Chroniques culinaires et caustiques d'un cuisinier américain au fin fond de la France / Randall PRICE

Public ISBD Titre : Chroniques culinaires et caustiques d'un cuisinier américain au fin fond de la France Type de document : texte imprimé Auteurs : Randall PRICE, Auteur ; Valery GISCARD D'ESTAING (1926-....), Préfacier, etc. ; Nadine MILLANVOYE, Traducteur ; Jean-Marc MILLANVOYE, Traducteur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2011 Importance : 286 p. Présentation : couv.ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-4615-8 Prix : 18, 00 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine française Gastronomie -- France Noblesse -- France -- Anecdotes Récits personnels Mots-clés : cuisine, noblesse, anecdotes Index. décimale : 820(73)-94 Mémoires. Souvenirs traduits de l'américain Résumé : Quand Randall Price, chef particulier venu de l'Ohio, grimpe à bord du train le menant vers l'Auvergne, il est loin d'imaginer ce que lui réserve le Château de Z... L'aventure qu'il vivra auprès du comte et de la comtesse de ... ne sera pas seulement culinaire. Un livre d'une extraordinaire drôlerie. Chroniques culinaires et caustiques d'un cuisinier américain au fin fond de la France [texte imprimé] / Randall PRICE, Auteur ; Valery GISCARD D'ESTAING (1926-....), Préfacier, etc. ; Nadine MILLANVOYE, Traducteur ; Jean-Marc MILLANVOYE, Traducteur . - Paris : La Martinière, 2011 . - 286 p. : couv.ill. en coul. ; 22 cm. ISBN : 978-2-7324-4615-8 : 18, 00 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine française Gastronomie -- France Noblesse -- France -- Anecdotes Récits personnels Mots-clés : cuisine, noblesse, anecdotes Index. décimale : 820(73)-94 Mémoires. Souvenirs traduits de l'américain Résumé : Quand Randall Price, chef particulier venu de l'Ohio, grimpe à bord du train le menant vers l'Auvergne, il est loin d'imaginer ce que lui réserve le Château de Z... L'aventure qu'il vivra auprès du comte et de la comtesse de ... ne sera pas seulement culinaire. Un livre d'une extraordinaire drôlerie.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000096245	8-94 PRI	Livre de fiction	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Cuisine bistrot

Public ISBD Titre : Cuisine bistrot Type de document : texte imprimé Editeur : Saint-Bruno-de-Montarville [Québec] : Dolphino Année de publication : cop. 2017 Importance : 46 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-89784-016-7 Prix : 6,95 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine française Mots-clés : Cuisine  recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Cuisine bistrot [texte imprimé] . - Saint-Bruno-de-Montarville [Québec] : Dolphino, cop. 2017 . - 46 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. ISBN : 978-2-89784-016-7 : 6,95 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine française Mots-clés : Cuisine  recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000085840	641.55 GEN	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Cuisine rustique

Public ISBD Titre : Cuisine rustique Type de document : texte imprimé Editeur : Saint-Bruno-de-Montarville [Québec] : Dolphino Année de publication : cop. 2017 Importance : 46 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 23 cm Prix : 6,95 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine française Mots-clés : Cuisine  recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Cuisine rustique [texte imprimé] . - Saint-Bruno-de-Montarville [Québec] : Dolphino, cop. 2017 . - 46 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. 6,95 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine française Mots-clés : Cuisine  recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000091573	641.55 GEN	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

France / Fabien BELLAHSEN

Public ISBD Titre : France : délices de Méditérranée Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien BELLAHSEN, Directeur de publication ; Daniel ROUCHE, Directeur de publication Editeur : Postdam : Tandem Verlag Année de publication : 2006 Importance : 191 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8331-2432-7 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine française Mots-clés : Cuisine méditérranéenne Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Jamais la cuisine du Sud n'a été autant à la mode. Elle est dans l'air du temps car elle conjugue des saveurs vraies (la bouillabaisse) et la préservation de la santé. Jamais l'huile d'olive n'a été plus prisée par les chefs de cuisine et les cordons-bleus qui ont bien compris qu'elle évitait le beurre, l'excès de matières grasses si nuisibles à la santé, à la forme physique. La cuisine du Sud de la méditerranée, de la Provence de Giono et de Pagnol rassemble des préparations simples qui entrent désarmais dans les repas quotidiens des Français. Légumes frais en cocotte, poissons grillés parfumés d'un trait d'huile d'olive, salades colorées, côtes d'agneau au romarin, sans évoquer les influences italiennes et l'aïoli, tout cela figure dans l'imaginaire culinaire des Européens qui pensent, la fourchette à la main, aux vertus de la cuisine du soleil. France : délices de Méditérranée [texte imprimé] / Fabien BELLAHSEN, Directeur de publication ; Daniel ROUCHE, Directeur de publication . - Postdam : Tandem Verlag, 2006 . - 191 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 978-3-8331-2432-7 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine française Mots-clés : Cuisine méditérranéenne Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : Jamais la cuisine du Sud n'a été autant à la mode. Elle est dans l'air du temps car elle conjugue des saveurs vraies (la bouillabaisse) et la préservation de la santé. Jamais l'huile d'olive n'a été plus prisée par les chefs de cuisine et les cordons-bleus qui ont bien compris qu'elle évitait le beurre, l'excès de matières grasses si nuisibles à la santé, à la forme physique. La cuisine du Sud de la méditerranée, de la Provence de Giono et de Pagnol rassemble des préparations simples qui entrent désarmais dans les repas quotidiens des Français. Légumes frais en cocotte, poissons grillés parfumés d'un trait d'huile d'olive, salades colorées, côtes d'agneau au romarin, sans évoquer les influences italiennes et l'aïoli, tout cela figure dans l'imaginaire culinaire des Européens qui pensent, la fourchette à la main, aux vertus de la cuisine du soleil.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000101325	641.55 MON	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

On va déguster la France / François Régis GAUDRY

Public ISBD Titre : On va déguster la France Type de document : texte imprimé Auteurs : François Régis GAUDRY, Auteur Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2021 Importance : 431 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. Format : 34 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-11672-5 Prix : 49.75 € Note générale : Bibliogr. p. 426. Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine française Gastronomie -- France Mots-clés : Cuisine  France  Gastronomie Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : On Va Déguster, c’est l’émission gastronomique de France Inter. C’est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu’est-ce qu’un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s’ouvre une bouteille de champagne ? Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ? D’où vient l’expression « prendre une biture » ? En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & Ses Amis lancent un pavé dans la marmite. Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveurs de notre épique patrimoine gastronomique. On va déguster la France [texte imprimé] / François Régis GAUDRY, Auteur . - Paris : Marabout, 2021 . - 431 p. : ill. en coul., couv. ill. ; 34 cm. ISBN : 978-2-501-11672-5 : 49.75 € Bibliogr. p. 426. Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine française Gastronomie -- France Mots-clés : Cuisine  France  Gastronomie Index. décimale : 641.568 Plats nationaux. CR 641.55 Résumé : On Va Déguster, c’est l’émission gastronomique de France Inter. C’est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu’est-ce qu’un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s’ouvre une bouteille de champagne ? Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ? D’où vient l’expression « prendre une biture » ? En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & Ses Amis lancent un pavé dans la marmite. Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveurs de notre épique patrimoine gastronomique.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000099987	641.55 MON	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Terroir & Cie / Terry JEAVONS

Permalink

Le tour de France gourmand de Julie Andrieu / Julie ANDRIEU

Permalink