l'opportunité d'une publication concernant ce fruit un peu oublié. Ceux-là sont en mesure d'apprécier ses qualités gustatives, mais après l'avoir essuyé, lavé, pelé, blanchi, passé au tamis, cuit surveillé à nouveau,etc.. A tous, nous avons l'intention de présenter un des fruits les moins transformés depuis ses origines, un des plus rustiques et un des plus économiques qui soit: comme dans le cochon, dans le coing, tout est bon!... Outre son cortège de références historiques, artistiques et littéraires, les bienfaits thérapeutiques et culinaires justifiaient largement cet hommage.
Du coing et du cognassier [texte imprimé] / Henri JOANNET (1944-....), Auteur . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, impr. 2007 . - 159 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 cm. - (Carrés nature) .
ISBN : 978-2-84135-590-7 : 20 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cognassier
CoingsMots-clés : COGNASSIER COINGS FRUITS Index. décimale : 634.14 Cognassiers japonais. CR 634.1 Résumé :
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000072960 634.1 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : La cuisine médiévale Type de document : texte imprimé Auteurs : MINCKA, Auteur Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : impr. 2006 Collection : Carrés gourmands Importance : 157 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-437-5 Prix : 19 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine médiévale -- France Mots-clés : MOYEN AGE MEDIEVALE CUISINE RECETTE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Il n'est plus de mise aujourd'hui d'accréditer la légende qui veut que le Moyen Age soit une période d'obscurantisme, tant intellectuel que...culinaire ! Bien au contraire, le cuisinier médiéval découvre les épices rapportées des croisades. " La cuisine de Mincka c'est de l'amour et du bien-être. Elle mêle, mélange, accorde et magnifie les choses simples. Elles sait marier le serpolet, le poivre et la cannelle, fait se rencontrer et s'aimer le gingembre, le miel et le vinaigre balsamique. Elle sait nous apprivoiser avec des préaprations cuites lentement, dans l'amour, l'attention et le respect. Il vaut mieux que je vous laisse découvrir ces petites merveilles qu'il vous sera loisible de déguster et d'offrir à votre table. ", Jacques Salomé.
La cuisine médiévale [texte imprimé] / MINCKA, Auteur . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, impr. 2006 . - 157 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 cm. - (Carrés gourmands) .
ISBN : 978-2-84135-437-5 : 19 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine médiévale -- France Mots-clés : MOYEN AGE MEDIEVALE CUISINE RECETTE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000101284 641.55 MON Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible
Titre : Le génépi Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Claude DELAHAYE, Auteur Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : impr. 2008 Collection : Carrés gourmands Importance : 198 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-545-7 Prix : 22 € Langues : Français (fre) Catégories : Génépi (liqueur) Mots-clés : GENÉPI LIQUEUR MONTAGNE ALCOOL SPECIALITES Index. décimale : 663.83 Liqueurs (obtenues par infusion dans l'alcool de fruits ou de plantes). CR 663.8 Résumé :
Emblématique de la montagne comme l'édelweiss, le génépi jouit de l'aura qui entoure les choses inaccessibles. Petite plante connue des seuls initiés, cette armoise discrète qui pousse en très haute altitude, là où la neige et le froid sont rois et qui fait prendre tous les risques au cueilleur imprudent, libère dans sa liqueur à la saveur particulière des cimes, un esprit de découverte et d'aventure.
Le génépi [texte imprimé] / Marie-Claude DELAHAYE, Auteur . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, impr. 2008 . - 198 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 x 17 cm. - (Carrés gourmands) .
ISBN : 978-2-84135-545-7 : 22 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Génépi (liqueur) Mots-clés : GENÉPI LIQUEUR MONTAGNE ALCOOL SPECIALITES Index. décimale : 663.83 Liqueurs (obtenues par infusion dans l'alcool de fruits ou de plantes). CR 663.8 Résumé :
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000105360 663.8 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
