| Titre : |
La cuisine : Des métiers, une passion |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marilyne LETERTRE, Auteur ; Franckie ALARCON, Dessinateur ; Sandrine THOMMEN, Dessinateur |
| Editeur : |
Toulouse : Milan |
| Année de publication : |
2015 |
| Importance : |
189 p. |
| Présentation : |
ill. en coul. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7459-5849-5 |
| Prix : |
27,95 € |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Métiers de l'alimentation -- Orientation professionnelle -- France -- Ouvrages pour la jeunesse
Restaurants -- Orientation professionnelle -- France -- Ouvrages pour la jeunesse
|
| Mots-clés : |
CUISINE METIERS RESTAURATION |
| Index. décimale : |
331 Travail. Emploi. Employeurs. Travailleurs. Economie du travail. Organisation du travail. |
| Résumé : |
 "Ouvri son restaurant, devenir chef"... un rêve qui devient parfois réalité. Mais l'hôtellerie-restauration propose bien d'autres métiers, moins connus du grand public mais tout aussi passionnants. Dans ce livre, des professionnels de tous les âges racontent comment ils sont devenus serveur, boucher "amoureux de la belle viande", crémière de renom, traiteur très imaginatif ou pâtissier star. En suivant des parcours académiques ou plus tortueux, on découvre ce qui mène une fille ou un garçon à devenir designer de vaisselle, à opter pour la restauration collective, ou la recherche agroalimentaire, la sommellerie, l'horticulture ou la boulangerie. Du plus attendu, "chef", "second", au plus singulier "designer culinaire" ou "critique gastronomique", ce livre permet d'envisager toutes les facettes de la galaxie des métiers de bouche ; de trouver les écoles et les formations qui y conduisent.
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La cuisine : Des métiers, une passion [texte imprimé] / Marilyne LETERTRE, Auteur ; Franckie ALARCON, Dessinateur ; Sandrine THOMMEN, Dessinateur . - Toulouse : Milan, 2015 . - 189 p. : ill. en coul. ISBN : 978-2-7459-5849-5 : 27,95 € Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Métiers de l'alimentation -- Orientation professionnelle -- France -- Ouvrages pour la jeunesse
Restaurants -- Orientation professionnelle -- France -- Ouvrages pour la jeunesse
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| Mots-clés : |
CUISINE METIERS RESTAURATION |
| Index. décimale : |
331 Travail. Emploi. Employeurs. Travailleurs. Economie du travail. Organisation du travail. |
| Résumé : |
"Ouvri son restaurant, devenir chef"... un rêve qui devient parfois réalité. Mais l'hôtellerie-restauration propose bien d'autres métiers, moins connus du grand public mais tout aussi passionnants. Dans ce livre, des professionnels de tous les âges racontent comment ils sont devenus serveur, boucher "amoureux de la belle viande", crémière de renom, traiteur très imaginatif ou pâtissier star. En suivant des parcours académiques ou plus tortueux, on découvre ce qui mène une fille ou un garçon à devenir designer de vaisselle, à opter pour la restauration collective, ou la recherche agroalimentaire, la sommellerie, l'horticulture ou la boulangerie. Du plus attendu, "chef", "second", au plus singulier "designer culinaire" ou "critique gastronomique", ce livre permet d'envisager toutes les facettes de la galaxie des métiers de bouche ; de trouver les écoles et les formations qui y conduisent. |
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331(493) Travailleurs et emploi en Belgique. CR 331
Affiner la recherche Interroger des sources externesBullshit Jobs
Le droit à la paresse
Dans la société moderne, beaucoup d'employés consacrent leur vie à des tâches inutiles et vides de sens. C'est ce que David Graeber appelle les "bullshit jobs" - ou "jobs à la con". L'auteur en cherche l'origine et en détaille les conséquences : dépression, anxiété, effondrement de l'estime de soi... Il en appelle à une révolte du salarié moderne ainsi qu'à une vaste réorganisation des valeurs, qui placerait le travail créatif et aidant au coeur de notre culture et ferait de la technologie un outil de libération plutôt que d'asservissement assouvissant enfin notre soif de sens et d'épanouissement.
Un ouvrage pour répondre aux questions essentielles et proposer une synthèse claire de ce fait de société qui nous touche tous. Qu'est ce que le travail ? Est-on obligé de travailler ? Pourquoi n'est-on pas tous payé d'une façon égale ? Peut-on inventer son métier ? Que se passe-t-il quand on est au chômage ? Autant de questions qui permettent d'ouvrir la discussion et la réflexion à propos du travail et de sa place centrale dans nos société.
« Depuis toujours nous aimons les dimanches.
