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Titre : L'empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Baptiste MALET (1987-...), Auteur Editeur : Paris : Fayard Année de publication : 2017 Importance : 283 p. Présentation : couv. ill. coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-213-68185-6 Langues : Français (fre) Catégories : Tomates -- Industrie et commerce
Tomates -- Transformation -- Aspect économiqueIndex. décimale : 338.43 Economie agricole. Economie du secteur alimentaire. CR 338.4 Résumé :
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute l’humanité en consomme, pourtant personne n’en a vu.
Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?
Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois.
Des ghettos où la main-d’œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s’intéressent aussi à la sauce tomate.
L’Empire de l’or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d’une marchandise universelle.L'empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie [texte imprimé] / Jean-Baptiste MALET (1987-...), Auteur . - Paris : Fayard, 2017 . - 283 p. : couv. ill. coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-213-68185-6
Langues : Français (fre)
Catégories : Tomates -- Industrie et commerce
Tomates -- Transformation -- Aspect économiqueIndex. décimale : 338.43 Economie agricole. Economie du secteur alimentaire. CR 338.4 Résumé :
Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?
Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois.
Des ghettos où la main-d’œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s’intéressent aussi à la sauce tomate.
L’Empire de l’or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d’une marchandise universelle.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000124582 338.4 Livre documentaire Boncelles Adultes Document en bon état Disponible
Titre : L'empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Baptiste MALET (1987-...), Auteur Editeur : Paris : J'ai Lu Année de publication : DL 2018 Collection : J'ai Lu num. 12287 Importance : 348 p. Présentation : couv. ill. coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-290-15591-2 Prix : 8,50 € Langues : Français (fre) Catégories : Tomates -- Industrie et commerce
Tomates -- Transformation -- Aspect économiqueMots-clés : tomates alimentation commerce Index. décimale : 338.43 Economie agricole. Economie du secteur alimentaire. CR 338.4 Résumé :
Que contiennent les pizzas, le concentré ou le ketchup ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en baril, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené l'enquête et rencontré paysans, cueilleurs, entrepreneurs, traders, généticiens... Des ghettos où la main-d'oeuvre des récoltes est recrutée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré non comestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative.Au fil d'un tour du monde haletant, L'Empire de l'or rouge raconte le capitalisme globalisé.
L'empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie [texte imprimé] / Jean-Baptiste MALET (1987-...), Auteur . - Paris : J'ai Lu, DL 2018 . - 348 p. : couv. ill. coul. ; 18 cm. - (J'ai Lu; 12287) .
ISBN : 978-2-290-15591-2 : 8,50 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Tomates -- Industrie et commerce
Tomates -- Transformation -- Aspect économiqueMots-clés : tomates alimentation commerce Index. décimale : 338.43 Economie agricole. Economie du secteur alimentaire. CR 338.4 Résumé :
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 410000127746 338.43 Livre documentaire Centenaire Adultes Document en bon état Disponible
