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641.568(493) : Plats nationaux. Belgique. CR 641.55

641 Aliments. Cuisine. Plats.

641(09) Histoire de la cuisine et des aliments. CR 641

641(493) Les aliments et la cuisine de Belgique. CR 641

641.1 Les aliments selon leurs propriétés (valeurs nutritives).

641.12 Protéines. Aliments azotés. Viande, oeufs, noix, légumes... CR 641.1

641.3 Les aliments selon la source ou la saison.

641.3:595.7 Cuisine à base d'insectes. CR 641.3

641.4 Conservation des aliments à la maison. Conserves ménagères.

641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine.

641.5(493) La cuisine en Belgique. CR 641.5

641.51 Traitement préparatoire des aliments.

641.52 Procédés culinaires utilisant le chaud ou le froid.

641.522 Cuisson dans la graisse. Rôtissage. Friture. CR 641.52

641.528 Refroidissement. Rafraîchissement. Réfrigération. Congélation. CR 641.52

641.539 Cuisine utilisant des appareils à énergie solaire, à rayons infrarouges, à haute fréquence... (Cuisine au micro-ondes). CR 641.53

641.54 Equipements et ustensiles de cuisine. Vaisselle. Accessoires.

641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine].

641.55(493) Recettes de cuisine de Belgique. CR 641.55

641.55(493.6) Recettes de cuisine de Liège. CR 641.55

641.56 Préparation de plats spéciaux et diététiques.

641.561 Recettes de régimes pour personnes en bonne santé. Régime pour perdre du poids. CR 641.56

641.562 Plats et régimes pour les enfants, nourrissons, bébés. CR 641.56

641.563 Recettes de régimes pour les malades et les invalides. CR 641.56

641.564 Plats végétariens. CR 641.56

641.566 Recettes pour les jours de fête. CR 641.56

641.568 Plats nationaux. CR 641.55

641.8 Préparation des plats principaux et des accompagnements. Assaisonnement des plats préparés. Condiments.

641.82 Amuse-gueule, entrées, hors-d'oeuvres. Accompagnements. Soupes.

641.83 Salades. Compotes. Aliments à consommer crus.

641.84 Pain avec assaisonnement et garniture. Sandwiches.

641.85 Dessert, douceurs, puddings...

641.87 Boissons : eau, bière, vin, café, cocktails... accompagnant les repas.

641.88 Garnitures. Condiments. Sel. Vinaigre. Edulcorant. Sauces...

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La cuisine wallonne / Louis (Belge) WILLEMS

Public

ISBD

Titre : La cuisine wallonne : traditions et créations au fil des saisons
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Louis (Belge) WILLEMS (1928-1999), Auteur belge ; Thierry (Belge) ROGE, Photographe
Editeur : Waterloo [Belgique] : Renaissance du Livre
Année de publication : 1997
Collection : Saveurs gourmandes
Importance : 176 p.
Présentation : photos, couv. ill.
Format : 19 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8046-0007-5
Prix : 18.75 €
Note générale : Index. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine belge
Cuisine wallonne

Mots-clés : CUISINE RECETTE WALLONIE
Index. décimale : 641.568(493) Plats nationaux. Belgique. CR 641.55
Résumé :

La cuisine wallonne : traditions et créations au fil des saisons [texte imprimé] / Louis (Belge) WILLEMS (1928-1999), Auteur belge ; Thierry (Belge) ROGE, Photographe . - Waterloo [Belgique] : Renaissance du Livre, 1997 . - 176 p. : photos, couv. ill. ; 19 cm. - (Saveurs gourmandes) .
ISBN : 978-2-8046-0007-5 : 18.75 €
Index. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine belge
Cuisine wallonne

Mots-clés : CUISINE RECETTE WALLONIE
Index. décimale : 641.568(493) Plats nationaux. Belgique. CR 641.55
Résumé :

Exemplaires (1)

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410000119267 641.5 (493) Livre documentaire Six-Bonniers Adultes Document en bon état Disponible

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