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Auteur Sophie BRISSAUD |
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Ever green food / Sophie BRISSAUD
Titre : Ever green food Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie BRISSAUD, Auteur ; Catherine MADANI, Photographe Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : impr. 2011 Importance : 247 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-4797-1 Prix : 21.30 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine Mots-clés : Cuisine Recettes Index. décimale : 641.564 Plats végétariens. CR 641.56 Résumé : Respect des ingrédients, du lieu et du moment ! 16 chefs* illustres nous apprennent à cuisiner écologique en 80 recettes créatives et faciles, au rythme des saisons, et à sélectionner les meilleurs produits et ustensiles. Le Bio, le retour en force des légumes, la réhabilitation des produits simples et du bon sens, le locavorisme - manger ce qui est produit dans sa région -, la cuisson douce et lente ou le mijotage : autant de pistes pour cuisiner autrement et responsable.
Ever green food [texte imprimé] / Sophie BRISSAUD, Auteur ; Catherine MADANI, Photographe . - Paris : La Martinière, impr. 2011 . - 247 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-7324-4797-1 : 21.30 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine Mots-clés : Cuisine Recettes Index. décimale : 641.564 Plats végétariens. CR 641.56 Résumé : Respect des ingrédients, du lieu et du moment ! 16 chefs* illustres nous apprennent à cuisiner écologique en 80 recettes créatives et faciles, au rythme des saisons, et à sélectionner les meilleurs produits et ustensiles. Le Bio, le retour en force des légumes, la réhabilitation des produits simples et du bon sens, le locavorisme - manger ce qui est produit dans sa région -, la cuisson douce et lente ou le mijotage : autant de pistes pour cuisiner autrement et responsable.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000108472 641.56 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Fondu de chocolat / Sophie BRISSAUD
Titre : Fondu de chocolat : Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie BRISSAUD, Auteur Editeur : Vanves [France] : Hachette Livre Année de publication : 2006 Collection : Petits pratiques . Cuisine num. 44 Importance : 62 p. Présentation : photos ISBN/ISSN/EAN : 2-01-625166-2 Prix : 6.15 E Langues : Français (fre) Mots-clés : CUISINE CHOCOLAT RECETTE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Fondu de chocolat : [texte imprimé] / Sophie BRISSAUD, Auteur . - Vanves [France] : Hachette Livre, 2006 . - 62 p. : photos. - (Petits pratiques . Cuisine; 44) .
ISBN : 2-01-625166-2 : 6.15 E
Langues : Français (fre)
Mots-clés : CUISINE CHOCOLAT RECETTE Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité F000007631 641.5 Livre documentaire Centenaire Adultes Document en bon état Disponible Pies / Philippe CONTICINI
Titre : Pies : 40 tourtes sensationnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe CONTICINI (1963-....), Auteur ; Valéry GUEDES, Photographe ; Natacha ARNOULT, Dessinateur ; Sophie BRISSAUD, Directeur de publication Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : impr. 2013 Importance : 127 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-5663-8 Prix : 13,90€ Langues : Français (fre) Catégories : Tourtes Mots-clés : tourtes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Toute l’originalité des pies de Philippe Conticini vient de l’importance accordée à sa pâte : feuilletée ou brisée, sucrée ou sablée, faite maison ou achetée toute prête, au-delà de son propre goût, elle devient tout un support de textures, de saveurs et d’assaisonnements. Chemisées et condimentées d’acidulé ou d’épicé, de graines ou d’herbes fraîches, les pâtes, au-delà de ce goût unique, deviennent un véritable élément de sensation à la dégustation. Des pies traditionnelles comme celle aux asperges, morilles et pignons de pin ; des pies créatives comme la pie au spéculoos, mangue et fleur de sel ; des pies entre deux cultures comme la pie de bœuf au poivre, vermicelle de riz, coriandre : le goût reste au cœur du travail sensible du grand maître de la cuisine.
Pies : 40 tourtes sensationnelles [texte imprimé] / Philippe CONTICINI (1963-....), Auteur ; Valéry GUEDES, Photographe ; Natacha ARNOULT, Dessinateur ; Sophie BRISSAUD, Directeur de publication . - Paris : La Martinière, impr. 2013 . - 127 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 16 cm.
ISBN : 978-2-7324-5663-8 : 13,90€
Langues : Français (fre)
Catégories : Tourtes Mots-clés : tourtes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Toute l’originalité des pies de Philippe Conticini vient de l’importance accordée à sa pâte : feuilletée ou brisée, sucrée ou sablée, faite maison ou achetée toute prête, au-delà de son propre goût, elle devient tout un support de textures, de saveurs et d’assaisonnements. Chemisées et condimentées d’acidulé ou d’épicé, de graines ou d’herbes fraîches, les pâtes, au-delà de ce goût unique, deviennent un véritable élément de sensation à la dégustation. Des pies traditionnelles comme celle aux asperges, morilles et pignons de pin ; des pies créatives comme la pie au spéculoos, mangue et fleur de sel ; des pies entre deux cultures comme la pie de bœuf au poivre, vermicelle de riz, coriandre : le goût reste au cœur du travail sensible du grand maître de la cuisine.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000095599 641.55 FEC Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible